Este documento trata sobre los carbohidratos, sus tipos, estructura y función. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos más comunes son la glucosa, fructosa y ribosa. Los oligosacáridos incluyen la sacarosa, lactosa y maltosa.
Este documento describe los principales grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos como los carbohidratos, grasas y proteínas. Explica que los carbohidratos contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo, y que su fórmula general es CnH2nOn. Las grasas contienen enlaces sencillos, dobles y triples de carbono, mientras que las proteínas contienen grupos carboxilo y amino.
Este documento describe los grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos como los carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo, y están formados por cadenas polihidroxiladas. Las grasas neutras contienen enlaces sencillos, dobles y triples, así como grupos hidroxilo y carboxilo. Finalmente, las proteínas contienen grupos carboxilo y amino.
El documento describe los grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Además, describe la estructura química de carbohidratos comunes como almidón y celulosa.
Este documento describe los principales grupos de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y pueden ser monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos, y pueden ser saturadas o insaturadas. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Este documento describe los principales grupos de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y pueden ser monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos, y pueden ser saturadas o insaturadas. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
El documento habla sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como el carbonilo y el hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes como la glucosa, el almidón y la celulosa.
Anexo 1. ppt para el profesor nutrimentos orgánicosRodrigo Bazaldua
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes dentro de cada categoría como la glucosa, la sacarosa y el almidón. Finalmente, explica brevemente la estructura química de los polis
El documento proporciona información sobre carbohidratos y grasas neutras. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen azúcares como la glucosa y la fructosa. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Las grasas neutras son ésteres del glicerol y ácidos grasos saturados e insaturados que sirven como fuente de energía para los seres vivos.
Este documento describe los principales grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos como los carbohidratos, grasas y proteínas. Explica que los carbohidratos contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo, y que su fórmula general es CnH2nOn. Las grasas contienen enlaces sencillos, dobles y triples de carbono, mientras que las proteínas contienen grupos carboxilo y amino.
Este documento describe los grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos como los carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo, y están formados por cadenas polihidroxiladas. Las grasas neutras contienen enlaces sencillos, dobles y triples, así como grupos hidroxilo y carboxilo. Finalmente, las proteínas contienen grupos carboxilo y amino.
El documento describe los grupos funcionales presentes en los nutrimentos orgánicos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y contienen grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Además, describe la estructura química de carbohidratos comunes como almidón y celulosa.
Este documento describe los principales grupos de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y pueden ser monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos, y pueden ser saturadas o insaturadas. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
Este documento describe los principales grupos de nutrimentos orgánicos como carbohidratos, lípidos y proteínas. Explica que los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y pueden ser monosacáridos, oligosacáridos o polisacáridos. Las grasas están formadas por glicerol y ácidos grasos, y pueden ser saturadas o insaturadas. Las proteínas están compuestas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
El documento habla sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como el carbonilo y el hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes como la glucosa, el almidón y la celulosa.
Anexo 1. ppt para el profesor nutrimentos orgánicosRodrigo Bazaldua
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes dentro de cada categoría como la glucosa, la sacarosa y el almidón. Finalmente, explica brevemente la estructura química de los polis
El documento proporciona información sobre carbohidratos y grasas neutras. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen azúcares como la glucosa y la fructosa. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Las grasas neutras son ésteres del glicerol y ácidos grasos saturados e insaturados que sirven como fuente de energía para los seres vivos.
El documento proporciona información sobre los lípidos, incluyendo ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y lipoproteínas. Describe las estructuras químicas de los diferentes tipos de lípidos, sus fuentes alimentarias y funciones en el cuerpo. También explica cómo se transportan los lípidos en la sangre a través de las lipoproteínas.
Este documento describe la digestión, absorción y metabolismo de los lípidos en monogástricos y rumiantes. Explica que los lípidos se clasifican en simples (grasas, ácidos grasos esenciales, ceras) y compuestos (fosfolípidos, glicolípidos, esfingolípidos, lipoproteínas). Describe la digestión y absorción de grasas en monogástricos a través de la acción de enzimas pancreáticas y sales biliares, formando micelas. En rumiantes, los
Este documento describe las grasas y lípidos, incluyendo sus funciones, clasificaciones y contenido en los alimentos. Las grasas proporcionan una fuente importante de energía y cumplen funciones estructurales y de aislamiento térmico. Se clasifican según su composición, saturación y longitud de cadena de ácidos grasos. Algunos ácidos grasos son esenciales y deben obtenerse de los alimentos. La proporción óptima de ácidos grasos omega-6 y omega-3 es de aproximadamente 1:1.
Sesion 9 procesos que modifican la estructura y el valorJorge Diaz
Este documento trata sobre los lípidos, incluyendo su definición, tipos de ácidos grasos, fuentes alimenticias, clasificación y requerimientos. También describe los procesos de manufactura de aceites vegetales como la extracción, refinación, desgomado, neutralización, decoloración e hidrogenación. Explica cómo estos procesos modifican la estructura de los lípidos para obtener aceites con propiedades funcionales específicas.
Los lípidos son sustancias orgánicas insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. En los rumiantes, la mayoría de los lípidos son hidrolizados en el rumen a glicerol y ácidos grasos, los cuales son absorbidos en el intestino delgado. En los monogástricos, los lípidos se digieren mecánicamente en el estómago y químicamente en el intestino delgado. Una dieta baja en lípidos puede causar disminución de la actividad física, pé
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008Jair Villavicencio Drum
El documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones importantes en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos y incluyen azúcares como la glucosa, fructosa y ribosa. Los oligosacáridos están formados por dos a once mon
Las grasas (lípidos) son compuestos orgánicos formados por glicerol y ácidos grasos que son insolubles en agua. Cumplen funciones estructurales al formar membranas celulares, de reserva energética al almacenar calorías, y de transporte de vitaminas liposolubles. Existen ácidos grasos saturados e insaturados con diferentes efectos en la salud, siendo las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas más saludables.
Este documento describe los diferentes tipos de lípidos biológicos, incluyendo sus funciones y clasificaciones. Explica que los lípidos de almacenamiento como las grasas y aceites se componen principalmente de triglicéridos y se usan para almacenar energía, mientras que los lípidos de membrana como los fosfolípidos y esteroles forman las mitades de las membranas celulares. También describe la estructura y propiedades de los ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y otros lípidos
Este documento proporciona información sobre las propiedades y funciones de los lípidos. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas hidrofóbicas que incluyen grasas y aceites, y desempeñan funciones energéticas, estructurales, de transporte y regulación. También describe las propiedades físicas y químicas de los lípidos, sus funciones en los alimentos, y los diferentes tipos de ácidos grasos y su relación con la salud.
Este documento presenta información sobre los lípidos. En 3 oraciones o menos: Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones estructurales como parte de las membranas celulares y funciones de almacenamiento de energía. Los lípidos se clasifican en diferentes categorías como triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, y cumplen varias funciones importantes en el cuerpo.
Este documento resume las características y clasificación de los lípidos, incluyendo ácidos grasos saturados e insaturados, fosfolípidos y las funciones de las grasas en la salud y nutrición humana. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno, e insolubles en agua. Además, describe las diferencias entre ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans.
Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos y pueden ser aldosas u cetosas. Los oligosacáridos están formados por dos a once monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, mientras que
Los lípidos son compuestos orgánicos que incluyen ácidos grasos, glicéridos, fosfolípidos y esteroles. Los glicéridos son ésteres de ácidos grasos y glicerol que pueden ser monoglicéridos, diglicéridos o triglicéridos. Los triglicéridos se clasifican como aceites si son líquidos o grasas si son sólidos, dependiendo de su grado de insaturación. Los ácidos grasos y glicéridos cumplen funciones importantes como reservas energé
El documento describe los principales tipos de lípidos. Los lípidos de almacenamiento incluyen triglicéridos y ceras, que sirven como forma principal de almacenar energía. Los lípidos estructurales son fosfolípidos, esfingolípidos y esteroles, que constituyen los principales elementos de las membranas biológicas. Los ácidos grasos son componentes básicos de muchos lípidos y se clasifican como saturados e insaturados.
El documento habla sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como el carbonilo y el hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe los principales tipos como la glucosa, el almidón y la celulosa.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes dentro de cada categoría como la glucosa, la sacarosa y el almidón. Finalmente, explica brevemente la estructura química de los polis
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más simples y pueden ser aldosas u cetosas. Los oligosacáridos están formados por 2 a 11 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, siendo los disacáridos los más com
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008Lalo Rodriguez Acosta
El documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones importantes en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos y incluyen azúcares como la glucosa, fructosa y ribosa. Los oligosacáridos están formados por dos a once mon
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008tomoyo2
Este documento describe los carbohidratos, grasas neutras y sus componentes. Explica que los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos como la celulosa y el almidón. También describe las grasas neutras como ésteres de glicerol y ácidos grasos saturados e insaturados que se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal.
Este documento describe los principales tipos de lípidos. Los lípidos son compuestos orgánicos heterogéneos que comparten la característica de ser insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos no polares. Incluyen ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Los ácidos grasos son los lípidos más simples y pueden ser saturados o insaturados. Los triglicéridos son la principal forma de almacenamiento de energía y están formados por glicerol unido
Este documento describe los lípidos, incluyendo su estructura, clasificación y funciones biológicas. Los lípidos se clasifican en tres grupos: lípidos simples como grasas y aceites, lípidos complejos como fosfolípidos y esfingolípidos, y lípidos derivados como prostaglandinas y esteroides. Los lípidos cumplen funciones importantes como almacenamiento de energía, formación de membranas celulares, y producción de hormonas.
Este documento describe los lípidos, un grupo heterogéneo de biomoléculas que incluyen grasas, aceites, fosfolípidos y esteroides. Los lípidos se definen por su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. Cumplen funciones como reserva energética, componente estructural de membranas, transporte y regulación. Los ácidos grasos y los triacilglicéridos son los lípidos más importantes. Los ácidos grasos varían en longitud de cadena e insaturaciones y pueden ser saturados o ins
El documento proporciona información sobre los lípidos, incluyendo ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y lipoproteínas. Describe las estructuras químicas de los diferentes tipos de lípidos, sus fuentes alimentarias y funciones en el cuerpo. También explica cómo se transportan los lípidos en la sangre a través de las lipoproteínas.
Este documento describe la digestión, absorción y metabolismo de los lípidos en monogástricos y rumiantes. Explica que los lípidos se clasifican en simples (grasas, ácidos grasos esenciales, ceras) y compuestos (fosfolípidos, glicolípidos, esfingolípidos, lipoproteínas). Describe la digestión y absorción de grasas en monogástricos a través de la acción de enzimas pancreáticas y sales biliares, formando micelas. En rumiantes, los
Este documento describe las grasas y lípidos, incluyendo sus funciones, clasificaciones y contenido en los alimentos. Las grasas proporcionan una fuente importante de energía y cumplen funciones estructurales y de aislamiento térmico. Se clasifican según su composición, saturación y longitud de cadena de ácidos grasos. Algunos ácidos grasos son esenciales y deben obtenerse de los alimentos. La proporción óptima de ácidos grasos omega-6 y omega-3 es de aproximadamente 1:1.
Sesion 9 procesos que modifican la estructura y el valorJorge Diaz
Este documento trata sobre los lípidos, incluyendo su definición, tipos de ácidos grasos, fuentes alimenticias, clasificación y requerimientos. También describe los procesos de manufactura de aceites vegetales como la extracción, refinación, desgomado, neutralización, decoloración e hidrogenación. Explica cómo estos procesos modifican la estructura de los lípidos para obtener aceites con propiedades funcionales específicas.
Los lípidos son sustancias orgánicas insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos. En los rumiantes, la mayoría de los lípidos son hidrolizados en el rumen a glicerol y ácidos grasos, los cuales son absorbidos en el intestino delgado. En los monogástricos, los lípidos se digieren mecánicamente en el estómago y químicamente en el intestino delgado. Una dieta baja en lípidos puede causar disminución de la actividad física, pé
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008Jair Villavicencio Drum
El documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones importantes en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos y incluyen azúcares como la glucosa, fructosa y ribosa. Los oligosacáridos están formados por dos a once mon
Las grasas (lípidos) son compuestos orgánicos formados por glicerol y ácidos grasos que son insolubles en agua. Cumplen funciones estructurales al formar membranas celulares, de reserva energética al almacenar calorías, y de transporte de vitaminas liposolubles. Existen ácidos grasos saturados e insaturados con diferentes efectos en la salud, siendo las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas más saludables.
Este documento describe los diferentes tipos de lípidos biológicos, incluyendo sus funciones y clasificaciones. Explica que los lípidos de almacenamiento como las grasas y aceites se componen principalmente de triglicéridos y se usan para almacenar energía, mientras que los lípidos de membrana como los fosfolípidos y esteroles forman las mitades de las membranas celulares. También describe la estructura y propiedades de los ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y otros lípidos
Este documento proporciona información sobre las propiedades y funciones de los lípidos. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas hidrofóbicas que incluyen grasas y aceites, y desempeñan funciones energéticas, estructurales, de transporte y regulación. También describe las propiedades físicas y químicas de los lípidos, sus funciones en los alimentos, y los diferentes tipos de ácidos grasos y su relación con la salud.
Este documento presenta información sobre los lípidos. En 3 oraciones o menos: Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones estructurales como parte de las membranas celulares y funciones de almacenamiento de energía. Los lípidos se clasifican en diferentes categorías como triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, y cumplen varias funciones importantes en el cuerpo.
Este documento resume las características y clasificación de los lípidos, incluyendo ácidos grasos saturados e insaturados, fosfolípidos y las funciones de las grasas en la salud y nutrición humana. Explica que los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono e hidrógeno, e insolubles en agua. Además, describe las diferencias entre ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y trans.
Este documento proporciona información sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos y pueden ser aldosas u cetosas. Los oligosacáridos están formados por dos a once monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, mientras que
Los lípidos son compuestos orgánicos que incluyen ácidos grasos, glicéridos, fosfolípidos y esteroles. Los glicéridos son ésteres de ácidos grasos y glicerol que pueden ser monoglicéridos, diglicéridos o triglicéridos. Los triglicéridos se clasifican como aceites si son líquidos o grasas si son sólidos, dependiendo de su grado de insaturación. Los ácidos grasos y glicéridos cumplen funciones importantes como reservas energé
El documento describe los principales tipos de lípidos. Los lípidos de almacenamiento incluyen triglicéridos y ceras, que sirven como forma principal de almacenar energía. Los lípidos estructurales son fosfolípidos, esfingolípidos y esteroles, que constituyen los principales elementos de las membranas biológicas. Los ácidos grasos son componentes básicos de muchos lípidos y se clasifican como saturados e insaturados.
El documento habla sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como el carbonilo y el hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe los principales tipos como la glucosa, el almidón y la celulosa.
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno, y presentan grupos funcionales como carbonilo y hidroxilo. Luego clasifica los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, y describe algunos ejemplos importantes dentro de cada categoría como la glucosa, la sacarosa y el almidón. Finalmente, explica brevemente la estructura química de los polis
Este documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los azúcares más simples y pueden ser aldosas u cetosas. Los oligosacáridos están formados por 2 a 11 monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, siendo los disacáridos los más com
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008Lalo Rodriguez Acosta
El documento trata sobre los carbohidratos. Explica que los carbohidratos son moléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que cumplen funciones importantes en los seres vivos. Se clasifican en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son los bloques de construcción de los carbohidratos más complejos y incluyen azúcares como la glucosa, fructosa y ribosa. Los oligosacáridos están formados por dos a once mon
Cch segunda unidad nutrimentos y su funcion en el organismo sequin 2008tomoyo2
Este documento describe los carbohidratos, grasas neutras y sus componentes. Explica que los carbohidratos son moléculas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos como la celulosa y el almidón. También describe las grasas neutras como ésteres de glicerol y ácidos grasos saturados e insaturados que se encuentran en alimentos de origen animal y vegetal.
Este documento describe los principales tipos de lípidos. Los lípidos son compuestos orgánicos heterogéneos que comparten la característica de ser insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos no polares. Incluyen ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y esfingolípidos. Los ácidos grasos son los lípidos más simples y pueden ser saturados o insaturados. Los triglicéridos son la principal forma de almacenamiento de energía y están formados por glicerol unido
Este documento describe los lípidos, incluyendo su estructura, clasificación y funciones biológicas. Los lípidos se clasifican en tres grupos: lípidos simples como grasas y aceites, lípidos complejos como fosfolípidos y esfingolípidos, y lípidos derivados como prostaglandinas y esteroides. Los lípidos cumplen funciones importantes como almacenamiento de energía, formación de membranas celulares, y producción de hormonas.
Este documento describe los lípidos, un grupo heterogéneo de biomoléculas que incluyen grasas, aceites, fosfolípidos y esteroides. Los lípidos se definen por su solubilidad en solventes orgánicos pero no en agua. Cumplen funciones como reserva energética, componente estructural de membranas, transporte y regulación. Los ácidos grasos y los triacilglicéridos son los lípidos más importantes. Los ácidos grasos varían en longitud de cadena e insaturaciones y pueden ser saturados o ins
Los lípidos sirven como almacenamiento de energía en animales y plantas, y son componentes comunes de las membranas celulares. Existen diferentes tipos de lípidos como triglicéridos, ceras, fosfolípidos y esteroides, que contienen ácidos grasos unidos a glicerol u otros grupos. Los ácidos grasos se clasifican en saturados e insaturados dependiendo de la presencia de enlaces dobles en su cadena hidrocarbonada, y cumplen funciones estructurales, energéticas y de transporte en el
Los lípidos son sustancias hidrófobas insolubles en agua que incluyen ácidos grasos, alcoholes grasos, ésteres como las ceras y los glicéridos. Los ácidos grasos son cadenas de carbono con un grupo carboxílico, y pueden ser saturados o insaturados. Los glicéridos son ésteres de ácidos grasos y glicerol que forman parte de grasas y aceites, y pueden sufrir reacciones como la saponificación o la hidrogenación. Los lípidos cumplen funciones
Este documento trata sobre los lípidos. En 3 oraciones resume lo siguiente:
Los lípidos son moléculas orgánicas compuestas principalmente de carbono, hidrógeno y oxígeno. Cumplen funciones importantes como la reserva energética, la estructura de membranas, y el transporte de vitaminas. Dentro de los lípidos se encuentran los triglicéridos, fosfolípidos y esteroides, que desempeñan papeles clave en el cuerpo.
Moleculas organicas e inorganicas en el proceso vitalDiana Godos
Este documento describe las principales biomoléculas inorgánicas y orgánicas que son constituyentes de los seres vivos. Entre las biomoléculas inorgánicas se encuentran el agua, los fosfatos, el amonio y los bicarbonatos. Las biomoléculas orgánicas incluyen los carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas y ácidos nucleicos. También se detalla la estructura, función y fuentes de algunas de estas importantes moléculas para la vida.
El documento resume los lípidos, incluyendo su clasificación, funciones y propiedades. Los lípidos se clasifican como saponificables e insaponificables. Los lípidos saponificables incluyen ácidos grasos y acilglicéridos como los triglicéridos. Los ácidos grasos tienen propiedades anfipáticas y pueden formar micelas, monocapas y bicapas. Los triglicéridos son ésteres de la glicerina y tres ácidos grasos que pueden hidrolizarse en una reacción de
Este documento resume las características principales de los lípidos, incluyendo su clasificación según estructura química y capacidad de formar jabones. Describe los ácidos grasos saturados e insaturados, señalando ejemplos importantes como el palmítico, oleico y linoleico. Explica las funciones de los lípidos en los seres vivos como reserva energética, estructural y de regulación.
Este documento describe la estructura y clasificación de los carbohidratos. Explica que los carbohidratos están formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, y pueden clasificarse como monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos o polisacáridos dependiendo de su tamaño molecular. También describe la distribución de los principales monosacáridos como la glucosa y la fructosa en frutas y vegetales, e indica que los polisacáridos como la celulosa, el almidón y
Este documento resume los principales tipos y funciones de lípidos. Los lípidos son compuestos biomoleculares no polares e insolubles en agua. Se clasifican en lípidos simples como ácidos grasos y glicéridos, y lípidos complejos como fosfolípidos, glucolípidos y lipoproteínas. Los lípidos cumplen funciones estructurales, de reserva energética y de transporte en el cuerpo.
Este documento describe los diferentes tipos de lípidos, incluyendo ácidos grasos, lípidos simples como acilglicéridos y ceras, lípidos complejos como fosfolípidos y glucolípidos, terpenos como carotenoides y esteroides como colesterol. Explica las propiedades, funciones y clasificaciones de estos lípidos, que son biomoléculas orgánicas formadas principalmente por carbono e hidrógeno que cumplen funciones estructurales y de almacenamiento de energía en los organismos.
Este documento resume las propiedades y funciones de los lípidos. Los lípidos son sustancias orgánicas relativamente insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos. Cumplen funciones estructurales como componentes de membranas celulares y lipoproteínas, y funciones energéticas al ser oxidados o almacenados. Los lípidos se clasifican en lípidos simples como los triglicéridos y lípidos complejos como los fosfolípidos.
Este documento proporciona información sobre biomoléculas como glúcidos (carbohidratos) y lípidos. Explica la clasificación de los carbohidratos en monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Describe los monosacáridos más importantes como la glucosa, fructosa y ribosa. También cubre las propiedades y tipos de lípidos como ácidos grasos, triglicéridos y diferentes tipos de grasas.
El documento habla sobre biomoléculas como glúcidos, lípidos y ácidos grasos. Explica que los glúcidos son compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno que incluyen monosacáridos, oligosacáridos y polisacáridos. Describe las propiedades y clasificaciones de los monosacáridos, incluyendo aldosas y cetosas. También cubre lípidos como ácidos grasos, triglicéridos, ceras y aceites.
Similar a Anexo 1. ppt para el profesor nutrimentos orgánicos (20)
Este documento resume los principales tipos de nutrientes necesarios para los organismos vivos: carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y sales minerales. Explica que los carbohidratos, proteínas y grasas proveen energía, mientras que las vitaminas y sales minerales cumplen funciones estructurales y reguladoras. Además, describe las fuentes de donde provienen estos diferentes nutrientes, como frutas y verduras, cereales, carne y productos lácteos.
The document discusses different types of hydrocarbons including alkanes such as methane, ethane, propane, and butane. It also mentions alkenes like hexene which contain carbon-carbon double bonds. Alkynes such as ethyne, butyne, pentyne, and hexyne are presented, characterized by carbon-carbon triple bonds. Finally, radicals are listed without examples.
El documento presenta los resultados de tres pruebas realizadas a diferentes muestras de alimentos para detectar la presencia de monosacáridos, almidón, lípidos y proteínas. La prueba de monosacáridos detectó su presencia en la manzana, galletas y jugo de naranja, mientras que la prueba de almidón solo dio positivo en la leche. La prueba de lípidos identificó su presencia en la nuez, cacahuate y leche, y la prueba de proteínas encontró
El documento describe las características estructurales y químicas de varios tipos de nutrientes, incluyendo los enlaces y grupos funcionales presentes. Explica que los carbohidratos contienen enlaces simples y éter, los aminoácidos tienen enlaces simples, dobles y grupos carboxilo y amino, y las vitaminas pueden contener enlaces hidroxilo y éter.
La receta requiere maicena, resistol, vaselina, aceite para bebés, vinagre blanco y glicerina. Se mezclan la maicena y el resistol, luego se agrega una cucharada de cada uno de los otros ingredientes y se revuelve todo. Finalmente, la mezcla se calienta en un recipiente de teflón hasta que adquiere la consistencia de una plastilina.
Anexo 4 actividad experimental. identificación de nutrimentos orgánicosJuanma OrTíz
Este documento presenta los procedimientos para identificar carbohidratos, lípidos y proteínas en diferentes alimentos. Se describen los materiales y sustancias necesarias, así como los pasos para realizar las pruebas en muestras sólidas y líquidas utilizando reactivos específicos. Los resultados se registran en cuadros y se incluyen preguntas para analizar los conceptos clave sobre cada nutrimento orgánico.
El documento presenta una tabla con la estructura y nombre de 6 nutrimentos orgánicos, incluyendo gliceraldehido, dihidroxiacetona, eritrosa, ribosa, ribulosa y glucosa. Para cada nutrimento, se especifican los elementos presentes en su estructura, los enlaces presentes, los grupos funcionales, su tipo de nutrimento y su fórmula general. Todos los nutrimentos son carbohidratos cuya fórmula general es CnH2On.
Grupos funcionales en estructuras molecularesJuanma OrTíz
El documento proporciona instrucciones para una actividad en la que los estudiantes identificarán los grupos funcionales presentes en varios nutrientes orgánicos. Los estudiantes completarán una tabla con la estructura, elementos, enlaces, grupos funcionales, tipo de nutriente y fórmula general de nutrientes como la trioleína, alanilglicina, glucosa y otros. Usarán el programa Paint para señalar los grupos funcionales en las estructuras de los nutrientes.
Un enlace iónico se forma cuando un átomo dona electrones a otro átomo, creando iones positivos y negativos que se atraen electrostáticamente. Esto ocurre cuando un metal dona electrones a un no metal, formando cationes con carga positiva en el metal e iones negativos o aniones en el no metal, lo que da como resultado un compuesto químico simple.
El suelo es importante porque provee nutrientes y agua a las plantas para su crecimiento, sirve como hábitat para muchos organismos y ayuda a filtrar y almacenar agua para prevenir inundaciones.
Anexo 1. ppt para el profesor nutrimentos orgánicos
1. SEGUNDA UNIDAD
ALIMENTOS PROVEEDORES DE
SUBSTANCIAS ESENCIALES PARA
LA VIDA
¿ Qué grupos funcionales están¿ Qué grupos funcionales están
presentes en los nutrimentospresentes en los nutrimentos
orgánicos?orgánicos?
1
2. TEMÁTICA:
• Elementos presentes en carbohidratos
• Enlace glucosídico
TEMÁTICA:
• Estructura de la materia
• Grupos funcionales presentes en los carbohidratos
• Fórmula general de los carbohidratos
CARBOHIDRATOS
2
5. CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS
CONCEPTO:CONCEPTO:
Moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos (alimentos):
frutas, verduras, cereales, semillas, raíces, etc.frutas, verduras, cereales, semillas, raíces, etc.
Están hechas solamente de , y
Presentan una fórmula general:: Cn H2O n Hidratos de carbonoHidratos de carbono
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6. TIPOS DE CARBOHIDRATOS:TIPOS DE CARBOHIDRATOS:
Para facilitar su estudio se han clasificado en:
MonosacáridosMonosacáridos
OligosacáridosOligosacáridos
PolisacáridosPolisacáridos
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7. MONOSACÁRIDOS
Son aquellos carbohidratos que no se descomponen en azúcares másno se descomponen en azúcares más
simplessimples..
Desde el punto de vista químicovista químico son aldehídosaldehídos o cetonascetonas de cadenas
de carbono polidroxiladaspolidroxiladas, que presentan sabor dulcedulce, por lo que
se les llama: azúcares, glúcidos o sacáridosazúcares, glúcidos o sacáridos.
Nota:Nota: Existen dos maneras de clasificardos maneras de clasificar a los monosacáridos
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8. CLASIFICACIÓNCLASIFICACIÓN
1. Se clasifican de acuerdo al número de átomos de carbono que
presenten las cadenas, por ejemplo:
TRIOSA (tres carbonos) TETROSAS (cuatro carbonos)
HEXOSAS (seis carbonos)
PENTOSAS (cinco carbonos)
gliceraldehidogliceraldehido dihidroxiacetona
eritrosa
ribosa ribulosa
glucosa fructosa
8
9. CLASIFICACIÓN
2. También se clasifican de acuerdo a la posición del grupo carbonilo
en aldosasaldosas y cetosascetosas:
AldosasAldosas Cetosas
aldotriosaaldotriosa aldotetrosaaldotetrosa cetotriosa cetotetrosa
gliceraldehido
eritrosa
didroxiacetona
aldopentosaaldopentosa aldohexosaaldohexosa
cetopentosa cetohexosa
ribosa
glucosa
ribulosa
fructosa
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10. Para el caso particular de los monosacáridos cuando se encuentran
disueltos en agua se encuentran en forma cíclica a partir de 5 átomos
de carbono en adelante, ejemplo:
RIBOSA CÍCLICA DESOXIRIBOSA CÍCLICA
GLUCOSA CÍCLICA
CÍCLICAFRUCTOSA
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11. OLIGOSACÁRIDOS
CONCEPTOCONCEPTO:
Son aquellos carbohidratos que están formados de 2 hasta unun
máximo de 11 monosacáridosmáximo de 11 monosacáridos unidos por enlacesenlaces
glucosídicos,glucosídicos, que presentan sabor dulce, por lo que también se
les llaman azúcares.
Son aquellos carbohidratos que por reacciones de hidrólisisreacciones de hidrólisis
se descomponendescomponen en dos hasta un máximo de 11 monosacáridos.
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12. ENLACE GLUCOSÍDICOENLACE GLUCOSÍDICO
Es aquel enlace covalente (eter) ( ) que se
forma cuando reaccionan dos hidroxilos a través
de una reacción de deshidratación.
+
deshidratación
O
GLUCOSAGLUCOSA GLUCOSAGLUCOSA OLIGOSACÁRIDO (DISACÁRIDO)OLIGOSACÁRIDO (DISACÁRIDO)
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13. Como Los oligosacáridos son cadenas de monosacáridos unidos
por enlaces glucosídicos se CLASIFICAN de acuerdo al NÚMERO
de monosacáridos, por ejemplo:
Los que tienen DOS monosacáridos se les llama DISACÁRIDOS
Los que tienen TRES monosacáridos se les llama TRISACÁRIDOS
Los que tienen CUATRO monosacáridos se les llama TETRASACÁRIDOS
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14. De los oligosacáridos los más comúnes en los seres vivos y
en los alimentos son los disacáridos, entre ellos tenemos:
Maltosa o Azúcar de los cerealesMaltosa o Azúcar de los cereales Lactosa o Azúcar de la lecheLactosa o Azúcar de la leche
Sacarosa o Azúcar de cañaSacarosa o Azúcar de caña
glucosaglucosa glucosaglucosa glucosaglucosa
glucosaglucosa
galactosagalactosa
fructosafructosa
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15. Polisacáridos
CONCEPTO:
Son aquellos carbohidratos que están formados de 12 a cientos
o miles de monosacáridos unidos por enlaces glucosídico, son
insípidos.
De los polisacáridos los más comunes son: almidón y celulosa
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16. ALMIDÓN
Es el carbohidrato que está formado por cientos o
miles de moléculas de glucosa, unidas por enlaces
glucosídicos, las plantas lo fabrican para almacenar energía en:
Raíz (papa, zanahoria, remolacha, cacahuate, jícama,
camote), Hojas (acelga, lechuga), Frutos (calabaza, agave,
papaya, plátano), Semillas (maíz, frijol, arroz, lentejas, trigo,
habas)
Desde el punto de vista comercial al almidón se le
conoce como: cereal, pan, tortillas, pastas, galletas, masa, harinas,
etc.
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17. ESTRUCTURA QUÍMICA DEL ALMIDÓN
Este polímero de glucosa está formado de dos subpolímeros,
uno lineal llamado amilosa y el de las ramificaciones se le llama
amilopectina.
Las glucosas se unen por enlaces glucosídicos
y en las ramificaciones por enlaces glucosídicos
∞∞--1, 41, 4 --
∞∞--1,1, ββ --66--
nn
amilopectina
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18. CELULOSA
Es un polisacárido formado por glucosa, donde
los vegetales lo fabrican para formar parte de la
estructura llamada pared celular, la cual provee
resistencia, soporte y forma a las células
Comercialmente se conoce como papel, algodón,
lino, madera, leña, y rastrojo
18
19. ESTRUCTURA QUIMICA DE LA CELULOSA
Este polímero está formado por cientos de monómeros de
glucosa, donde se unen por enlaces glucosídicos
Como en su cadena lineal la glucosa se une por enlaces
glucosídicos los humanos no podemos degradarla
por eso se le llama fibra cruda
n
,,
19
20. TEMÁTICA : Elementos presentes en las grasas
: Enlace covalente, sencillo, doble y triple
TEMÁTICA :TEMÁTICA : Estructura de la materia
: Grupos funcionales presentes en las grasas
: Fórmula general de las grasas neutras
LIPIDOS
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23. GRASAS NEUTRASGRASAS NEUTRAS
CONCEPTO:CONCEPTO:
Moléculas orgánicas que forman parte de los seres vivos
(alimentos) como carne, crema, aceite, manteca, sebo, etc.
Están hechas unicamente de: por ello están dentro del
grupo de los lípidos simples
Debido a que son moléculas heterogéneas, es decir que la
cantidad de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno son distintas de
una molécula a otra, no presentan una formula general.
Estas moléculas pueden ser de origen animal o vegetal.
23
24. ÁCIDOS GRASOS SATURADOS
Son aquellas cadenas orgánicas cuyas propiedadesquímicas dependen
del grupo carboxilo , y de el número de carbonos con enlaces
sencillos entre carbono y carbono por ejemplo:
Fórmula general::
NOMBRE FÓRMULA No C ALIMENTO
Acido butÍrico (butanoico) CH3(CHz)zCOOHCH3(CHz)zCOOH 4 Mantequilla
Acido caproico (hexanoico) CH3(CHz)4COOHCH3(CHz)4COOH 6 Mantequilla, aceite de coco, aceite de palma
Acido caprÍlico (octanoico) CH3(CHz)6COOHCH3(CHz)6COOH 8 Aceite de coco, aceite de palma
Acido cáprico (decanoico) CH3(CHz)8COOHCH3(CHz)8COOH 10 Aceite de coco, aceite de palma
Acido láurico (dodecanoico) CH3(CH2)10COOHCH3(CH2)10COOH 12 Laurel, nuez de coco, aceites de palma
Acido mirístico (tetradecanoico) CH3(CHz)12COOHCH3(CHz)12COOH 14 Mantequilla, lanolina
Acido palmÍtico (hexadecanoico) CH3(CH2)14COOHCH3(CH2)14COOH 16 Grasas animales y vegetales
Acjdo esteárico (octadecanoico) CH3(CHz)16COOHCH3(CHz)16COOH 18 Grasas animales y vegetales
Acido araquÍdico (eicosanoico) CH3(CH2)18COOHCH3(CH2)18COOH 20 Aceite de cacahuate
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25. ACIDOS GRASOS INSATURADOS
Son cadenas orgánicas cuyas propiedades químicas dependen
del grupo carboxilo y del número de carbonos con enlaces
dobles o triples a lo largo de su cadena, por ejemplo:
NOMBRE FÓRMULA No C ALIMENTO
Acido palmitoléico CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COH 16 Aceite de sardinas
Acido oléico CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COH 18 Aceite de olivo
Acido linoléico CH3(CHz)4CH=CHCHzCH=CH(CHz)7COOH 18 Frijol de soya
Acido linolénico CH3CH2CH=CHCHzCH=CHCHzCH=CH(CHz}7COOH
18 Aceite de linaza
Acidoeleostearácico CH3(CHz}3CH=CHCH=CHCH=CH(CHz}7COOH
18 Aceite de Tung
Acido araquidónico
CH3(CHz}4CH=CHCHzCH=CHCHzCH=CHCHzCH=CH(CHz}3COOH
20 Grasas animales, fosfátidos adrenales
Acido erúcico 22 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)11COOH 22 Aceite de colza
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26. ESTRUCTURA QUIMICA DE LAS GRASAS NEUTRAS
Estas moléculas orgánicas están formadas por dos monómeros
o componentes moleculares: el glicerol y ácidos grasos
Glicerol: es un trihidroxilo llamado 1,2,3,- propanotriol
Ácidos grasos: son cadenas orgánicas cuyas propiedades dependen del
grupo carboxilo y de la presencia de ligaduras simple, doble y
triple como consecuencia los ácidos grasos pueden ser saturados,
insaturados y polinsaturados
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27. CONCEPTO QUÍMICO DE GRASAS NEUTRAS
De lo anterior deducimos que las grasas neutras son
monoésteres, diésteres, o triésteres del glicerol y ácidos
grasos.
Son aquellos lípidos que al saponificarse o hidrolizarse
se descomponen en glicerol y ácidos grasos
Las grasas neutras de acuerdo a su estado físico pueden
ser:
Líquidas Aceites
Semilíquidas Cremas
Plásticas Mantecas
Sólidas Sebos
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28. FUNCIÓN DE LAS GRASAS NEUTRAS
Los seres vivos las utilizan como fuente de reserva energética
o como material de empaque o relleno
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29. TEMÁTICA:
• Elementos presentes en proteínas
• Enlace peptídico
TEMÁTICA:
• Estructura de la materia
• Grupos funcionales presentes en los carbohidratos
• Fórmula general de los carbohidratos
PROTEÍNAS
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32. PROTEÍNAS
CONCEPTO::
Son macromoléculas formadas por monómeros llamados aminoácidos, las
proteínas constituyen casi la totalidad de una célula, pues son el principal componente
de las estructuras que le dan forma y sostén a todos los seres vivos
Están hechas de
Presentan una fórmula general: R-CH - COOH
NH2
también pueden tener
32
33. Son las unidades básicas de las proteínas. Hay menos de 100
diferentes, pero sólo 20 son los que conforman las proteínas.
Su estructura general: son ácidos orgánicos con un grupo
amino en posición alfa. Los cuatro sustituyentes del carbono
central son:
• El grupo carboxilo
• Un grupo amino
• Un átomo de hidrógeno
• Una cadena lateral R, que es
característica de cada aminoácido
AMINOÁCIDOS
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34. Los aminoácidos se unen entre sí para formar largas cadenas mediante un enlace
entre el hidrógeno del grupo amino (-NH2) de un aminoácido y el hidroxilo del
grupo carboxilo (-COOH) de otro, con ello dan lugar a la formación de un
dipéptido y una molécula de agua.
Según el número de aminoácidos unidos, las cadenas se clasifican en:
dipéptidos, tripéptidos, tetrapéptidos, etc. Por convención, un polipéptido se
considera pro- teína cuando su cadena tiene más de 50 aminoácidos y una masa
molecular superior a 10 000 uma.
ENLACE PEPTÍDICO
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35. TEMÁTICA:
• Elementos presentes en vitaminas
TEMÁTICA:
• Estructura de la materia
• Grupos funcionales presentes.
VITAMINAS
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36. VITAMINAS
¿Qué son?
Son compuestos orgánicos relativamente sencillos
Grupos funcionales, son diversos por mencionar algunos:
• Carbonilo
• Amino
• Éter
• Hidroxilo
36
38. VITAMINAS
CONCEPTO::
Son sustancias denominadas como micronutrientes, Suelen ser de origen
vegetal su composición química es heterogénea. Además de que son
indispensables para el desarrollo normal de la actividad metabólica. Son
sustancias lábiles que se alteran con facilidad y no resisten los cambios de
temperatura y los almacenamientos prolongados.
Están hechas de
No presentan una fórmula general
38
39. Las vitaminas se clasifican en dos grandes grupos:
Las vitaminas hidrosolubles (vitamina C y vitaminas B), que se disuelven en
agua, por eso, este tipo de vitaminas no se acumulan en el cuerpo.
Las vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K), que se disuelven en grasa.
Las vitaminas liposolubles, cuando se toman en exceso, se almacenan en los
tejidos del cuerpo, pudiendo producir efectos adversos.
Estructura química de algunas vitaminas
Vitamina Estructura química
Vitamina A
Vitamina C
(Ácido
ascórbico)
CLASIFICACIÓN DE VITAMINAS
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