El documento habla sobre la valoración del estado nutricio de un individuo a través de indicadores antropométricos, dietéticos, clínicos y biofísicos. Explica que la medición del crecimiento es clave para valorar el estado nutricio de niños en diferentes etapas de la vida. Durante los primeros meses de vida, el crecimiento es rápido y progresivo. El proceso de crecer incluye cambios en indicadores como grasa, agua, proteína y minerales. También menciona métodos como el índice cre