El documento presenta información sobre comidas típicas paraguayas y sus recetas. Describe que la cocina paraguaya se originó de los guaraníes y los españoles, usando principalmente el maíz. Explica las recetas de la sopa paraguaya, hecha de harina de maíz, huevos, queso y crema, y de dos tipos de chipa - una hecha con almidón de mandioca, queso y huevos, y otra llamada chipa guazu usando choclo, cebollas, queso y huevos.

1. BICENTENARIO DE LA REPuBLICA DEL PARAGUAY 1811-2011 Colegio Monseñor Lasagna Asunción-Paraguay Presentado por Violeta Fretes y Elena Navarro

2. Comidas Típicas La comida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní y la herencia española en la colonización. El producto básico es el maíz que molido, cocido o fermentado entra en la elaboración de distintos platos o alimentos. El plato mas emblemático es la "sopa paraguaya“. Las comidas más tradicionales como la chipa, la sopa paraguaya y una gran variedad de postres, hacen delicias de los que gustan saborear nuestros platos.

4. 500 grs de cebollas en juliana

5. 300 grs de Grasa de Cerdo o aceite neutro

6. 6 Huevos

7. 200 cc Crema de Leche

8. Leche

9. 500 grs Queso Paraguay o Queso Fresco

10. Queso rallado (opcional)

13. 250 g de grasa de cerdo

14. 500 g de queso Paraguay

15. 4 huevos, 200 ml de leche

16. 1 cta. de anís

18. Luego agregarle los huevos y unir bien.

19. Ahora ponerle el almidón, la sal y el anís y volver a unir todo.

20. Ahora ponerle el almidón, la sal y el anís y volver a unir todo.

21. Por último agregar la leche hasta que la masa se desprenda de las manos.

23. Preparación Pelar y picar las cebollas, hacer una salsita con el aceite y la sal. Dejar entibiar.Desgranar y moler el choclo fresco, incorporar la salsa de cebollas.Agregar el queso desmenuzado y los huevos bien batidos. Finalmente incorporar la leche, es una masa mas bien líquida.Aceitar una fuente para horno y verter el preparado en ella. Cocinar en horno de calor moderado por espacio de 45 minutos aproximadamente.Retirar y servir caliente como acompañantes de carnes o como entrada o directamente como bocaditos cortado en tamaños bien pequeños.

24. .Gracias !