Bacterias

1. BACTERIAS; BENÉFICA Y
PATÓGENA
BIOLOGÍA II
Raúl, Fernanda y Grecia

2. BENÉFICA Escherichi
a coli

3. T A X O N O M Í A
Dominio: Bacteria
Filo: Proteobacteria
Clase: Gammaproteobacteria
Orden: Enterobacteriales
Familia: Enterobacteriaceae
Género: Escherichia
Especie: E. coli ((E. freundi))
MIGULA, 1895

4. G E N E R A L I D A D E S
Este microorganismo fue descubierto en 1885 por T. Escherich
ya que fue aislado de las heces fecales.
Habita en el intestino grueso del hombre y de los mamíferos así
como en el intestino de las aves, los peces, los reptiles, los
anfibios y los insectos.

5. MORFOLOGÍA
La E. coli, corresponde a las características generales de la
familia de las Enterobacteriaceae.
Gram (-)
La superficie de sus células está cubierta de cilos.
Célula procarionta
Mide 1 x 3 µm
CULTIVO
Es un anaerobio facultativo cuyo crecimiento óptimo tiene lugar
a la temperatura de 30 a 37°C y pH de 7.2 a 7.5

6. RESISTENCIA
Sobreviven en el medio ambiente durante varias semanas y
meses, su resistencia a los factores físicos y químicos es mayor
a la de las salmonellas.
Los 55°C la matan en una hora y la de 60°C al cabo de 15
minutos

7. PATÓGENA Campylobact
er jejuni

8. G E N E R A L I D A D E S
Bacterias gram negativas
Tamaño pequeño de entre 0.3-0.6 µm de diámetro, 0.5-5 µm de
ancho.

10. Con una forma distintiva de bastón, delgada, curva y
móvil.
Presentan un flagelo no envainado único en uno o dos de
sus extremos y se mueven característicamente en forma
rápida y a modo de sacacorchos.

11. Es un organismo microaerofílico, lo cual significa que sólo
necesita de niveles reducidos de oxígeno para sobrevivir
sólo requiere de 3 a 5% de oxígeno y de 2 a 10% de
dióxido de carbono como condiciones óptimas de
crecimiento.
Tiene una temperatura óptima de crecimiento de 42ºC.
Actualmente, esta bacteria es reconocida como un
enteropatógeno de gran importancia

12. CAUSA DE…
Campylobacter es una bacteria que causa infecciones intestinales.
Las infecciones por Campylobacter suelen ser leves, pero pueden ser
mortales en niños muy pequeños, personas de edad e individuos
inmunodeprimidos.
Habitualmente, las bacterias habitan en el tracto intestinal de
animales de sangre caliente como aves de corral y ganado, y se
detectan con frecuencia en alimentos derivados de esos animales.
Las especies de Campylobacter se pueden matar por medio del calor
y la cocción a fondo de los alimentos.
Para prevenir las infecciones por Campylobacter hay que seguir las
prácticas básicas de higiene alimentaria al preparar las comidas.

13. CAUSAS
La enteritis por Campylobacter es una causa común de infección
intestinal. Estas bacterias también son una de las muchas causas de
la diarrea del viajero o la intoxicación alimentaria.
Las personas casi siempre resultan infectadas por comer o beber
agua o alimentos que contienen la bacteria. Los alimentos que se
contaminan con más frecuencia son la carne de aves cruda, los
productos agrícolas frescos y la leche sin pasteurizar.
Una persona también se puede infectar por el contacto cercano con
personas o animales infectados

14. SÍNTOMAS
Dolor abdominal con cólicos
Fiebre
Náuseas y vómitos
Diarrea acuosa, algunas veces con sangre