El documento presenta información sobre La Hojarasca, una panadería y pastelería ubicada en Santiago que fue escogida como la tercera mejor empanada de pino de la ciudad. Se describe el negocio, su ubicación, productos, competidores y estrategias digitales propuestas como crear cuentas en redes sociales y mejorar su sitio web para aumentar las ventas y fidelizar clientes.

1. 1ra Solemne Internet
Nelson Nieto
Escogida como el local
con la 3ra mejor
empanada de pino de
Santiago según el círculo
de especialista
gastronómicos.
Francisco Valenzuela – Carlos Villa

2. ¿Qué es La Hojarasca?
• La Hojarasca es un panadería y pastelería ubicada en
Avenida Quilín 6695 en la comuna de Peñalolén.
• En La Hojarasca se puede encontrar un sinfín de
productos de repostería; empanadas, kúchenes,
pasteles, galletas, dulces y pan.
• Además en la pastelería se pueden hacer encargos
para cócteles, tortas personalizadas para cumpleaños
y encargos para empresas.
•Este año las empanadas de pino de La Hojarasca fueron escogidas como la tercera
mejor empanada de pino de Santiago obteniendo un 5.62, según el círculo de
periodistas gastronómicos en su 9na edición del certamen la cual reunió 100
muestras de la ciudad.

3. La Hojarasca en el mercado
• Al ser un panadería y pastelería su mercado es
bastante amplio. No está segmentado por edad ni
sexo, ya que al tener un giro de
alimentos, cualquiera puede optar a ellos.
• El público objetivo son las familias y cualquiera que
guste de pasteles y empanadas. Además, como
también es panadería posee clientes que utilicen ese
pan para vender sándwich preparados, en sus
propios negocios.
• La Hojarasca está ubicada en una avenida con alto flujo de vehículos, cuenta con
estacionamientos, a metros de ella se ubica un paradero de micros y está rodeada de
otras tiendas con distinto giros, lo cual la transforma en un lugar accesible a cualquier
persona de su público objetivo.
•En el aspecto sicológico va ligado en gran parte a las familias, y reuniones sociales, ya
que vende tortas y se pueden hacer pedidos para empresas y cócteles.

4. La Hojarasca en Google maps

5. La Hojarasca en Google street view

6. Benchmarking digital
La principal competencia, dada la categoría en que quedó al ser escogida la tercera
mejor empanada de Santiago, serían los locales que ostentan el primer y segundo lugar
en el certamen: Panadería “Paula A” de Las Condes y el supermercado “Montserrat” de
la misma comuna.
Redes Entrega a
Local Ubicación Sitio Web Contacto
Sociales Domicilio
Av. Los Militares #6946, Las
Paula A No No Si No
Condes.
Av. Las Condes #9350, Las
Montserrat No Si Si Si
Condes.
La Hojarasca Av. Quilín #6695, Peñalolén. Si No Si No

7. Benchmarking digital
SEO: los resultados de búsqueda en Google
arrojan los siguientes datos para cada local,
el sistema utilizado para la medición se basa
en los primeros cinco resultados para cada
término de búsqueda.
Al ser la única panadería, de las tres
analizadas, con página web. La empresa
posee una ventaja junto a nuestra
competencia, quienes no la poseen ya que el
público puede saber nuestro productos sin
necesidad de ir al local.

8. Termino de búsqueda: “Paula A empanadas”

9. Termino de búsqueda: “Montserrat Las
Condes empanadas”

10. Termino de búsqueda: “La Hojarasca
empanadas”

11. Estrategias digitales para La Hojarasca
• Actualmente, ”La Hojarasca” cuenta con una página
web, la cual es bastante básica, y no posee cuentas en
redes sociales.
• En ella se encuentran dos números de contacto para
hacer reservas: un celular y un numero fijo.
• Nuestra estrategia consistirá en crear cuentas de Twitter y Facebook para realizar
pedidos a domicilio y reservas de productos para distintos tipos de eventos. También en
la elaboración de tortas con diseños, ya sea mandando una foto con la imagen que el
cliente desee en su producto, o los sabores que éste ordene para un pedido en
particular.
• Además, se incluirá una carta con los productos y precios, ya que en su estado actual,
la página web, carece de esto.

12. Objetivos de marketing La Hojarasca
• El principal objetivo será la comodidad del
cliente, ya que podrá realizar sus pedidos desde
la comodidad de su hogar y, para la empresa,
lograr llegar a la gente a través de un sistema
tan masivo, como lo son las redes sociales.
• De ésta manera, las cuentas en Twitter y
Facebook servirán como apoyo en los
momentos en que la línea telefónica esté
ocupada o haya saturación de clientes en el
local, evitando así, la pérdida de clientes.
• Tomando en cuenta lo anterior, se espera que la empresa aumente su clientela y que
estas mejoras de servicio generen fidelidad en los compradores.

13. Cronograma

14. La Hojarasca en las redes sociales
• http://www.facebook.com/laHojarascaSantiago
• https://twitter.com/LaHojarascaStgo