El documento proporciona información sobre el cultivo y exportación de arándanos en el Perú. Actualmente hay 2,250 hectáreas cultivadas de arándanos en el Perú, principalmente en el norte del país. Las principales variedades cultivadas son Biloxi y Misty. En 2012, los principales destinos de exportación de arándanos peruanos fueron Países Bajos, Reino Unido y Bélgica. El documento también describe las plagas, enfermedades y riesgos asociados con el cultivo de arándanos, así como las et

1. EL ARÁNDANO
La súper fruta del siglo 21

2. Mélany Arqueros Ramírez
EL ARÁNDANO
 Arándanos en el Perú
 Privilegios del arándano
 Composición Química
 Variedades de los arándanos
 Distribución de exportaciones del arándano
 Plagas, enfermedades y riesgos en arándanos
 Fases de venta de los arándanos
 Video del arándano

3. Mélany Arqueros Ramírez
Arándanos en el Perú
El Perú tiene actualmente unas 2,250 hectáreas de arándanos desde que empezó con este cultivo en el año
2008. Hace dos años atrás su crecimiento era de 20% anual en áreas, impulsado por la expansión de las
empresas más grandes. Actualmente el crecimiento por año es de 10% a 15%. Hemos pasado en cuatro años
de 400 a 2,250 ha. cultivadas.
No obstante, las grandes empresas siguen anunciando nuevos y grandes emprendimientos y hablan de 300 a
500 hectáreas más de arándanos principalmente en el norte del país, informó William Daga Avalos, Jefe del
Programa Perú Berries de Sierra Exportadora, organismo que ha venido impulsando el cultivo de este frutal.
El funcionario explicó que los pequeños productores también están aumentando y aportando con más
hectáreas de arándanos aunque el principal impedimento que tienen para seguir expandiéndose es la escasez
de financiamiento.
“Es por ello que Sierra Exportadora viene articulando financiamiento desde el Ministerio de Agricultura y Riego
a través de Agroideas, Agro rural. También articulamos trabajos vía Procompite con los alcaldes, entre otras
fuentes. Y del mismo modo trabajamos con Proyectos de Inversión Pública –PIP en Cajamarca, Arequipa y
Apurímac. En Abancay estamos adaptando los berries a los diferentes pisos ecológicos . Allí tenemos a
disposición de los productores 5 mil plantines en el vivero del proyecto piloto que permitirá instalar más
parcelas demostrativas.

4. Mélany Arqueros Ramírez
Arándano para adelgazar:
• Últimos estudios realizados concluyeron que el arándano o Vaccinium myrtillus, es un fruto que puede
ayudar a adelgazar. El arándano es considerado un alimento funcional, gracias a los principios activos que
contiene, por esta razón permitiría perder peso en forma efectiva.
• El arándano, conocido bajo el nombre científico Vaccinium myrtillus, es un fruto pequeño pero grande a la
vez, ya que contiene múltiples propiedades que benefician a la salud, dentro de las cuales se puede
mencionar las propiedades adelgazantes.
• ¿Cómo actúa el arándano para bajar de peso?
• El arándano contiene muy poco valor calórico (30 calorías/100 grs).
• Contiene fibra que permite arrastrar el exceso de toxinas y grasas del organismo.
• Contiene una alta cantidad de antioxidantes, los cuales aumentan la degradación de ácidos grasos a nivel
celular para la obtención de energía. Por lo tanto, acelera el metabolismo energético.
• Actúa como diurético, estimulando la actividad renal y por ende, la eliminación del líquido excedente.
• Los beneficios que brinda el arándano para bajar de peso, van más allá de ayudar a verse mejor. El arándano,
al reducir el tejido adiposo, está protegiendo al organismo de enfermedades metabólicas peligrosas como la
hipercolesterolemia, síndrome metabólico, diabetes, cardiopatías.

5. Mélany Arqueros Ramírez
Composición química del fruto del Arándano
COMPONENTES CANTIDAD
Agua 83.2
Carbohidratos 15.3
Fibras 1.5
Proteínas 0.7
Grasas 0.5
Pectinas 0.5
Azúcares totales 10 a 14
Sacarosa 0.24
Fructosa 4.04
Glucosa 3.92
Contenido de solubles 10.1 – 14.2
Acidez titulable 0.3 – 0.38

6. Mélany Arqueros Ramírez
¿Cuáles son las variedades que se deben trabajar en el
Perú con respecto a los arándanos?
En general las diversas variedades que se están trabajando hoy en Perú son las mismas tanto para sierra como
para costa, hay algunas que han resultado mejor en sierra, pero la variedad biloxi, por ejemplo, ha resultado
muy buena para las dos zonas. Hay algunas otras variedades como Misty, Legacy, y probablemente Star -a
futuro- que van a estar bastante buenas también. Hay por cierto mucha investigación por hacer aún a este
respecto.
Estas son las variedades comerciales, que se cultivan en países como Chile y México. Son frutas que se sacan en
épocas tempranas o bien muy tardías. La Biloxi y Misty son frutas con calibres de 16, 17 mm. Que pueden
viajar bien a cualquier parte del mundo.
BlueberriesPerú tiene trabajando cinco años en Perú y hemos probado con plantas de más de 20 variedades de
arándanos y hemos visto algunas que en otros países no funcionan y aquí si han funcionado. La investigación y
la adaptación de las plantas han sido bastante largas pero ya tenemos los resultados.
Como país que se inicia en este cultivo ¿a qué tipo de mercado debe apuntar Perú?
Creo que inicialmente se debe apuntar a mercados de volumen. Posteriormente la calidad llegará con el
tiempo, con estas mismas variedades y con otras más, pero lo primero hoy en días es aprender.

7. Mélany Arqueros Ramírez
Distribución de exportaciones (US$ FOB) del año 2012
Distribución
Países Bajos (Holanda) Reino unido Bélgica Estados Unidos Aguas internacionales Otros
33%
41%
17%
4%
2% 3%

8. Mélany Arqueros Ramírez
Plagas, enfermedades, riesgos en arándanos
• Riesgos sanitarios en los cultivos
Hay dos plagas claves, en la fase inicial y fase vegetativa la heliothis virences y la anomala sp. En la fase reproductiva, las
aves.Las plagas potenciales en las dos primeras fases de la planta son la prodiplosis longifila y las queresas, y en la fase
reproductiva, la botrytis. La plaga cuarentenaria en este frutal es la mosca de la fruta.
• La heliothis virences causa defoliación de brotes, terminales y frutos. Hasta 40% de daño sobre la población total de
plantas. Esta plaga esta presente todo el año, se realizan hasta 25 – 30 aplicaciones/año de agroquímicos.
Anómalas sp .- Se alimentan de raicillas jóvenes, causando muerte de la planta cuando hay alta incidencia. Se ha reportado
hasta 30% de muerte de planta. Esta plaga esta presente todo el año, y aun no hay control efectivo definido.
Aves.- Perforan y comen frutos maduros de arándano. En aves tenemos una perdida de 10% del total de la fruta. Posible
uso de malla anti pájaros, 10K/ha de inversión. En cuanto las plagas potenciales, la Prodiplosis longifila, ataca
especialmente en zonas donde se cultiva espárrago, las queresas atacan en zonas donde se cultiva palto. La Botrytis
cinerea es un problema muy crítico en Chile, generando graves
• problemas post cosecha
• Está presente en zonas de alta humedad relativa.
Riesgos durante la cosecha
Alto requerimiento de mano de obra. Baja Productividad en cosecha= 20 kg/ persona. Hasta 45 personas/ha para 10T/ha.
Desgarro de fruta- 5% del total; Fruta blanda y deshidratada- 5% del total
Selección por color de fruta- 3% del total; Déficit de Bloom- 8% del total.

9. Mélany Arqueros Ramírez
Fases de venta de los Arándanos alto andinos en Cañarís, Lambayeque :
Financiamiento
Estudio Técnico
Mercados
Logística
Mano de obra
Pioneros

10. Mélany Arqueros Ramírez
El arándano : Video