El estudio evaluó los factores de riesgo de cáncer gástrico por Helicobacter pylori en 30 estudiantes entre 17-25 años de la Universidad Norbert Wiener a través de una encuesta. Los resultados mostraron que la mayoría consumían alimentos en puestos ambulantes y carecían de horarios de comida fijos, factores asociados con la adquisición de H. pylori y gastritis. El consumo de alcohol, tabaco y alimentos picantes fue alto. El estudio concluye que los principales factores de riesgo para cáncer g

1. Factores de riesgo de adquisición de cáncer gástrico por Helicobacter pylori en
jóvenes entre las edades de 17 a 25 años de la Universidad Norbert Wiener.
Carbajal Martínez Stephano Martín, Coaquira Quispe Karen Yuliana, Roberts Palacios
Vianca y Sandoval Rojas Johanna Antoinette.
Resumen
El objetivo del presente estudio fue, describir los factores de riesgo de adquisición de
cáncer gástrico por Helicobacter pylori en jóvenes entre las edades de 17 a 25 años de la
Universidad Norbert Wiener. Para tal fin se realizó un estudio de tipo descriptivo,
cuantitativo y de corte transversal. Los datos proceden de una muestra de 30 jóvenes de
la universidad misma que fueron sometidos a una encuesta de 10 preguntas, cuyos
resultados fueron procesados usando el programa de Excel para la obtención de datos
estadísticos en grafico de barras.
Los resultados manifestaron una relación significativa entre la falta de horarios para
comer, el consumo de alimentos en puestos ambulatorios; siendo estos mismos los
factores que inducen a la adquisición de gastritis.
En conclusión, los factores de riesgo para la adquisición de cáncer gástrico por
Helicobacter pylori es muy prevalente en jóvenes universitarios, tal como muestran los
resultados, esto se debe a la adquisición de la bacteria por factores como comer en
puestos ambulatorios y la falta de un horario para las comidas principales, aumentando
el riesgo de adquirir gastritis.
Abstract
The aim of the present study was to describe the risk factors for gastric cancer
acquisition by Helicobacter pylori in young people between the ages of 17 and 25 years
of the Norbert Wiener University. For this purpose, a descriptive, quantitative and
cross-sectional study was carried out. The data come from a sample of 30 young people
from the same university who were subjected to a survey of 10 questions, whose results
were processed using the Excel program to obtain statistical data in bar graphs.
The results showed a significant relationship between the lack of mealtimes, the
consumption of food in outpatient posts; these being the same factors that induce the
acquisition of gastritis.
In conclusion, the risk factors for the acquisition of gastric cancer by Helicobacter
pylori is very prevalent in university students, as shown by the results, this is due to the
acquisition of the bacteria by factors such as eating in outpatient posts and the lack of a
schedule for main meals, increasing the risk of acquiring gastritis.

2. I. Introducción
Según estadísticas del INEN, 2004 señalan en cuanto a morbilidad que el cáncer de
estómago es la neoplasia más frecuente encontrada en los hombres, seguido por el
cáncer de próstata y pulmón, mientras que en mujeres ocupa el tercer lugar antecedido
por el cáncer de cuello uterino y el cáncer de mama.
El Cáncer de estómago es una enfermedad multifactorial que depende
fundamentalmente de tres factores que son: el agente, genéticos del huésped y
medioambientales como poca ingesta de verduras y frutas frescas, alta ingesta de sal,
tabaquismo, etc. Se desarrolla a través de un proceso de múltiples pasos que puede durar
hasta 20 o más años y aparece en estómagos que tienen gastritis atrófica y metaplasia
intestinal. El principal agente etiológico del Cáncer de estómago dístales o no cardiales,
y de los linfomas tipo MALT es Helicobacter pylori (H. pylori). La alta
morbimortalidad de este tumor, se debe fundamentalmente al diagnóstico tardío, cuando
el tumor está en estados avanzados, con lo cual la sobrevida a cinco años es menor del
10%; por tanto, las mejores estrategias para combatir esta temible entidad serían la
prevención, la detección temprana y el tratamiento temprano. (Rev. Col
Gastroenterología, 2009, p.347)
El peligro de tener cáncer gástrico incrementa desde los 50 años y es máximo en los 70
años de vida. Las causas precisas del cáncer gástrico no son conocidas, sin embargo, se
conoce que hay motivos que benefician su aparición, como los factores nutricionales:
dieta muy rica en salazones y ahumados, dieta baja en verduras y frutas frescas; factores
ambientales: mala preparación de los alimentos, aguas en mal estado (infectada con
Helicobacter pylori) y falta de refrigeración; y el cigarro que incrementa la posibilidad
de evolucionar diversos cánceres, incluso el de estómago. (INEN, 2009)
II. Objetivos
Objetivo General:
Determinar los factores de riesgo de adquisición de cáncer gástrico por Helicobacter
Pylori.
Objetivo Específico:
1. Identificar los factores de riesgo en estudiantes de la universidad Norbert Wiener.
2. Determinar la frecuencia con la que los estudiantes ingieren alimentos en la calle.
3. Determinar la relación que existe entre Helicobacter pylori y cáncer gástrico.

3. III. Antecedentes Trabajos
Macenlle García, R., Gayoso Díaz, P., Suero Benavides, R. A., & Fernández Seara, J.
(2006). Factores de riesgo asociados a la infección por Helicobacter pylori: Un estudio
de base poblacional en la provincia de Ourense. Revista Española de Enfermedades
Digestivas, 98(5), 330-340. Recuperado de:
http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-
01082006000500003&lng=es&tlng=es.
Ignacio Gran S.1, Javier Uribe M.2, José Ignacio V.1 y Arnoldo Riquelme P.1.(2018)
Tratamiento de Helicobacter pylori para la prevención de cáncer gástrico
metacrónico.Recuperado: de
http://gastrolat.org/DOI/PDF/10.0716/gastrolat2018n3000.07.pdf
Correa G., S., & Cardona A., A., & Correa G., T., & Correa L., L., & García G., H., &
Estrada M., S. (2016). Prevalencia de Helicobacter pylori y características
histopatológicas en biopsias gástricas de pacientes con síntomas dispépticos en un
centro de referencia de Medellín. Revista Colombiana de Gastroenterología, 31 (1), 9-
15. .Recuperado de: http
Attila Csendes1 ,*Manuel Figueroa1 (2017) Situación del cáncer gástrico en el mundo y en
Chile. Revista chilena de cirugía. Recuperado de:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0379389316301533
Arturo Pareja Cruz 1,a, Pedro Javier Navarrete Mejía 2,a, José Francisco Parodi
García 3,a(2017) Seroprevalencia de infección por Helicobacter pylori en población adulta
de Lima, Perú 2017.Horizonte médico de Lima. Recuperado de:
http://www.scielo.org.pe/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1727-
558X2017000200009
IV. Metodología
Se realizó un estudio de tipo descriptivo, cuantitativo y de corte transversal. Los datos
proceden de una muestra de 30 jóvenes entre las edades de 17 a 25 años de la
universidad misma que fueron sometidos a una encuesta de 10 preguntas, las variables
encontradas fueron, factores de riesgo, adquisición de cáncer gástrico, adquisición de H.
Pilory cuyos resultados fueron procesados usando el programa de Excel para la
obtención de datos estadísticos en grafico de barras.

4. V. Resultados
TABLA 1: Antecedentes de gastritis.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 25 83%
NO 5 17%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Se concluye que el 83% sufre o sufrió de
gastritis mientras que el 17% no.
TABLA 2: Frecuencia de consume de alimentos ahumados, pescado o carnes
saladas.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
DIARIO 6 20%
INTERDIARIO 9 30%
UNA VEZ POR
SEMANA
10 33%
UNA VEZ AL MES 5 17%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Se observa que el porcentaje más alto es de 33% eso nos indica que los
riesgos de sufrir cáncer gástrico son elevados a largo plazo.
TABLA 3: Ingesta de alimentos en puestos ambulatorios.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
DIARIO 18 60%
INTERDIARIO 5 17%
UNA VES POR
SEMANA
5 17%
UNA VES AL MES 2 7%
NO FRECUENTO 0 0%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores

5. Leyenda: En los resultados obtenidos los índices demuestran que 60% es propenso a
adquirir el Helicobacter pylori.
TABLA 4: Horario establecido al ingerir alimentos desayuno, almuerzo y cena.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 8 27%
NO 22 73%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Se demuestra que el 73% no establece ningún horario, esto nos indica que son
propensos a adquirir gastritis.
TABLA 5: Consumo de alcohol.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 25 83%
NO 5 17%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: El 83% de los estudiantes ingieren alcohol al menos una vez por semana.
TABLA 6: Hábito de fumar.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 17 57%
NO 13 43%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Los estudiantes si fuman con un porcentaje del 57%.
TABLA 7: Consumo de antibióticos.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 9 30%
NO 21 70%
TOTAL 30 100%

6. Fuente propia de los investigadores
Leyenda: La encuesta demuestra que el 70% no ingiere antibióticos, por otro lado, el
30% si ingiere.
TABLA 8: Frecuencia del consume de alimentos ácidos, picantes o condimentados.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
DIARIO 17 57%
INTERDIARIO 3 10%
UNA VES POR
SEMANA
5 17%
UNA VES AL MES 2 7%
NO CONSUMO 3 10%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Mayormente el 57% estudiantes consume diariamente alimentos picantes, eso
aumenta el riesgo de sufrir aquella enfermedad.
TABLA 9: Tener sobrepeso.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
SI 11 37%
NO 19 63%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: Se demuestra que en la población universitaria que la universidad Norbert
Wiener el 63% no sufre de sobre peso, mientras tanto el 37% lo sufre.
TABLA 10: Nivele de estrés.
OPCIONES FRECUENCIA PORCENTAJE
ALTO 14 47%
MEDIO 14 47%
NADA 2 7%
TOTAL 30 100%
Fuente propia de los investigadores
Leyenda: El estrés en los estudiantes de la universidad Norbert Wiener es constante
como lo puede demostrar la gráfica de barras en donde el 47% es el nivel estándar.

7. VI. Discusión
A partir de los resultados encontrados tras la encuesta realizada ,se observa que el 83%
sufre o ha sufrido gastritis ,esta es una cifra alarmante contando que aún no han hecho
nada en cambiar su estilo de vida, ya que refieren que consumen una vez por semana
alimentos ahumados ,pescado o carne salada, lo que indica que a largo plazo corren el
riesgo de sufrir cáncer gástrico ,además del consumo en puestos ambulatorios ,sin
generalizar porque acepemos que existen puestos que respetan las normas de salubridad
sin embargo, es poco probable que de las veces que se consume en puestos ambulatorios
,todos sean de calidad es decir, son propensas a adquirir Helicobacter pylori o activarlo
ya que este se encuentra en alimentos que no fueron preparados adecuadamente
continuando, refieren también ingerir alimentos sin horario establecido ,consumo de
alcohol, tienen hábito de fumar ,son más del 60% los que refieren practicar estos
hábitos ,y es quizás momento de parar la mano ,ya que son cifras las que nos muestran
estos resultados y no probabilidades, en comparación con estudios anteriores, guardan
una relación directa ya que dentro de los factores para desencadenar cáncer gástrico
interviene el Helicobacter pylori, además de que los grandes factores de riesgo son
directos y relativos a la alimentación. Si se continua así entonces pasaremos cifras en
donde Según estadísticas del INEN, 2004 señalan en cuanto a morbilidad que el cáncer
de estómago es la neoplasia más frecuente encontrada en los hombres, seguido por el
cáncer de próstata y pulmón, mientras que en mujeres ocupa el tercer lugar antecedido
por el cáncer de cuello uterino y el cáncer de mama, y con el transcurso del tiempo, no
sea solo la más frecuente sino la principal causa de muerte, ya que os encuestados no
son adultos mayores, van de un rango de 17 a 25 años, y son solo una muestra, queda
concientizar que se está haciendo por mejorar y disminuir el cáncer gástrico por el
Helicobacter pylori .
VII. Conclusión
En términos generales se pudo obtener como resultado a grandes rasgos, que los
grandes factores de riesgo son directos y relativos a la alimentación. La mayoría de
encuestados muy aparte de tener antecedentes de gastritis presentan un consumo diario
o interdario de comidas en puestos ambulantes, que como bien es sabido exponen la
salud y tienden a contener gran cantidad de bacterias debido a la mala manipulación de
alimentos y una higiene incorrecta. También se puede tomar en cuenta que la totalidad
están sometidos a cantidades de estrés considerables y consumen alcohol en su gran
mayoría.

8. VIII. Referencias Bibliográficas
1. Blaser MJ. The bacteria behind ulcers. Scientific American. 1996; Feb:92-97.
2. Corral VB. Cáncer gástrico. Estado actual. Cirujano General 1999; 21 (1).
3. Cover TL, Blaser MJ. Helicobacter pylori in health and disease.
Gastroenterology. 2009;136(6):1863-73.
4. Fennerty MB. Helicobacter pylori. Arch Intern Med. 11 de abril de 1994;
154(7):721-7.
5. Gonzalez CA, Agudo A. Carcinogenesis, prevention and early detection of
gastric cancer: where we are and where we should go. International journal of
cancer. 2012;130(4):745-53.
6. Gonzalez CA, Pera G, Agudo A, Palli D, Krogh V, Vineis P, et al. Smoking and
the risk of gastric cancer in the European Prospective Investigation Into Cancer
and Nutrition (EPIC). International journal of cancer. 2003;107(4):629-34.
Recuperado de http://www.inen.sld.pe/portal/estadisticas/datos-
epidemiologicos.html
7. Instituto Nacional de enfermedades Neoplásicas. Cáncer de estómago es la
neoplasia con más altas cifras de mortalidad en el país. Perú: INEN; 2009.
8. Kumpfer, K. (1987). Special populations: Etiology and prevention of
vulnerability to chemical dependency in children of substance abusers. In
Brown, B., and Mills, A., eds. Youth at High Risk for Substance Abuse. DHHS
Pub, Nº (ADM) 87-1537, Washington, DC: Supt, Of Docs, U.S. Govt, Print, Off
High Risk for Substance Abuse. DHHS Pub, Nº (ADM) 87-1537, Washington,
DC: Supt, Of Docs, U.S. Govt, Print, Off.
9. Luengo, M.A., Romero Tamames, E., Gómez Fraguela, J.A., García López, A.,
Lence Pereiro, M. (1999). La prevención del consumo de drogas y la conducta
antisocial en la escuela. Análisis y evaluación de un programa. Santiago,
Universidad de Santiago de Compostela.
10. Oliveira C, Seruca R, Carneiro F. Genetics, pathology, and clinics of familial
gastric cancer. International journal of surgical pathology. 2006;14(1):21-33.
11. Piazuelo MB, Correa P. Gastric cancer: Overview. Colombia médica.
2013;44(3):192- 201.

9. 12. Rev. Col Gastroenterología. Tratamiento Endoscópico de Cáncer Gástrico
Temprano en Colombia con Seguimiento a cinco años 347- 352. 2009
13. Senado J.los factores de riesgo. Rev. Cubana Med Gen Integr 1999;15(4):446-52
14. Soto AV, Cruz OH, Salas GJ, Murgía D. Cáncer gástrico: caso clínico-
patológico. Rev. Fac Med UNAM 2001; 44(3): 133-36.
15. Stamler, J. (1978). Lifestyles, major risk factors, proof, and public policy.
Circulation, 58: 3-19
16. Tramacere I, Negri E, Pelucchi C, Bagnardi V, Rota M, Scotti L, et al. A meta-
analysis on alcohol drinking and gastric cancer risk. Annals of oncology: official
journal of the European Society for Medical Oncology. 2012;23(1):28-36.
17. Warren R y Marshall B. Unidentified curved bacilli in the stomach of patients
with gastritis and peptic ulceration. Lancet. 1984; June 16:1311-1314
18. Tomb JF, White O, Kerlavage AR, Clayton RA, Sutton GG, Fleischmann RD, et
al. The Complete genome sequence of the gastric pathogen Helicobacter pylori.
Nature 1997; 388:539-47.