Este documento describe los diferentes estilos de servir jamón en eventos. Presenta varias opciones como mesas con platos de jamón para los invitados durante el aperitivo, mesas más pequeñas con palitos de pan y platos para que el cortador de jamón sirva directamente, y sugiere el uso de platos de postre para servir más raciones. También discute la importancia de la presentación elegante y uniforme del personal que sirve el jamón.

1. BOOK de
Cortador de
jamón
José Calzada 686792231

2. Es quizás la más difícil presentación
Que he realizado delante de público es
Por ello que seré muy breve.
Soy trabajador del sector hotelero
Que en tiempos de ocio y ahora de crisis
Dedico mis conocimientos en el arte de
Lonchear jamón para eventos y
empresas
Que necesitan este servicio.
Siempre muy gustosamente.

3. Esta es la mesa en plan que se expone
durante la copa bienvenida. Es de esta
forma, para que los invitados puedan
servirse de los platos de jamón, mientras
el cortador sigue loncheando la mitad del
jamón que nos queda en el soporte
jamonero.
En esta ocasión se pone perlas de
melón de guarnición.

4. Esta es la forma de mesa mas reducida
en cualquier cóctel de fiesta. Se
compone de unos picos o palitos de
pan, platos de emplate y soporte
jamonero.
En este caso el invitado retirara el
plato de jamón que el cortador ira
loncheando. Tiene la desventaja de la
espera para poder conseguir un plato
de jamón.

5. Para mi gusto el aperitivo se debería
hacer con unos platos de postre, para
que de esta forma se pueda sacar mas
raciones del JAMON y de esta manera
los invitados quepan a mas platos de
jamón y mejor repartidos

6. Acostumbrado a realizar los trabajos de
almuerzos y cenas de GALA, he
observado que donde los invitados se
encuentran mas cómodos o disfrutan es
en el aperitivo de BIENVENIDA, pues los
comensales se reúnen sin necesidad de
protocolo con el resto de la mesa.
Seria un pecado por mi parte decir
que la comida en mesa esta de mas,
pero si nos dieran a elegir entre mesa y
tapas de BIENVENIDA, todo el mundo
elegiría lo que ahora tan de moda esta y
le llamamos FOOD-FINGER, y en otras
versiones gastronomitas serian TAPAS
O PINXOS.

7. A esto le llamaríamos BODORRIO; UNA
BODA DESORDENADA.
Y en eventos se suele ser algo
tradicional.
Pero volvamos al JAMON, con una copa
de buen vino de la rioja.

8. La uniformidad es un factor muy cuidado
en estas GALAS, por eso debemos
cuidar muy meticulosamente nuestro
aspecto y aseo para de esta forma
realzar mas, el cuadro de nuestro
alrededor y así entre todos seremos
parte de el mejor evento para los
invitados.

9. Hay entornos que también cumplen con
este motivo de elegancia, en SPAIN
como tenemos la oportunidad de la
buena climatología, acostumbramos a
celebrarlos en fincas ajardinadas o al
aire libre.
Es sin duda la mejor elección siempre
que el tiempo nos deje.

10. Aunque hoy tenemos salones muy
acondicionados para celebrar todo
tipos de eventos, y no es necesario que
salga el sol para poder disfrutar de una
dulce GALA.

11. FOTOGRAMA de labores en acción
durante el servicio de CORTE DE
JAMON.

12. MALAGA - ANDALUCIA - SPAIN
Tiene su cortador de JAMON que se
acerca mas a ustedes a través de esta
caricatura EN CORTE.

14. jocatro@hotmail.com

15. The end
2010