Este documento presenta una lista de bebidas y comidas típicas de la cocina italiana. Incluye una variedad de aguas, cafés, tés, jugos, cervezas, vinos y licores. También ofrece una selección de cócteles clásicos y modernos inspirados en la cocina italiana.

1. CUISINE TRADITIONNELLE ITALIENNE

2. Acqua della Nonna frizzante 75 cl 8.-
San Pellegrino 50 cl 6.-
Acqua Panna 50 cl 6.-
Espresso, Ristretto, Americano, Noisette, Décaféiné. 4.-
Double espresso 6.-
Cappuccino, Latte Macchiato, Renversé 5.-
Café corretto (1cl alcool+ ristretto) 6.-
Chocolat chaud Caotina, Ovomaltine 6.-
Chocolat chaud crémeux Italien 7.-
Supplément chantilly 1.-
Thés Dammann : English breakfast, Earl Grey, thé vert 5.-
Infusions Dammann : verveine, rooibos, camomille 5.-
Infusions fraîches : menthe, gingembre, thym, romarin, sauge 5.-
Jus de pomme gazeux Ramseier, Limonade 33 cl 5.-
Coca cola, Coca cola zero, Orangina,Ice tea, Rivella 33 cl 5.-
Red Bull 25 cl 7.-
Crodino 17,5 cl 6.-
Ginger Beer 33 cl 6.-
Diabolo (sirop et limonade) 33 cl 6.-
Etanche Soif (Grappefruit et soda water) 33 cl 5.-
Sirop mente/mint, grenadine, fleur de sureau/edelflower,
pêche, hibiscus, orange sanguine/blood orange
33 cl 7.-
Organics bio
Organics Tonic Water, Organics Simply Cola, Organics Viva Mate,
Organics Ginger Ale, Organics Bitter Lemon
25 cl 6.-
Fever tree/ Swiss mountain
Sicilian Lemonade, Refreshingly Light Tonic 20 cl 7.-
Dry tonic 20 cl 7.-
Leggero rosemary romarin/rosemary, citron/lemon, yuzu, soda water 10.-
Lampone framboise/raspberry, abricot/apricot, ananas/pineapple 10.-
Matteito citron/lemon, sucre cassonade/brown sugar, menthe/mint, Organic Mate 10.-
Passion disco ananas/pineapple, fruit de la passion, mango spicy 10.-
Driver spritz sirop d’orange spritz, soda orange, soda water 10.-
Driver gin Tonic Gin Seedlip Groove 42 Citrus sans alcool et Organic tonic water 14.-
Pomme/Apple, Tomate/Tomato, Ananas/Pineapple, Cranberry 5.-
Abricot/Apricot, Orange, Pamplemousse/Grappefruit, Citron pressé/Fresh lime 6.-
PRESSIONS 30 cl 50 cl
Peroni Nastro Azzurro blonde 5.- 8.-
Bière du Grand St Bernard, blanche 6.- 9.-
BOUTEILLES 33 cl
Peroni Libéra sans alcool 6.-
Peroni Gluten free 6.-
Blou, Weisse, Bière du Grand St Bernard 8.-
Balance, Ambre, Bière du Grand St Bernard 8.-
GNP, Génépi, Bière du Grand St Bernard 8.-
IPA, Bière de Vie Montagne 8.-
Victor Pale, Bière de Vie Montagne 8.-
Punt e Mes 6 cl 9.-
Campari, Carpano Bitter 6 cl 9.-
Carpano Bianco, Rosso 6 cl 9.-
Antica Formula 6 cl 10.-
Vermouth Bianco del Professore 6 cl 10.-
Suze 6 cl 9.-
Ricard 2 cl/4 cl 5.-/10.-
Lillet blanc 8 cl 9.-
Campari Soda bouteille 10 cl 9.-
E AUXE AUX
SODA S
MOCK TAIL /DRIVE R COCK TAIL
B IÈ RE S
BOI SSON S CH AUDE S
APÉ RITIF
JUS DE FRUIT S

3. GIN & ORGANICS TONIC WATER
Tanqueray 14.-
Hendrick’s 16.-
Uncle Vals 18.-
Monkey 47 18.-
Alpinist 18.-
GIN ITALIEN
Malfy Rosa 16.-
Malfy Arancia 16.-
Villa Ascenti 18.-
O’ndina 18.-
Del Professore Madame 18.-
David 18.-
Engine 100% Bio 20.-
RHUM
Plantation 3 stars White 7.-/14.-
Rhum Abuelo anejo 7.-/14.-
Diplomatico 9.-/18.-
Plantation Dark Pineapple 8.-/16.-
Plantation XO 10.-/20.-
Zacapa 23 10.-/20.-
Zacapa XO 13.-/26.-
Clément Canne Bleue 9.-/18.-
Dégustation
TEQUILA 2cl/4cl
Sol Rojo 6.-/12.-
1921 Mi Maria Bonita 8.-/16.-
Don Julio Reposado 9.-/18.-
1800 Anejo Reserva 9.-/18.-
Claze Azul Reposado 13.-/26.-
Patron Café 8.-/16.-
MEZCAL
Vida del Maguey 8.-/16.-
Escondida 9.-/18.-
Vago Elote 10.-/20.-
VODKA 4cl
Avec
accompagnement
42 Below 12.- 14.-
Belvedere 14.- 16.-
Tuscan Vodka Winestilley 16.- 18.-
Mixer Premium Supplément 2.- Mixer Supplément 2.-
« Premium Mixer »
(Fever Tree, Swiss Mountain) Supplément 2.-
CHAMPAGNE
Veuve Clicquot Ponsardin 16.-
FRANCIACORTA
Essence Saten, Blancs de blanc, Antica
Fratta
10.-
PROSECCO
Prosecco San Giovanni 7.-
VINS BLANCS - ITALIENS
VINS BLANCS - SUISSES
VINS ROUGES - SUISSES
VINS ROUGES - ITALIENS
Veneto
Sauvignon Aquileia, Tarlao Vignis in
Aquileia 2018
2 6.-
Sardegna
Carignano del Sulcis, Baie Di Palmas,
Santadi 2018
1 5.-
Sicilia
I Vigneri, Salvo Foti 2019 4 12.-
Umbria
Cervaro della Sala, Antinori, 2018 3 20.-
Puglia
Es Primitivo Salento, Gianfranco Fino 2018 5 20.-
Veneto
Valpolicella sup. Ripasso La Musa –
Cantina Negrar 2017/2018
2 6.-
Piemonte
Gavi di Gavi, Villa Sparina 2019 1 7.-
Roero Arneis, Vietti 2019 2 8.-
Piemonte
Barolo, Ca d’Olga, Ghisolfi Attilio 2015 4 13.-
Barolo Castiglione, Vietti 2016 3 19.-
Toscana
Dinostro toscana, Podere
il Castellaccio 2018
2 7.-
Chianti Classico, Tenuta Casenuove 2015 3 8.-
Brunello di Montalcino, Casanova
di Neri 2015
4 19.-
Tignanello, Tenuta Tignanello,
Antinori 2015
5 35.-
Valais
Gamay Tradition, Varonne 1 5.-
Pinot Noir, La Tour, P.A.Crettenand 2019 1 6.-
Gamaret, La Tour, P.A. Crettenand 2019 4 6.-
Humagne Rouge, La Tour, P.A.
Crettenand 2018
3 7.-
Valais
Fendant, La Tour, P.A. Crettenand 2019 1 5.-
Johannisberg, C.Clavien 2019 2 7.-
Petite Arvine, La Tour, P.A.Crettenand
2019
1 8.-
VIN ROSÉ - ITALIEN
Scaia Rosé, Tenuta Sant’Antonio 2019 7.-
1 VIF/LIVELY • 2 GOURMAND ET FRUITÉ/RICH FRUITY • 3 ROND ET BARRIQUÉ/ROUND AND OAKY
1 LÉGER FRUITÉ/LIGHT FRUITY • 2 GOURMAND FRUITÉ/RICH FRUITY • 3 PUISSANT VELOUTÉ/POWERFUL SMOOTH
4 ÉLÉGANT AVEC DU CARACTÈRE/ELEGANT WITH BODY • 5 TANIC ET BARRIQUÉ/TANNIC AND OAKY
VIN S AU VE RRE
CH A M PAG NE & SPUM ANTE
S PIRITUE UX

4. NEGRONI
Classique Gin, Campari, Vermouth Rouge 16.-
Sbagliato Prosecco, Carpano bitter, Vermouth Rouge 16.-
Invisibile Gin, Vermouth blanc, Liqueur de Bergamotte Italicus 20.-
Botanicals Gin, Montenegro, Carpano bitter 17.-
Grappa Grappa, Campari, Vermouth Rouge, liqueur de Vanille Galliano 18.-
Mezcal Mezcal, Campari, Vermouth Rouge 19.-
Rilassato Gin, Campari, Vermouth Rouge, émulsion de liqueur de camomille 20.-
AFTER DINNER
Italian Old Fashioned Grappa Poli Sarpa Oro, sucre brown sugar, angostura
bitter, zeste orange
20.-
Il Padrino Rhum Zacapa 23 ans, liqueur d’amande toastée Adriatico, bitter noix black
walnut bitter
20.-
Pavarotti Bourbon, Averna, Lillet blanc, liqueur blanche de cerise cherry liquor,
Maraschino, bitter prune, plum bitter
20.-
Italian Espresso Martini Vodka, liqueur de café, coffee liquor Borghetti,
liqueur de noisette, hazelnut liquor Frangelico, espresso
18.-
LONG DRINK 18.-
Italian Paloma Tequila, Aperol, grappefruit, salty soda water, sirop d’agave
Sicile Collins Gin, Aqua di cedro, romarin rosemary, citron lemon, soda water
Dolce Hibiscus Vodka, Framboise raspberry, Hibiscus, cranberry, Amarena
Basilico Reyes Gin, Liqueur de piment Acho Reyes chili liquor,
citron lemon, basilic, soda water
SOUR alcool, citron/lemon, sirop de prosecco, blanc d’oeuf/white egg
Italian Pisco Sour Pisco élaboré avec des grappes de raisin italiennes/italian grapes 20.-
Mandorla Sour Amaretto Adriatico, White Adriatico 20.-
SHORT DRINK
Rock & Oil Gin, Chartreuse, citron lemon, roquette,
poivre black pepper, huile d’olive olive oil
18.-
Panettonka Rhum infusé au Panettone, citron lemon, coulis de poire/pear
fève de tonka tonka bean
18.-
MARTINI COCKTAIL
Spicy Ginger Margarita Tequila infusée au peperonchino chili,
Cointreau, ginger, citron lemon, spicy ginger bitter
18.-
Meridionale Gin, liqueur de bergamote Italicus, citron lemon, jasmin 17.-
HOT COCKTAIL
Nonna Coffee Rhum infusé au Panettonne, Amaretto Adriatico, café, chantilly 15.-
Bombardino Bellabomba, liqueur Corretto, chantilly 16.-
SPRITZ alcool, prosecco, eau gazeuse/ alcool, prosecco, soda water
Classique Aperol 13.-
Nonna Vodka infusée à la verveine, liqueur de bergamote Italicus 15.-
Passion Aperol, fruit de la passion, liqueur de vanille Galliano 15.-
Floral Liqueur de fleur de sureau/edelflower liquor, Acqua di Cedro,
sauge/salvia, concombre
14.-
Ti Amo Liqueur de pêche de vigne, sirop de thym maison 13.-
MULE alcool, citron vert /lime, ginger beer, bitter
Grandma’s Mule Vodka infusée à la verveine 16.-
Basil Caprice Gin, limoncelo, basilic 16.-
Herbitter Carpano bitter, Amaro Del Capo 16.-
Smoky Mezcal 20.-
Campagnolo Grappa, gingembre frais, coulis de poire/pear 18.-
Spicy Liqueur de piment Ancho Reyes/Chili liquor 18.-
COCK TAIL S COCK TAIL S

5. Dégustation 2cl/4cl
Amaretto Disaronno 5.-/10.-
Amaretto Adriatico 6.-/12.-
Amaretto Adriatico Bianco 6.-/12.-
Adfriatico vieilli en fût de Bourbon 7.-/14.-
Amaretto di Mombaruzzo Berta 7.-/14.-
Sambuca Molinari 7.-/14.-
Liqueur de café Borghetti 5.-/10.-
Liqueur de grappa au café Corretto 7.-/14.-
Liqueur d’herbes Strega 6.-/12.-
Limoncello di Capri 5.-/10.-
Limoncello maison 6.-/12.-
Acqua di cedro Nardini 6.-/12.-
Liqueur de Grappa/Camomille 6.-/12.-
Mirto Barrique 5.-/10.-
Dégustation 2cl/4cl
Liqueur de Yuzu 5.-/10.-
Cointreau 5.-/10.-
Grand Marnier 6.-/12.-
Liqueur de pomme verte Cartron 6.-/12.-
Liqueur de Mirabelle Cartron 6.-/12.-
Liqueur de Coco Clément 6.-/12.-
Liqueur de fleur de thym 7.-/14.-
Liqueur de fleur de figue 7.-/14.-
Jägermeister 5.-/10.-
Baileys 5.-/10.-
Get 27 5.-/10.-
Hierba Ibiza 6.-/12.-
Dégustation 2cl/4cl
Chartreuse verte 6.-/12.-
Chartreuse MOF jaune 7.-/14.-
Génépi Dolin 6.-/12.-
Absynthe Larusée Bleue 8.-/16.-
Vielle Prune 7.-/14.-
Abricotine Morand 7.-/14.-
Williamine Morand 7.-/14.-
Moitié-Moitié Abricotine ou Williamine 7.-/14.-
Veneto 2cl/4cl
Poli, Sarpa Bianca, Pinot Nero-Pinot Bianco 6.-/12.-
Poli, Sarpa Oro, Merlot-Cabernet 6.-/12.-
Poli, Sassicaia 13.-/26.-
Centopercento, Uva di moscato 8.-/16.-
Centopercento, Chianti 8.-/16.-
Centopercento, Terreblu 8.-/16.-
Piedmont
Berta Unica, Barbera-Pinot Nero 7.-/14.-
Berta Elisi, Barbera-Nebiolo-Cabernet 7.-/14.-
Berta Sori d’Olga, Barolo 7.-/14.-
Toscane
Antinori di Tignianello 10.-/20.-
Antinori Ornellaia 10.-/20.-
Dégustation 2cl/4cl
Amaro Montenegro 5.-/10.-
Amaro del Capo 5.-/10.-
Averna 5.-/10.-
Cynar/Overproof 5.-/10.-
Fernet/Branca Menta 5.-/10.-
Vecchia Romagna 5.-/10.-
Braulio 5.-/10.-
Dégustation 2cl/4cl
Whisky Puni Italian Blend Malted Alba 3 ans 10.-/20.-
Whisky Puni Italian Blend Malted Sole 4 ans 11.-/22.-
Red Blabel 6.-/12.-
Black Label 7.-/14.-
Blue Label 14.-/28.-
Macallan 12 ans 10.-/20.-
Oban 14 ans 10.-/20.-
Laphroaig 10 ans 9.-/18.-
Ardbeg 10 ans 10.-/20.-
Talisker 10 ans 9.-/18.-
Lagavulin 16 ans 11.-/22.-
Glenvilet 21 ans 14.-/28.-
Bulleit Rye 7.-/14.-
Bulleit Bourbon 7.-/14.-
Darroze, 8 ans 7.-/14.-
Darroze 20 ans 11.-/22.-
Christian Drouin VSOP 7.-/14.-
Hennessy VSOP 8.-/16.-
Hennessy XO 14.-/28.-
LIQUE UR S
DIG E S TIFS
LE S G R APPA S
DE L A NONN A
LIQUE UR S
ITALIE NNE S
W HI S K Y
AR M AG N AC
C ALVADOS
COG N AC
A M ARO

6. Partagas N°4
Notes terreuses, épicées et d’herbe fraîche/ Earthy & spicy with notes of fresh herbs
22.-
Montecristo Open Regata A/T
La palette aromatique est assez étendue, entre le café et le bois précieux avec
quelques notes d’humus/ The aromatic palette is quite extensive, from coffee to
precious wood, with a few notes of humus
19.-
Hoyo de Monterrey Epicure N°2
Nuances florales subtilement saupoudrées de gingembre et d’épices légères
Floral nuances subtly interspersed with ginger and light spices
22.-
Romeo y Julieta N°2, tubos
Arômes de cuir, boisé et épicé/ Leather, woody and spicy aromas
15.-
Cohiba Robusto
Notes poivrées et de clous de girofle, touches de bois précieux et d’humus
Peppery and clove notes, hints of precious wood and humus
39.-
Oliva Série 5 Melanio N°4
Arômes de terre, de cuir et de bois frais ravissent le palais habilement associé à une
légère onctuosité et une pointe de chocolat et de café
Aromas of earth, leather and fresh wood delight the palate skillfully combined
with a delicate smoothness and a hint of chocolate and coffee
18.-
Oliva Série 5 Melanio Figurado
Arômes épicés de cacao et de café torréfié, saveurs de cuir et de café torréfié.
Des touches de caramel mou viennent apporter de la douceur
Spicy aromas of cocoa and roasted coffee, flavours of leather and roasted coffee.
Touches of soft caramel add sweetness
26.-
Furia, A.J.Fernandez Alecto ruban Bleu ou Rouge
Leur tirage est excellent, leur fumée abondante, avec un côté brioché très
gourmand et des arômes de fruits secs, notamment d’amandes.
21.-
New World, A.J.Fernandez Connecticut Gordo
Un registre qui marie richesse et légèreté au niveau des arômes.
A register that combines richness and lightness in terms of aromas
18.-
Davidoff 2000
Senteurs florales fraîches, notes terreuses et boisées. Arômes intenses de café, de
bois et de cuir avec un arrière-goût crémeux/ Fresh floral scents, earthy and woody
notes intense aromas of coffee, wood and leather with a creamy aftertaste
21.-
Arturo Fuente Short Story
Arômes de baies des bois, notes florals, léger, cigare d’apéritif
Aperitif cigar, light with aromas of wild berries and floral fragrances
16.-
CIG ARE S