Este documento describe la localización de la planta de producción de salsa y especificaciones del equipo. La planta se ubica en Puebla, México cerca de los proveedores principales. Se detallan las máquinas y materiales requeridos incluyendo licuadoras, bascula, pelador y agua a presión. También se incluyen tablas con los componentes, materias primas e insumos necesarios para la producción de salsa, con sus respectivos precios unitarios. Finalmente, se analizan los diferentes tipos de distribución de planta y se determin
El documento describe el análisis de procesos realizado para la empresa "La Michoacana", la cual se dedica a la elaboración y venta de paletas, helados y aguas de sabor. Se identifican cuatro procesos clave: 1) definición de productos y sabores, 2) selección y compra de materias primas, 3) elaboración de productos y distribución, y 4) atención y venta. El proceso más importante es la elaboración de productos y distribución, el cual transforma las materias primas en productos terminados y
El documento presenta un proyecto para crear una planta procesadora y comercializadora de leche y productos lácteos en el municipio de Anserma, Caldas (Colombia). El objetivo es aprovechar la producción lechera local y satisfacer la demanda insatisfecha en la región. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y financieros que muestran la viabilidad del proyecto. La inversión requerida es de $506.7 millones y se proyectan ventas anuales por $648 millones, lo que generaría beneficios
Boletín Informativo de MERCATENERIFE Nº2MERCATENERIFE
Este boletín informativo de Mercatenerife resume varios temas clave: 1) Se anuncia un cambio de imagen corporativa y una campaña de difusión para actualizar la marca; 2) Se informa sobre el traslado de un operador de alimentación a la nueva nave de restauración para mejorar la oferta a este sector; 3) Se inicia la construcción de 9 nuevas naves de distribución aunque con retraso inicial, con el objetivo de adjudicarlas a empresas de fruta y verdura.
El documento presenta el plan de producción de una empresa dedicada a la fabricación de hielo. Detalla las especificaciones de los productos, el proceso de producción que incluye la purificación del agua y elaboración del hielo, el empaquetado y almacenamiento. La producción diaria es de 6000 bolsas de hielo y la materia prima principal es el agua purificada.
ANÁLISIS DE PROCESOS DE LA MICROEMPRESA LA MICHOACANAGenesis Acosta
Este documento presenta un análisis de los procesos de la microempresa "La Michoacana" en Santiago Tianguistenco. Incluye la introducción, el esquema del proceso general de la empresa, el análisis PEPSU de cuatro procesos clave, el macroproceso con documentación de actividades para tres procesos clave, y concluye describiendo brevemente el análisis de procesos realizado.
Este documento describe un plan para establecer una microempresa que transforme y comercialice productos hortofrutícolas en Santa Cruz de Lorica, Córdoba, Colombia. El proyecto busca mejorar los medios de subsistencia de las madres cabezas de hogar en la región a través de la creación de empleo y oportunidades económicas. El plan incluye un estudio de mercado, análisis técnico, requisitos de maquinaria, estructura de costos y estudios de viabilidad y sostenibilidad financiera para
Este documento presenta una propuesta tecnológica para mejorar los procesos y las ventas de una pequeña panadería llamada Panadería Madero. La propuesta incluye adquirir un equipo de computo, crear una página web, una página de Facebook y contratar servicio de internet para promover los productos online. El plan de implementación consiste en adquirir el equipo en 1 día, contratar internet en 1 semana, desarrollar la página web en 2-3 días y crear la página de Facebook en 1-2 días.
Este documento presenta el estudio de factibilidad de un proyecto para establecer una planta elaboradora de yogurt en Perú. Incluye capítulos sobre el estudio de mercado, la localización, la ingeniería del proyecto, la organización, la inversión requerida, el financiamiento, los presupuestos, los estados financieros y la evaluación del proyecto. El objetivo principal es obtener rentabilidad mediante la producción y comercialización de yogurt de tres sabores para ganar parte del mercado lácteo peruano.
El documento describe el análisis de procesos realizado para la empresa "La Michoacana", la cual se dedica a la elaboración y venta de paletas, helados y aguas de sabor. Se identifican cuatro procesos clave: 1) definición de productos y sabores, 2) selección y compra de materias primas, 3) elaboración de productos y distribución, y 4) atención y venta. El proceso más importante es la elaboración de productos y distribución, el cual transforma las materias primas en productos terminados y
El documento presenta un proyecto para crear una planta procesadora y comercializadora de leche y productos lácteos en el municipio de Anserma, Caldas (Colombia). El objetivo es aprovechar la producción lechera local y satisfacer la demanda insatisfecha en la región. Se realizaron estudios de mercado, técnicos y financieros que muestran la viabilidad del proyecto. La inversión requerida es de $506.7 millones y se proyectan ventas anuales por $648 millones, lo que generaría beneficios
Boletín Informativo de MERCATENERIFE Nº2MERCATENERIFE
Este boletín informativo de Mercatenerife resume varios temas clave: 1) Se anuncia un cambio de imagen corporativa y una campaña de difusión para actualizar la marca; 2) Se informa sobre el traslado de un operador de alimentación a la nueva nave de restauración para mejorar la oferta a este sector; 3) Se inicia la construcción de 9 nuevas naves de distribución aunque con retraso inicial, con el objetivo de adjudicarlas a empresas de fruta y verdura.
El documento presenta el plan de producción de una empresa dedicada a la fabricación de hielo. Detalla las especificaciones de los productos, el proceso de producción que incluye la purificación del agua y elaboración del hielo, el empaquetado y almacenamiento. La producción diaria es de 6000 bolsas de hielo y la materia prima principal es el agua purificada.
ANÁLISIS DE PROCESOS DE LA MICROEMPRESA LA MICHOACANAGenesis Acosta
Este documento presenta un análisis de los procesos de la microempresa "La Michoacana" en Santiago Tianguistenco. Incluye la introducción, el esquema del proceso general de la empresa, el análisis PEPSU de cuatro procesos clave, el macroproceso con documentación de actividades para tres procesos clave, y concluye describiendo brevemente el análisis de procesos realizado.
Este documento describe un plan para establecer una microempresa que transforme y comercialice productos hortofrutícolas en Santa Cruz de Lorica, Córdoba, Colombia. El proyecto busca mejorar los medios de subsistencia de las madres cabezas de hogar en la región a través de la creación de empleo y oportunidades económicas. El plan incluye un estudio de mercado, análisis técnico, requisitos de maquinaria, estructura de costos y estudios de viabilidad y sostenibilidad financiera para
Este documento presenta una propuesta tecnológica para mejorar los procesos y las ventas de una pequeña panadería llamada Panadería Madero. La propuesta incluye adquirir un equipo de computo, crear una página web, una página de Facebook y contratar servicio de internet para promover los productos online. El plan de implementación consiste en adquirir el equipo en 1 día, contratar internet en 1 semana, desarrollar la página web en 2-3 días y crear la página de Facebook en 1-2 días.
Este documento presenta el estudio de factibilidad de un proyecto para establecer una planta elaboradora de yogurt en Perú. Incluye capítulos sobre el estudio de mercado, la localización, la ingeniería del proyecto, la organización, la inversión requerida, el financiamiento, los presupuestos, los estados financieros y la evaluación del proyecto. El objetivo principal es obtener rentabilidad mediante la producción y comercialización de yogurt de tres sabores para ganar parte del mercado lácteo peruano.
DISEÑO DE UNA PLANTA AGRO INDUSTRIAL, PARA PROCESAMIENTO, TRANSFORMACIÓN Y CO...Mónica Pineda
Este documento presenta el informe final de un proyecto de diseño de una planta agroindustrial en la Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA) de Guatemala. El informe describe el diseño de cuatro módulos de procesamiento: lácteos, embutidos, frutas en conserva y extracción de aceites esenciales. Cada módulo incluye diagramas de flujo del proceso, distribución de maquinaria, requerimientos de estaciones de trabajo, sistemas de control de calidad y medidas de seguridad e higiene.
Francisco, ¿cómo evalúas la experiencia de trabajar en forma asociativa hasta el
momento?
Francisco: La verdad que ha sido muy positiva.
Al principio uno desconfía un poco de trabajar
en grupo, pero la verdad que se han logrado
cosas muy buenas. Lo más importante es que
pudimos concretar la aspersión antihelada, que
era algo que necesitábamos hace tiempo y que
solos no podíamos hacer. También se lograron
otras mejoras como la compra de insumos en
conjunto que nos permitió ahorrar. Y la parte
Este documento describe el desarrollo del sistema de planeación de requerimientos de materiales (MRP). Explica conceptos clave como el programa maestro de producción, la lista de materiales y el inventario. También presenta ejemplos como la lista de materiales y el programa maestro de producción para una salsa de chile, así como tablas para el control de su producción y los requerimientos de materiales.
ejercicios sobre diagramas dop, dap y hombre maquina
El proceso que se describe a continuación es para la obtención de un cable desnudo de cobre de 16 mm de sección, empleado para las líneas de transmisión aérea. Dicho producto está formado por siete hilos, cada uno de 1.7 mm de diámetro.
El cocinado y el procesado tecnológico, se utilizan para impedir que se origine un deterioro o bien para mejorar las propiedades de los alimentos. Algunos de los tratamientos pueden afectar el valor nutricional y mejorar la biodisponibilidad de algunos nutrientes, así como la calidad del alimento procesado. De esta forma, un alimento tras ser sometido a un proceso tecnológico debe satisfacer las necesidades del consumidor en lo que se refiere a seguridad alimentaria, palatabilidad, vida útil, biodisponibilidad de los nutrientes y en algunas ocasiones, aportar un valor añadido mediante el enriquecimiento con otros ingredientes.
Para lograr los objetivos del procesado tecnológico y culinario, hemos de efectuar previamente una programación de las actividades para la producción y el servicio en cocina; es decir, un análisis de la documentación e informarnos previamente de los procesos y funcionamiento de la maquinaria a utilizar.
Tesis Evaluación del flujo de materiales y diseño de la reubicación de una l...Leonardo Hernandez
La empresa Italpasta se dedica a la elaboración de pastas alimenticias desde 1920. Cuenta con 10 líneas de producción de pastas cortas y largas. Actualmente presenta problemas en la distribución de las líneas y en el flujo de materiales. Este proyecto evalúa la reubicación del área de envasado de fideos, que tiene un largo recorrido de transporte de pasta a granel generando pérdidas de tiempo.
La asociación de productores agropecuarios Valles de Lirio de Colpa informa sobre las actividades realizadas en noviembre para cumplir con el primer paso crítico de su plan de negocios. Se logró contratar una empresa para construir 33 galpones de cuy y adquirir semillas de forraje. Adicionalmente, se preparó terreno y se sembró forraje para mejorar la alimentación de los cuyes. Finalmente, se coordinó con la empresa constructora para dar seguimiento a la construcción de los galpones.
Este documento presenta un proyecto para crear una planta procesadora de leche en el municipio de Plato, Magdalena. El proyecto busca asociar a los pequeños productores de leche a través de una empresa solidaria para procesar y comercializar la leche de forma competitiva. Se presentan los objetivos, la factibilidad técnica y financiera del proyecto, incluyendo necesidades de maquinaria, equipo, mano de obra y costos estimados para el primer año. El estudio concluye que el proyecto es viable para mejorar la competit
P0 n 02 re 01 recepción de materias primas y productos semielaborados (2) (1)transportemultisolucione
Este documento establece el procedimiento para la recepción de materias primas y productos semielaborados en una planta industrial. Se describen los pasos para la verificación de documentación, controles operativos, generación del ingreso, y almacenamiento de los productos recibidos. El objetivo es asegurar que los productos cumplen con los requisitos de calidad y cantidades esperadas.
Este documento presenta una propuesta de mejora para el taller de lácteos del Instituto Tecnológico de Roque. Actualmente, el taller no cumple con varios aspectos de seguridad e higiene regulados por la normativa. El documento incluye un croquis del taller, una evaluación de sus instalaciones identificando áreas de oportunidad y una serie de propuestas concretas de mejora a corto plazo enfocadas en la pintura, iluminación, ventilación y equipos.
Este documento presenta el diseño de una pulidora para la empresa Molinera Tropical S.A.C. Describe el proceso de producción de arroz de la empresa, que incluye la recepción del grano, secado, limpieza, calibrado y pulido. También proporciona datos generales sobre la empresa y el proyecto, así como un flujograma del proceso de producción de arroz. El objetivo es rediseñar la pulidora para mejorar la calidad del producto final.
P0 n 02 re 01 recepción de materias primas y productos semielaborados (2)transportemultisolucione
Este documento establece el procedimiento para la recepción de materias primas y productos semielaborados en una planta industrial. Describe los pasos para verificar la documentación, realizar inspecciones operativas, generar el ingreso en el sistema, gestionar el transporte y almacenamiento, y documentar el proceso.
Proyecto de Control Automático II: Máquina de Llenado y Tapado de Botellas.
Autores: Vicente P. De Moura - Matías E. Benítez.
Tutor: Prof. Ing. Felipe Chena.
Facultad Politécnica - Universidad Nacional de Asunción
Año 2015.
Este plan de negocio propone la creación de una empresa dedicada a la purificación, envasado y distribución de agua para consumo humano en la ciudad de Riohacha, Colombia. El documento incluye un estudio de mercado, un análisis de la competencia y estrategias de mercadeo. También describe el proceso de producción, la infraestructura requerida, costos, y proyecciones financieras a 5 años. El plan concluye que el negocio es viable y generará 10 empleos directos, mejorando el acceso a agua pot
El documento compara los procesos de dos restaurantes de comida rápida, Subway y McDonald's. En Subway, el cliente personaliza su orden y el proceso toma en promedio 4 minutos para el servicio y 2 minutos para el pago. En McDonald's, el cliente elige de un menú establecido y 19 clientes fueron atendidos en 11 minutos entre 3 cajas, con un tiempo promedio por caja de 1 minuto y 51 segundos. Ambos restaurantes buscan optimizar sus procesos mediante una buena distribución de espacios y roles flexibles de los empleados.
Este documento proporciona una lista de 41 empresas certificadas en Bolivia de acuerdo con normas ISO. Incluye el nombre de la empresa, ciudad, certificaciones obtenidas y estado de la certificación. La mayoría de las empresas tienen certificaciones ISO 9001 para sistemas de gestión de calidad, y algunas también tienen ISO 14001 para medio ambiente y OHSAS 18001 para seguridad y salud ocupacional. Las empresas abarcan una variedad de industrias como alimentos, cemento, petróleo, servicios y más.
Este documento presenta un resumen ejecutivo y análisis del sector de alimentos agrícolas frescos en Panamá. Incluye estadísticas sobre la producción, exportaciones e importaciones panameñas del sector. Describe las fortalezas y debilidades de los productos colombianos, los principales actores, canales de distribución y requisitos para la importación. Finalmente, analiza las oportunidades de mercado y el entorno competitivo para los productores colombianos.
El documento describe la evolución histórica de la contabilidad y los restaurantes. Explica que en el siglo XVIII en Francia surgió el nombre "restaurante" cuando un comerciante ofreció alimentos básicos a viajeros hambrientos. También cubre las normas técnicas colombianas para restaurantes y los requisitos para su categorización de 1 a 3 tenedores. Finalmente, proporciona información sobre 10 asaderos de pollo en la comuna 5 de Villavicencio que cumplen con los registros mercantiles.
El documento describe la evolución histórica de la contabilidad y los restaurantes. Explica que en el siglo XVIII en Francia surgió el nombre "restaurante" cuando un comerciante ofreció alimentos básicos a viajeros hambrientos. También destaca que los avances tecnológicos han facilitado la práctica contable a través del desarrollo de software contable. Finalmente, el documento proporciona información sobre normas y decretos relacionados con restaurantes en Colombia.
El documento presenta tres problemas relacionados con diagramas de operaciones de procesos y diagramas de análisis de procesos. El primer problema pide encontrar errores en un diagrama de operaciones de procesos para la producción de hamburguesas de pollo. El segundo problema solicita elaborar el diagrama de operaciones del proceso para la producción de motas para pizarra. El tercer problema consiste en elaborar un diagrama de análisis de procesos para la obtención de sal de mesa y detectar errores en otro diagrama de análisis de proces
Este documento presenta un taller sobre estrategias de búsqueda en bases de datos. Explica el uso de operadores booleanos como AND, OR y NOT. Muestra cómo explorar temas y realizar búsquedas básicas y avanzadas en la base de datos Business Source Complete. También cubre cómo citar recursos encontrados de acuerdo con el estilo APA. El objetivo es que los participantes aprendan a utilizar estrategias de búsqueda efectivas.
DISEÑO DE UNA PLANTA AGRO INDUSTRIAL, PARA PROCESAMIENTO, TRANSFORMACIÓN Y CO...Mónica Pineda
Este documento presenta el informe final de un proyecto de diseño de una planta agroindustrial en la Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA) de Guatemala. El informe describe el diseño de cuatro módulos de procesamiento: lácteos, embutidos, frutas en conserva y extracción de aceites esenciales. Cada módulo incluye diagramas de flujo del proceso, distribución de maquinaria, requerimientos de estaciones de trabajo, sistemas de control de calidad y medidas de seguridad e higiene.
Francisco, ¿cómo evalúas la experiencia de trabajar en forma asociativa hasta el
momento?
Francisco: La verdad que ha sido muy positiva.
Al principio uno desconfía un poco de trabajar
en grupo, pero la verdad que se han logrado
cosas muy buenas. Lo más importante es que
pudimos concretar la aspersión antihelada, que
era algo que necesitábamos hace tiempo y que
solos no podíamos hacer. También se lograron
otras mejoras como la compra de insumos en
conjunto que nos permitió ahorrar. Y la parte
Este documento describe el desarrollo del sistema de planeación de requerimientos de materiales (MRP). Explica conceptos clave como el programa maestro de producción, la lista de materiales y el inventario. También presenta ejemplos como la lista de materiales y el programa maestro de producción para una salsa de chile, así como tablas para el control de su producción y los requerimientos de materiales.
ejercicios sobre diagramas dop, dap y hombre maquina
El proceso que se describe a continuación es para la obtención de un cable desnudo de cobre de 16 mm de sección, empleado para las líneas de transmisión aérea. Dicho producto está formado por siete hilos, cada uno de 1.7 mm de diámetro.
El cocinado y el procesado tecnológico, se utilizan para impedir que se origine un deterioro o bien para mejorar las propiedades de los alimentos. Algunos de los tratamientos pueden afectar el valor nutricional y mejorar la biodisponibilidad de algunos nutrientes, así como la calidad del alimento procesado. De esta forma, un alimento tras ser sometido a un proceso tecnológico debe satisfacer las necesidades del consumidor en lo que se refiere a seguridad alimentaria, palatabilidad, vida útil, biodisponibilidad de los nutrientes y en algunas ocasiones, aportar un valor añadido mediante el enriquecimiento con otros ingredientes.
Para lograr los objetivos del procesado tecnológico y culinario, hemos de efectuar previamente una programación de las actividades para la producción y el servicio en cocina; es decir, un análisis de la documentación e informarnos previamente de los procesos y funcionamiento de la maquinaria a utilizar.
Tesis Evaluación del flujo de materiales y diseño de la reubicación de una l...Leonardo Hernandez
La empresa Italpasta se dedica a la elaboración de pastas alimenticias desde 1920. Cuenta con 10 líneas de producción de pastas cortas y largas. Actualmente presenta problemas en la distribución de las líneas y en el flujo de materiales. Este proyecto evalúa la reubicación del área de envasado de fideos, que tiene un largo recorrido de transporte de pasta a granel generando pérdidas de tiempo.
La asociación de productores agropecuarios Valles de Lirio de Colpa informa sobre las actividades realizadas en noviembre para cumplir con el primer paso crítico de su plan de negocios. Se logró contratar una empresa para construir 33 galpones de cuy y adquirir semillas de forraje. Adicionalmente, se preparó terreno y se sembró forraje para mejorar la alimentación de los cuyes. Finalmente, se coordinó con la empresa constructora para dar seguimiento a la construcción de los galpones.
Este documento presenta un proyecto para crear una planta procesadora de leche en el municipio de Plato, Magdalena. El proyecto busca asociar a los pequeños productores de leche a través de una empresa solidaria para procesar y comercializar la leche de forma competitiva. Se presentan los objetivos, la factibilidad técnica y financiera del proyecto, incluyendo necesidades de maquinaria, equipo, mano de obra y costos estimados para el primer año. El estudio concluye que el proyecto es viable para mejorar la competit
P0 n 02 re 01 recepción de materias primas y productos semielaborados (2) (1)transportemultisolucione
Este documento establece el procedimiento para la recepción de materias primas y productos semielaborados en una planta industrial. Se describen los pasos para la verificación de documentación, controles operativos, generación del ingreso, y almacenamiento de los productos recibidos. El objetivo es asegurar que los productos cumplen con los requisitos de calidad y cantidades esperadas.
Este documento presenta una propuesta de mejora para el taller de lácteos del Instituto Tecnológico de Roque. Actualmente, el taller no cumple con varios aspectos de seguridad e higiene regulados por la normativa. El documento incluye un croquis del taller, una evaluación de sus instalaciones identificando áreas de oportunidad y una serie de propuestas concretas de mejora a corto plazo enfocadas en la pintura, iluminación, ventilación y equipos.
Este documento presenta el diseño de una pulidora para la empresa Molinera Tropical S.A.C. Describe el proceso de producción de arroz de la empresa, que incluye la recepción del grano, secado, limpieza, calibrado y pulido. También proporciona datos generales sobre la empresa y el proyecto, así como un flujograma del proceso de producción de arroz. El objetivo es rediseñar la pulidora para mejorar la calidad del producto final.
P0 n 02 re 01 recepción de materias primas y productos semielaborados (2)transportemultisolucione
Este documento establece el procedimiento para la recepción de materias primas y productos semielaborados en una planta industrial. Describe los pasos para verificar la documentación, realizar inspecciones operativas, generar el ingreso en el sistema, gestionar el transporte y almacenamiento, y documentar el proceso.
Proyecto de Control Automático II: Máquina de Llenado y Tapado de Botellas.
Autores: Vicente P. De Moura - Matías E. Benítez.
Tutor: Prof. Ing. Felipe Chena.
Facultad Politécnica - Universidad Nacional de Asunción
Año 2015.
Este plan de negocio propone la creación de una empresa dedicada a la purificación, envasado y distribución de agua para consumo humano en la ciudad de Riohacha, Colombia. El documento incluye un estudio de mercado, un análisis de la competencia y estrategias de mercadeo. También describe el proceso de producción, la infraestructura requerida, costos, y proyecciones financieras a 5 años. El plan concluye que el negocio es viable y generará 10 empleos directos, mejorando el acceso a agua pot
El documento compara los procesos de dos restaurantes de comida rápida, Subway y McDonald's. En Subway, el cliente personaliza su orden y el proceso toma en promedio 4 minutos para el servicio y 2 minutos para el pago. En McDonald's, el cliente elige de un menú establecido y 19 clientes fueron atendidos en 11 minutos entre 3 cajas, con un tiempo promedio por caja de 1 minuto y 51 segundos. Ambos restaurantes buscan optimizar sus procesos mediante una buena distribución de espacios y roles flexibles de los empleados.
Este documento proporciona una lista de 41 empresas certificadas en Bolivia de acuerdo con normas ISO. Incluye el nombre de la empresa, ciudad, certificaciones obtenidas y estado de la certificación. La mayoría de las empresas tienen certificaciones ISO 9001 para sistemas de gestión de calidad, y algunas también tienen ISO 14001 para medio ambiente y OHSAS 18001 para seguridad y salud ocupacional. Las empresas abarcan una variedad de industrias como alimentos, cemento, petróleo, servicios y más.
Este documento presenta un resumen ejecutivo y análisis del sector de alimentos agrícolas frescos en Panamá. Incluye estadísticas sobre la producción, exportaciones e importaciones panameñas del sector. Describe las fortalezas y debilidades de los productos colombianos, los principales actores, canales de distribución y requisitos para la importación. Finalmente, analiza las oportunidades de mercado y el entorno competitivo para los productores colombianos.
El documento describe la evolución histórica de la contabilidad y los restaurantes. Explica que en el siglo XVIII en Francia surgió el nombre "restaurante" cuando un comerciante ofreció alimentos básicos a viajeros hambrientos. También cubre las normas técnicas colombianas para restaurantes y los requisitos para su categorización de 1 a 3 tenedores. Finalmente, proporciona información sobre 10 asaderos de pollo en la comuna 5 de Villavicencio que cumplen con los registros mercantiles.
El documento describe la evolución histórica de la contabilidad y los restaurantes. Explica que en el siglo XVIII en Francia surgió el nombre "restaurante" cuando un comerciante ofreció alimentos básicos a viajeros hambrientos. También destaca que los avances tecnológicos han facilitado la práctica contable a través del desarrollo de software contable. Finalmente, el documento proporciona información sobre normas y decretos relacionados con restaurantes en Colombia.
El documento presenta tres problemas relacionados con diagramas de operaciones de procesos y diagramas de análisis de procesos. El primer problema pide encontrar errores en un diagrama de operaciones de procesos para la producción de hamburguesas de pollo. El segundo problema solicita elaborar el diagrama de operaciones del proceso para la producción de motas para pizarra. El tercer problema consiste en elaborar un diagrama de análisis de procesos para la obtención de sal de mesa y detectar errores en otro diagrama de análisis de proces
Este documento presenta un taller sobre estrategias de búsqueda en bases de datos. Explica el uso de operadores booleanos como AND, OR y NOT. Muestra cómo explorar temas y realizar búsquedas básicas y avanzadas en la base de datos Business Source Complete. También cubre cómo citar recursos encontrados de acuerdo con el estilo APA. El objetivo es que los participantes aprendan a utilizar estrategias de búsqueda efectivas.
Este documento describe los diferentes tipos de líneas de vida horizontales y verticales, sus componentes y características. Las líneas de vida ofrecen protección contra caídas para trabajadores en alturas y pueden ser fijas o portátiles. Las líneas horizontales incluyen sistemas con cable de acero o poliéster que permiten el movimiento a lo largo de una estructura. Las líneas verticales usan cables o cuerdas para proteger el ascenso y descenso de escaleras o torres. Todas las líneas deben cumpl
Este documento describe el proceso de conversión de audio analógico a digital, incluyendo muestreo, retención y codificación de las señales de audio. Explica conceptos como canales, frecuencia de muestreo, bits por muestra, captura y reproducción de sonido digital. También cubre temas como micrófonos, tarjetas de sonido, códecs con y sin pérdida, y formatos populares como WAV, MIDI, AIFF, CD, MP3, WMA, OGG y Real Audio. Por último, define podcasts y recomienda el format
El documento presenta una introducción al proceso de gestión del ciclo de proyectos para la Unión Europea. Explica las diferentes fases del ciclo de proyectos, desde la programación hasta la evaluación, y los actores involucrados en cada etapa. También introduce la metodología del marco lógico, que guía el análisis y planificación de proyectos a través de matrices que vinculan objetivos, resultados, actividades e indicadores. El documento propone ejercicios prácticos para aplicar esta metodología en el anális
Este documento presenta la estructura del sistema educativo en España, incluyendo la educación primaria, secundaria, formación profesional y estudios universitarios. Explica los requisitos y procesos de admisión para cada nivel, así como los créditos y duración de los diferentes programas de estudio.
Inco 4006 Busqueda En Bases De Datos Rev Marzo 2009Ketty Rodriguez
Este documento proporciona una guía sobre cómo realizar búsquedas en bases de datos. Explica los pasos preliminares para definir un tema de búsqueda y seleccionar recursos. Luego describe cómo usar operadores booleanos como AND, OR y NOT para combinar términos de búsqueda. Finalmente, muestra ejemplos de búsquedas básicas y avanzadas en el catálogo en línea y la base de datos Business Source Complete.
El documento presenta los principales proyectos y objetivos de IKASLAN para el próximo año, los cuales incluyen: 1) Aplicar y desarrollar la nueva ley educativa LOE y analizar su impacto; 2) Analizar los datos y necesidades de la sociedad y empresas para mejorar la oferta educativa; 3) Adaptar la formación ocupacional a las necesidades actuales trabajando con diferentes departamentos; 4) Desarrollar proyectos europeos e internacionales; 5) Ofrecer formación profesional en euskera en el norte; 6)
Este documento describe los conceptos y métodos de localización y distribución de planta. La localización de planta implica seleccionar la ubicación óptima considerando factores como mano de obra, insumos, transporte, mercados y costos. La distribución de planta se refiere a la disposición física de las áreas y equipos dentro de la planta para maximizar la eficiencia. El documento analiza herramientas como el método SLP y simulación para estudiar alternativas de localización y distribución con el fin de mejorar la
Este documento describe varios métodos analíticos para la localización de instalaciones de producción y servicios. Entre los métodos descritos se encuentran el método de los factores ponderados, el método de la media geométrica, los gráficos de volúmenes, ingresos y costos, el método del centro de gravedad y el método del transporte. El documento también presenta ejemplos y ejercicios resueltos del método de los factores ponderados.
El documento describe los factores clave a considerar en la localización de una planta industrial, incluyendo la evaluación de factores económicos, sociales, tecnológicos y de mercado. Explica que el proceso de localización implica analizar alternativas y seleccionar un sitio óptimo considerando costos, acceso a proveedores y clientes, infraestructura, servicios y mano de obra disponible.
Localización y distribución de plantas Jaxx Honstein
Este documento describe varios métodos para determinar la distribución y localización óptima de una planta industrial, incluyendo el método de los factores ponderados, el método del centro de gravedad, el método de transporte y el método Delfi. Explica los pasos involucrados en cada método y provee ejemplos para ilustrar cómo se aplican para seleccionar la mejor ubicación considerando factores como costos, demanda, proveedores y más.
Este proyecto propone crear una microempresa transformadora y comercializadora de productos hortofrutícolas en Santa Cruz de Lorica, Córdoba, Colombia. La microempresa beneficiará a 14 madres cabeza de familia y generará 11 empleos directos y 5 indirectos. El proyecto mejorará la producción y comercialización de frutas y hortalizas locales a través de la transformación de los productos y su venta en el mercado regional.
El documento presenta un plan de negocios para una microempresa dedicada a la elaboración y venta de galletas llamada "DELIKRAT". La microempresa será fundada por tres estudiantes de contabilidad y auditoría y busca determinar los ingresos, costos y utilidades del negocio. Se describen estrategias de producción, comercialización, finanzas y costos fijos y variables.
Diapositivas trabajo final_grupo 102058_267Tomas Santiago
El documento presenta un proyecto de una empresa de productos de limpieza llamada Productos Clarita que desea expandirse en el área metropolitana de Bucaramanga. El proyecto analiza la viabilidad del mercado para productos como cera líquida, limpiavidrios y shampoo para alfombras. Se propone elaborar e implementar estos productos de aseo de calidad para satisfacer las necesidades de limpieza de hogares, oficinas y otros establecimientos en la región.
Coopaliments es una empresa productiva colombiana que busca apoyar a pequeños agricultores y vendedores ambulantes mediante la compra y comercialización de productos agrícolas en Bogotá. Su misión es satisfacer las necesidades básicas de la población de manera integral mientras genera empleo rural. El estudio de mercado muestra una demanda insatisfecha de productos agrícolas de calidad en la localidad, por lo que la empresa ofrecerá una variedad de frutas, verduras y tubérculos de regiones como Boyacá, Ant
Coopaliments es una empresa productiva colombiana que busca apoyar a pequeños agricultores y vendedores ambulantes, logrando estabilidad en sus ingresos. La empresa ofrecerá productos agrícolas de alta calidad en Bogotá, trabajando directamente con fincas en Boyacá, Antioquia y Quindío para obtener una gran variedad de productos. El estudio de mercado muestra que existe una demanda insatisfecha que la empresa podrá cubrir de manera rentable.
Este documento presenta un proyecto para crear una planta procesadora de leche en el municipio de Plato, Magdalena. El proyecto busca aumentar la competitividad de los pequeños productores de leche de la región asociándolos a través de una empresa solidaria. Se describen los objetivos, marco de referencia, factibilidad técnica y financiera del proyecto. Los resultados del estudio de mercado y técnico muestran que el proyecto es viable y resolvería el problema de la baja competitividad de los productores de leche en la z
FASE II PLANIFICACIÓN GERENCIA INDUSTRIALDans Gomez
Este documento presenta el plan de producción de la compañía farmacéutica MEDICAL C.A. para dos productos: diclofenaco sódico y crema hidratante. Incluye diagramas de flujo del proceso de producción, estimaciones de costos de producción, activos fijos, depreciación, seguros y mantenimiento, gastos operativos, y requerimientos de insumos para cada producto. El objetivo es comercializar estos productos en la región Zuliana de Venezuela.
Este documento presenta el plan de producción de la empresa farmacéutica MEDICAL C.A. para dos productos: crema hidratante y diclofenac sódico. Incluye diagramas de flujo del proceso de producción, estimaciones de costos de activos fijos, depreciación y seguros, así como el personal y funciones requeridos. El objetivo es comercializar estos productos en la región Zuliana de Venezuela.
Este documento presenta el plan de negocios para una empresa productora de quesos y derivados lácteos llamada "La Cantina". La misión es servir a la comunidad con calidad y servicio. La visión es ser líderes en producción láctea con estándares de calidad. Los objetivos son producir quesos que satisfagan las necesidades del consumidor e identificar sus preferencias. La empresa se ubicará en Cajicá para aprovechar la disponibilidad de materia prima y facilitar la distribución.
Suba es la localidad 11 de Bogotá, ubicada al noroccidente de la ciudad, con una superficie de 43,72 km2 y una población de 1.094.488 habitantes. El comercio es una de las principales actividades de Suba, destacándose la presencia de grandes centros comerciales.
Este documento describe los detalles generales de una empresa de pinturas llamada PINLID PINLID CIA. LTDA. Incluye información sobre la razón social, productos, ubicación, número de empleados y horarios. También analiza conceptos como la demanda del producto, costos fijos y variables, y la cadena productiva de la empresa. Finalmente, discute la estrategia de ventaja competitiva y responsabilidad social empresarial de la compañía.
Este documento presenta un proyecto de marketing para la carnicería y salumeria Osso. Incluye un análisis del micro y macroentorno de la empresa, así como una investigación de mercado sobre las hamburguesas que ofrece. El resumen es el siguiente:
El documento analiza el entorno de la empresa Osso, incluyendo su historia, misión, visión y productos. Luego estudia las características y demanda de sus hamburguesas. Realiza una investigación con 70 personas sobre sus preferencias de hamburguesería. Finalmente, propone e
Este documento presenta un proyecto de inversión para una planta purificadora de agua en la ciudad de Orizaba, Veracruz. Los objetivos generales son ser líderes en procesos de purificación y distribución de agua en la ciudad, y crear empleos. Se analiza la competencia, el mercado, los pronósticos, el estudio técnico y análisis financiero del proyecto. El proyecto busca satisfacer la demanda creciente de agua purificada en la región de manera sustentable.
Este documento describe un proyecto para elaborar paté de aceitunas negras. Presenta un resumen ejecutivo con la descripción del proyecto, un análisis FODA, y cálculos de costos de maquinaria, mano de obra y materia prima necesarios para el proyecto.
El documento describe el diseño del proceso de producción de shampoo en una empresa. Se detalla el tamaño óptimo de producción, la organización del modelo de producción simple, el diagrama de procesos que incluye la adquisición de materias primas, procesamiento, control de calidad y envasado. También se especifican los requerimientos de insumos, equipos, mano de obra y costos indirectos de producción para los próximos 5 años.
Este documento presenta el plan de producción de la empresa farmacéutica DIAYEN C.A. ubicada en Maracaibo, Venezuela para la elaboración y comercialización de diclofenaco sódico y crema hidratante en la región Zuliana durante un período de 5 meses. Incluye especificaciones de productos, estimación de costos de producción, requerimientos e insumos, mano de obra directa e indirecta, y diagrama de flujo del proceso productivo.
Este documento presenta el plan de negocios de Super Avícola, una empresa dedicada a la comercialización de pollo procesado, huevos y carnes frías en Chaparral, Colombia. Describe la misión, visión y valores de la empresa, así como sus procesos de calidad, productos ofrecidos, ubicación, mapa de cadena de valor, costos de productos y mano de obra, actividades y objetos de costo. El resumen busca presentar de manera concisa la información clave sobre esta empresa avícola.
El documento propone el desarrollo de un proyecto para abrir un supermercado en el municipio de San Joaquín, Cundinamarca. Actualmente, los habitantes deben desplazarse largas distancias para comprar víveres debido a la ausencia de este tipo de establecimientos y a los altos precios de las tiendas existentes. El proyecto busca formar una cooperativa de socios para establecer un supermercado que ofrezca productos de calidad a bajos costos y satisfaga las necesidades de la población local y
CARNICERIA Y SALUMERIA OSSO - Proyecto final (Introducción al marketing)Rafael Trucios Maza
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Este documento presenta una propuesta para establecer una tequilera en México. La tequilera tiene como misión ofrecer productos de alta calidad para satisfacer a los clientes y convertirse en una marca líder. Su visión es ser la mejor opción en la industria tequilera a nivel nacional. Se describen los productos, clientes objetivos, competencia y un diagrama de organización de la empresa.
1. CAPITULO II
LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA, ESPECIFICACIONES
DEL EQUIPO Y MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
DEL PRODUCTO
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2. LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA
Definición de localización
En la localización se debe considerar todos los factores de costos de
transporte para encontrar la mejor posición que proporcione mayores
ventajas a la empresa.
Detalles de localización
Ya que la empresa es pequeña y no se cuenta con un capital del que
se pueda disponer suficiente efectivo como para construir una nave industrial
o para rentar un local, se opto por aceptar la ayuda de unos parientes de los
mismos socios para iniciar nuestras operaciones; de cualquier manera se
puede justificar ésta posición ya que por cosa del destino este local ésta muy
bien ubicado para fortuna de nosotros, pues la mayoría de los proveedores
con los que trabajamos se encuentra cerca del lugar donde estaremos.
La Planta esta ubicada en:
Calle 77 Poniente # 13-B
Col. San José Mayorazgo
Puebla, Pue. México
CP. 72400
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3. Y nuestros proveedores son:
La Central de Abastos del Sur, ubicada en:
Av. 11 Sur # 9500
A un lado de la Colonia San José Mayorazgo
Puebla, Pue. México.
Corporación Envases de Puebla S.A. de C.V., ubicado en:
Allende # 6115
Col. Patrimonio
Puebla, Pue. México.
Igualmente a un costado de la Colonia San José Mayorazgo.
Como se puede apreciar, con una idea clara de ubicación de la
Ciudad de Puebla, estamos en un buen punto de partida para la compra de
nuestros insumos y materia prima para la elaboración de nuestro producto;
por eso podemos concluir que la localización de nuestro negocio esta en un
posición que nos beneficia como empresa por la disminución de costos, por
el manejo de materiales, y por otros de gastos variables y tiempos de
operación en la producción de la salsa.
29
4. CADENA DE SUMINISTROS
Definición de la administración de la cadena de abasto
Es la coordinación de materiales, información y flujos financieros entre
todos los miembros de la cadena para la manufactura y entrega de productos
a los clientes.
La nueva estrategia en la cadena de abasto está siendo demandada
por los consumidores (entrega el mejor producto, al mejor precio y mejor
calidad) lo cual exige un proceso de fullfillment ágil, además de una cadena
de abasto que agilice la interacción entre los socios del negocio.
Integración de la cadena de abasto
La integración ínter empresarial es una meta necesaria de la administración
de la cadena de abasto, para mejorar la eficiencia en manufactura y la
efectividad en la distribución
Los líderes del mercado saben que en la medida que las relaciones
con sus socios del negocio sean más eficientes, mayor será la ventaja ante
sus competidores.
30
5. El reto es lograr la integración mientras se logra flexibilidad y
capacidad de respuesta en el mercado cambiante y a las demandas de los
clientes.
DATOS DE LA MAQUINARIA
Los datos de la maquinaria nos dan una perspectiva más amplia para la toma
de decisiones en el modelo financiero y para conocer el equipo con el que
contamos en el desarrollo de ésta tesis. Tabla: 2.3.1
TABLA DE ESPECIFICACIONES DE MAQUINARIA Y COSTOS
COMPAÑÍA: CHILE EL CAPITÁN S.A. de C.V.
PRECIO COSTO
MÁQUINA DECRIPCIÓN MARCA UNITARIO CANT. TOTAL
Vaso higiénico con capacidad de 12 litros,
Licuadora motor de 1HP con 3,750 RPM y con un TORREY $ 8,750.00 2 $ 17,500
peso de 27.4 kg.
Bascula Capacidad de 125 kg. con 2 charolas. OHME $ 1,640.00 1 $ 1,640
Pelador Practico pelador de ajo de fácil manejo. Manufact. $ 985.00 1 $ 985
Agua
presión 2HP y con ruedas para su fácil traslado. KARCHER $ 2,900.00 1 $ 2,900
INVERSIÓN TOTAL DE LA MAQ. $ 23,025
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6. COMPONENTES A COMPRAR
PRODUCTO:
Salsa de Chile Habanero “ EL CAPITÁN ”
DATOS: NOTA: C:
Comprados
12 Componentes
12 Comprados
COMPONENTES:
C 1.- Aceite Vegetal
C 2.- Zanahoria
C 3.- Agua
C 4.- Ácido acético
C 5.- Chile Habanero
C 6.- Ajo
C 7.- Sal
C 8.- Azúcar
C 9.- Pimienta
C 10.- Goma Xamtlan
C 11.- Envase
C 12.- Etiqueta
C 13.- Caja de cartón
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7. DATOS DE LA MATERIA PRIMA
Éste tipo de tablas nos ayudan a identificar nuestra materia prima mediante
sus especificaciones al igual que nos proporciona información que la
podríamos utilizar en métodos de minimización de costos. Tabla: 2.5.1
TABLA DE REQUISITOS DE MATERIALES Y COSTOS
COMPAÑÍA: CHILE EL CAPITÁN S.A. de C.V.
PRECIO
MATERIA PRIMA DECRIPCIÓN MARCA UNITARIO UNIDAD
Zanahoria Uno de los ingredientes pricipales S/M $ 3.00 1 Kg
Chile habanero Sabor picoso de la salsa S/M $ 40.00 1 Kg
Pimienta A granel, entera y se vierte triturada S/M $ 36.00 1 Kg
Aceite vegetal De buena calidad y buen gusto Calidad $ 7.00 1 Lt
Agua De buena calidad y purificada Calidad $ 0.80 1 Lt
Ácido acético De buena calidad Calidad $ 0.20 1 Lt
Ajo Definitivamente da ese olor caracteristico S/M $ 20.00 1 Kg
Sal Sazón del buen gusto Calidad $ 2.50 1 Kg
Azúcar Para contra restar el vinagre Calidad $ 9.00 1 Kg
Goma Xamtlan De la mejor calidad Calidad $ 0.30 1 Kg
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8. TIPOS BÁSICOS DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
Distribución fija
Son para productos muy grandes, por ésta razón las máquinas tienen que ir a
él.
Distribución enfocada al producto
Son para productos en movimiento, es decir, las máquinas se fijan en el
orden en que se van utilizando.
Distribución enfocada al proceso
Se juntan las máquinas que hacen la misma función para procesar una de las
etapas del producto.
Distribución celular o por familias
Se juntan todas las piezas similares para formar familias.
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9. GRÁFICA DE VOLUMEN - VARIEDAD
Esta gráfica nos facilitará la toma de decisión para saber que distribución
utilizaremos de acuerdo a las especificaciones de nuestro producto.
Gráfica de los tipos básicos de distribución de planta: 2.7.1
Producto
No. de
partes / hr
Celular
Proceso
No. de tipos
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10. Tabla de características: 2.7.2
Características Producto Proceso Celular
Tiempo de proceso (TC) bajo Alto bajo
Trabajo en proceso (WIP) bajo Alto bajo
Flexibilidad / Producto alto Bajo medio - alto
Flexibilidad / Demanda medio Alto medio
Utilización máquina alto medio - baja medio - alto
Utilización trabajador alta Alta alta
Capacitación bajo Alta media - alta
Costo unitario de producto bajo Alto bajo
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Sabemos que nuestra línea de producción para la obtención de la salsa es
pequeña pero de un tiempo considerable en varios procesos; es decir, la
materia prima recorre pocas máquinas para llegar al producto terminado pero
el tiempo de proceso es elevado. También sabemos que no se cuenta con un
pronóstico establecido de la demanda, esto quiere decir que nuestra
producción va ser variable hasta que se cuente con una demanda que no
sufra cambios tan bruscos.
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11. TOMA DE DESICIÓN
Tomando en cuenta la gráfica anterior y a la tabla de características y
conociendo las especificaciones de nuestro producto podemos concluir, que
la distribución de planta mas apta para nuestra empresa es la enfocada al
producto.
Ya con ésta decisión tomada en base a nuestras especificaciones,
tendremos que observar cuales son las ventajas y desventajas de ésta
distribución para poder atacar nuestras debilidades en el futuro y poder
atacarlas con una visión más amplia.
DISTRIBUCIÓN ENFOCADA AL PRODUCTO
Tabla de ventajas y desventajas: 2.10.1
Ventajas Desventajas
1- Flujo siempre lógico y directo 1- La falla de una máquina para la línea
2- Pequeñas cantidades de WIP 2- Cambios en el diseño de producto
3- El tiempo total de producción por causan que la distribución sea obsoleta
unidad es muy corto 3- La estación más lenta establece
4- Se reducen los requerimientos La velocidad de producción
de manejo de materiales 4- Requiere supervisión general
5- No se requiere de mano de obra 5- La inversión en equipo es generalmente
altamente calificada (Capacitación) Alta
6- El control de producción es simple
7- Se puede usar equipo especializado
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12. LISTA DE MATERIALES
Tabla: 2.11.1
BOM
PREPARADO POR: LA
COMPAÑÍA: CHILE EL CAPITÁN S.A. de C.V. EMPRESA
PRODUCTO: Salsa de chile "EL CAPITÁN" FECHA: 04-03-03
#
NIVEL PARTE NOMBRE CARACT. CANT. MoC COMENT.
Salsa de chile
0 2001 "EL CAPITÁN" Producto 1 M Calidad
1 3101 Zanahoria Vegetales Denegado C Calidad
1 3102 Chile Habanero Chiles Denegado C Calidad
1 3101 Pimienta A granel Denegado C Calidad
1 3102 Ajo Por mazo Denegado C Calidad
1 3103 Agua Litros Denegado C Calidad
1 3104 Ácido acético Litros Denegado C Calidad
1 3105 Aceite vegetal Litros Denegado C Calidad
1 3106 Sal A granel Denegado C Calidad
1 3107 Azúcar A granel Denegado C Calidad
1 3108 Goma Xamtlam Polvo Denegado C Calidad
2 4101 Envases Plástico Denegado C Calidad
2 4102 Cajas Carton Denegado C Calidad
La lista de materiales (BOM), nos da información acerca de los niveles del
proceso para saber cuanta materia prima necesitaremos en base a los
productos independientes de los dependientes.
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13. DIGRAMA DE ENSAMBLE Tabla: 2.12.1
Zanahoria
SA1
Pimienta
Ajo
Vinagre ½
Aceite vegetal ½
Sal
Azúcar
Chile habanero
A1
SA2
Envase
A2
Tapa
A3
Etiqueta
A4
Insp.
Empaque
A5
Salsa de Chile Habanera “EL CAPITÁN”
FACILITIES PLANING, 2nd Edition
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14. HOJA DE RUTA Tabla: 2.13.1
HOJA DE RUTA
PREPARADO POR:
COMPAÑÍA: CHILE EL CAPITÁN S.A. de C.V. LA EMPRESA
PRODUCTO: Salsa de chile "EL CAPITÁN" FECHA: 04-03-03
# Operación DESCRIPCIÓN TIPO MAQ. TOOL ÁREA T UNIDAD
PESADO DE
MATERIA PRIMA
1 Zanahoria Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
2 Chile habanero Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
3 Pimienta Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
4 Ajo Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
5 Agua Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 litro
6 Ácido acético Medidor Probeta Medido 1 mL
7 Aceite vegetal Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 litro
8 Sal Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
9 Azúcar Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 kg
10 Goma Xamtlan Bascula Mecn. Bascula Pesado 1 gr
DESINFECTADO Y
ENJUAGADO
11 Zanahoria Karcher Tarja Lavado 1 kg
12 Chile habanero Karcher Tarja Lavado 1 kg
13 Envases Karcher Tarja Lavado 1 botellita
QUITAR RABO Y
DESPIEL
14 Chile habanero Mano de obra Manos Desrrabado 1 kg
15 Ajo Pelador Esp. Cepillos Despiel 1 kg
CORTE
16 Zanahoria Manual Cuchillo Corte 1 kg
TRITURADO Y
MEZCLADO
17 Zanahoria Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
18 Chile habanero Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
19 Pimienta Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
20 Ajo Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
21 Vinagre Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
22 Aceite Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
23 Sal Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
24 Azúcar Licuadora Ind. Aspas Molido Porción
ENVASADO
25 Triturado y mezclado Manual Mano de obra Envasado 1 botellita
ETIQUETADO
26 Envases Manual Mano de obra Etiquetado 1 botellita
EMPAQUE
27 Producto terminado Manual Mano de obra Empaque 1 caja
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15. DIAGRAMA DE PROCESO Tabla: 2.14.1
Empaque Etiqueta Tapa Envase Azúcar Sal Aceite Vinagre Ajo Pimienta Chile Zanahoria
D D I I I I I I I I
B E G D
D C
SA2
SA1
A1
A2
A3
A4
Insp.
A5
Salsa de Chile Habanero “EL CAPITÁN”
41
16. REQUERIMIENTOS DE MANEJO DE MATERIAL
El manejo de material puede ser definido como el arte y ciencia de mover,
almacenar, proteger y controlar material. El diseño de la distribución de la
planta está íntimamente ligado con el sistema de manejo de materiales. En
una planta típica el 25% de los empleados, el 55% del espacio y el 87% del
tiempo de producción se consumen en manejo de materiales. Se estima que
el manejo de materiales representa entre el 15% y el 70% del costo de un
producto. Entre otras cosas el sistema de manejo de material es el primer
lugar factible para reducir los costos de un producto y aumentar la calidad de
éste.
En nuestra empresa, la recepción de materia prima será una vez por
semana, por lo que se debe tener en cuenta el espacio necesario para
almacenarla y generar un sistema que garantice la recepción más rápida y
confiable. Podría haber cambios ya que a parte de la producción estimada,
se hará producción extra por pedido.
El producto terminado será guardado y transportado en cajas con las
siguientes especificaciones:
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17. Cajas
(Para los requerimientos de las cajas se negociará con el proveedor)
Son cajas de cartón de 22.5 x 18 cm
Para el transporte interno de materiales y productos terminados se utilizarán:
Small Load Carrier (diablito), para transportar cargas menores.
Pallets
Se estibaran las cajas sobre pallet estándar sencillo con distribución de
patrón de columnas. La medida del pallet es de 110 x 110 cm cada uno.
Serán formados por 24 cajas que contienen 20 botellitas de salsa cada caja y
con una estiba de 6 cajas siendo esto una altura de 115 cm aprox. Y con un
peso de 550 kg de peso por pallet estibado aproximadamente.
Nota:
Se agregan estos cálculos de los pallets por si en determinado
momento se tuvieran pedidos de gran cantidad y en todo caso se
utilizaría algún montacargas.
Walkie Stacker (vehículo de transporte de pallets).
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18. Almacén
Se tendrán en almacén cajas estibadas de producto terminado, tanto los que
sean bajo pedido como los que compongan el inventario, además de la
materia prima surtida por el proveedor. Las dimensiones del almacén son de
1.70 x 3.40 metros es decir 5.78 m^2.
REQUERIMIENTOS PARA EL PERSONAL
Los requerimientos de personal pueden ser lo más difícil de planear por el
número de filosofías relacionadas al personal. Ninguna filosofía es
universalmente aceptada. El planeador de instalaciones se debe adaptar a las
filosofías de la compañía. Planear el espacio requerido implica planear
estacionamientos, lockers, baños, servicios alimenticios, bebederos y
servicios médicos. Sin embargo, éste proyecto no tiene ninguno de los
aspectos mencionados anteriormente pero todo el proyecto está apegado al
manual de planeación de instalaciones.
Para la planta los requerimientos de personal son los siguientes:
Datos:
Personal de piso de producción = 2 personas de sexo masculino.
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19. Notas. Debido a que los empleados no necesitan cambiarse y trabajan en
un ambiente libre de sustancias tóxicas no incluimos regaderas ni
lockers, sólo se requiere de un espacio para colgar delantales
Es de más mencionar, pero lo tenemos que decir, que los servicios
alimenticios y estacionamientos no son requeridos por el número
de trabajadores, sin embargo, se cuenta con un botiquín de
primeros auxilios por el riesgo en el que cae la empresa.
OFICINAS
El personal que estará laborando en oficinas está compuesto por:
2 Ingenieros Industriales
1 Contador (de un despacho fuera de nuestra empresa)
Se tiene un total de 4 personas en el negocio.
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