Los celtíberos cazaban animales como el ciervo y el jabalí, y criaban ganado como cerdos, ovejas y caballos. Cultivaban cereales como el trigo y la avena, así como legumbres y frutas como la vid, la bellota y el higo. También elaboraban un condimento llamado garum a partir de tripas de pescado fermentadas, y bebían vino, cerveza y leche.