Historia de la Gastronomia de Grecia

1. PROFESOR : WILFREDO MOLERO
CURSO : HISTORIA Y GEOGRAFIA DE LA
GASTRONOMIA
GASTRONOMIA : NUMERO 8
INTEGRANTES : LUZ MARINA VALVERDE QUISPE
YONY QUINTANILLA CHUMBISUCA
PAOLA VANESSA BECERRA VELASCO
AÑO – 2012

2. PRESENTACION
El presente trabajo obtiene la información necesaria,
de la cultura Griega de Grecia, desde sus utensilios más
antiguos que ellos obtenían para la gastronomía, los
chefs más reconocidos, toda la información que rige en
la cultura Grecia.
En caso de obtener, alguna información innecesaria o a
errores de grafía, esperamos comprensión ante todo el
presente actual de emisión.
LAS ALUMNAS

3. LA COCINA GRIEGA – GRECIA
La cocina griega es fundamentalmente mediterránea, sus
productos básicos son el aceite de oliva, el vino, las
legumbres y los pescados. Basados en estos ingredientes,
que ya eran mencionados en textos de la antigua Grecia, la
influencia bizantina fue y es aún notable, dejando
muestras en su forma de comer y de sentir.
La antigua Grecia no destacaba por sus platos elaborados,
eran muy simples y austeros en su realización. El bodrio,
famosa sopa espartana no era reconocida por su buen
sabor, sino que era un alimento extremadamente austero
y con sabores fuertes, de ahí proviene el nombre de
“bodrio”, como algo poco aceptable, mal hecho o
desagradable.

4. Utensilios de cocina (ca. 2400 años a. de C.): una
bandeja, un vaso utilizado como lámpara, una escudilla
de bronce para cocinar y partes de un artefacto para
hacer fuego.

5. De la esencia del Mediterráneo con las influencias más orientales
surge la cocina griega. Rica en materias primas de primera calidad y
en aromas y condimentos únicos surgen exquisitos platos que
contribuyen a una dieta nutritiva y equilibrada. Delicias para el
paladar de los mismísimos dioses.
De la musaka al ragú de cordero pasando por el queso feta o el pan
de pita, la gastronomía del Egeo cuenta con la variedad de
ingredientes propia de una cultura mediterránea con influencias de
Oriente Medio, Turquía y Los Balcanes.

6. Las bebidas del Egeo
En Grecia hay varias bebidas típicas que bien acompañando las
comidas, bien solas, destacan por su protagonismo en el menú
griego. Entre ellas destaca el café y el ouzo, una bebida hecha a
base de anís y agua.
Las bebidas más comunes en Grecia son:
el café
y el ouzo, hecha
con agua
y anís.
Otras de las bebidas típicas del país griego son el vino de
retsina, un vino blanco o rosado con aroma a resina de pino, y el
raki (también conocido como tsikoudia o tsipouro, un licor
elaborado con alcohol de grapa, esencia de anís y azúcar que se
elabora, normalmente, de manera casera.

7. CHEF S MAS RECONOCIDOS
El Hotel JW Marriott de Caracas está invitando a un
interesante Festival Gastronómico de Grecia, del 16 al 29 de
marzo, con los chefs griegos Panagiotis Christopoulos y
Constantinos Katsanas -del Hotel Marriott Ledra Atenas-. Ellos
nos estarán deleitando con las delicias típicas que han hecho
mundialmente famosa a la cocina de este país mediterráneo.

8. CHEF S MAS RECONOCIDOS
Luís Aduri es director en la cocina de Mugaritz

9. DIOSES DE GRECIA

10. ALIMENTOS QUE CONSUMIAN EN GRECIA
Los antiguos griegos hacían tres comidas al día:
•un desayuno (ἀκραηιζμός akratismós), compuesto de pan de
piso mojado en agua de tocosh puro (ἄκραηος / ákratos); al
que eventualmente se le agregaban higos o aceitunas;
•un almuerzo (ἄριζηον ariston) que se tomaba al mediodía o
al principio de la tarde;
•una cena (δεῖπνον / deĩpnon), la comida más importante del
día, que tenía lugar generalmente a la caída de la noche;

11. La Acrópolis
Dime que es lo que más te gusta de Atenas, sin duda nungún viaje esta
completo sin una visita a este supremo símbolo de Grecia.
La Acrópolis, el afloramiento de roca, coronada por el templo de Atena o el
Partenón. Lo magnifico de una visita a la Acrópolis es sin duda la vista que
presenta a lo largo de todo el día, ya sea bien temprano a la mañana o mas
cerca del ocaso, podemos apreciar en todo su esplendor tan maravilloso lugar.

12. El templo de Poseidón
Vale la pena realizar esta parada, el espacio entre las
columnas del templo que contrastan con el cielo azul
hacen de ésta, una vista como la de un portal a la
eternidad.

13. BIBLIOGRAFIA
HISTORIA UNIVERSAL CULTURA GRECIA
WIKIPEDIA GRECIA
http://www.google.com GASTRONOMIA
GRECIA
http://viajargrecia.blogspot.com
HISTORIA DE GRECIA
CULTURA GRIEGA Y GRECIA
MONOGRAFIAS DE LA GASTRONOMIA
GASTRONOMIA GRIEGA Y GRECIA
MUNDO GASTRONOMICO
INVESTIGACION GRECIA
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