El documento describe la estructura y componentes de la membrana plasmática y el citoplasma de las células eucariotas animales. La membrana plasmática está compuesta principalmente por lípidos y proteínas que forman una barrera selectiva. Dentro del citoplasma se encuentran organoides como las mitocondrias, que producen energía, y el retículo endoplasmático, que sintetiza proteínas y lípidos. El citoesqueleto mantiene la forma celular y facilita el movimiento de componentes dentro de la célula

1. CÉLULA EUCARIOTA ANIMAL
ESTRUCTURA DE LAS EUCARIOTAS
MEMBRANA PLASMATICA
Es el límite externo de la célula, que le da protección y actúa
como una barrera selectiva entre el líquido del espacio
extracelular y el citoplasma. La composición de la membrana
plasmática incluye alrededor de un 40 % de lípidos y 50 %
proteínas, junto a pequeñas cantidades de hidratos de carbono,

2. cerca del 10 %, unidas a las dos anteriores. Los lípidos están
representados por una doble capa de fosfolípidos y por otros
lípidos como el colesterol, este último solo en eucariotas
animales. La formación de la bicapa se debe a que los
fosfolípidos son anfipáticos, es decir, cada molécula posee una
región hidrofílica, soluble en agua, y una región hidrofóbica que
repele el agua. Las cabezas hidrofílicas se orientan hacia el
citoplasma y hacia el medio extracelular, mientras que las colas
hidrófobas lo hacen hacia el interior de la membrana. Del total
de lípidos que conforman la membrana plasmática, cerca del 75
% son fosfolípidos, mientras que el 20 % corresponden a
moléculas de colesterol. Estos últimos brindan mayor fortaleza a
la membrana y la hacen menos deformable. Además, el
colesterol disminuye la permeabilidad de la bicapa a pequeñas
moléculas hidrosolubles. El 5 % restante de los lípidos de
membrana son los glucolípidos, elementos unidos a los lípidos
con características anfipáticas que se orientan hacia el área
extracelular.
Los
glucolípidos
adhesión de células y tejidos.
Membrana plasmática
contribuyen
a
mantener
la

3. Dentro del 50 % de las proteínas que conforman la membrana
plasmática hay diferentes tipos. Las denominadas proteínas
integrales se unen fuertemente a los lípidos y atraviesan la
doble capa. La mayor parte de las proteínas integrales son
glucoproteínas, donde el monosacárido se orienta al medio
extracelular. Las proteínas periféricas se asocian débilmente a
los lípidos y se ubican a uno u otro lado de la membrana, sin
atravesarla, en contacto con las cabezas hidrófilas de los
fosfolípidos.
Esquema de un sector de la membrana plasmática
Las proteínas de la membrana plasmática tienen funciones de
comunicación,
de
unión
a
receptores
moleculares,
de
transporte, de acción enzimática, de anclaje de filamentos del
citoesqueleto y de identidad celular, entre otros. Es así que las
proteínas de la membrana plasmática:
- Establecen canales a manera de poros por donde entran y
salen sustancias de la célula, siendo las proteínas integrales las
encargadas de esa misión.
- Reconocen y se unen a receptores de ciertas moléculas que
sean importantes para la célula, como nutrientes, hormonas,

4. neurotransmisores, etc. Esta función también la realizan las
proteínas
integrales.
- Transportan sustancias a través de la membrana plasmática.
- Poseen acción enzimática en la superficie de la membrana,
catalizando reacciones bioquímicas. De esta función se encargan
las proteínas integrales y periféricas
- Fijan los filamentos del citoesqueleto celular, a cargo de
ambos tipos de proteínas.
- Regulan la identidad celular por medio de las glucoproteínas y
glucolípidos, haciendo posible identificar a las células que
provienen
de
otros
organismos,
como
sucede
en
las
transfusiones de sangre. Los glóbulos rojos, al presentar
marcadores del tipo A, B, AB y O permiten identificar sangres
compatibles. Es decir, la determinación del tipo de sangre en
humanos se relaciona con la clase de glucolípidos existente en
la superficie de los eritrocitos. Las porciones hidrocarbonadas
de las glucoproteínas y los glucolípidos forman el glucocálix,
que
actúa
como
una
capa
protectora.
Las membranas de los distintos organoides del citoplasma son
las encargadas de mantener las diferentes concentraciones de
sustancias que hay en el interior de las estructuras y en el

5. citosol. El grosor aproximado de la membrana plasmática es de
70 - 80 Å (angstrom). Un ángstrom es igual a la diez
millonésima parte de un milímetro (1 Å = 0,0000001 mm).
La membrana plasmática se une a las membranas plasmáticas
de las células vecinas mediante estructuras engrosadas llamadas
desmosomas. De función mecánica, los desmosomas mantienen
a las células bien ligadas entre sí, por medio de filamentos
proteicos
anclados
al
citoesqueleto.
Estos
parches
son
abundantes en el tejido epitelial y en el músculo cardíaco, áreas
sujetas a una importante tensión mecánica.
CITOPLASMA
Es la parte de la célula que se ubica entre la membrana
plasmática y la membrana nuclear. Está constituido por 85 % de
agua y un 15 % de proteínas, aminoácidos, sales y minerales. En
el
citoplasma
metabólicas
se
realizan
de
la
mayoría
la
de
las
reacciones
célula.
La porción del citoplasma sin estructura y que forma la parte
fluida se denomina hialoplasma o citosol, lugar donde están las

6. moléculas necesarias para el mantenimiento de la célula. Vale
decir que el hialoplasma es el medio interno líquido de todas las
estructuras
celulares.
El citoesqueleto es
una
serie
de
filamentos
proteicos
responsable de la forma celular y de facilitar el movimiento de
los organoides. Actúa como una conexión entre las distintas
partes de la célula. El citoesqueleto se destruye y se vuelve a
reconstruir, por lo que no es una estructura permanente de la
célula. Se forma a partir de tres componentes proteicos:
microtúbulos,
microfilamentos
y
filamentos
intermedios.
- Microtúbulos: son los componentes más importantes del
citoesqueleto,
compuestos
por
una
proteína
denominada
“tubulina”. De consistencia rígida, son los responsables de la
formación de estructuras como los centríolos y órganos de
locomoción, como los cilios y los flagelos. Los microtúbulos
irradian
-
desde
Microfilamentos: se
el
disponen
cerca
centrosoma.
de
la
membrana
plasmática y están asociados al movimiento de la célula. Están
formados por dos tipos de proteínas, la “actina” y la “miosina”.
Los
microfilamentos
están
muy
desarrollados
en
células
musculares estriadas (músculos voluntarios). La superposición

7. de microfilamentos de actina y miosina permiten la contracción
muscular.
- Filamentos intermedios: están formados por varios tipos de
proteínas. Se extienden por todo el citoplasma y abundan en
aquellas células que soportan mucha tensión, por lo que son
resistentes y evitan la destrucción celular.
Dentro
del
citoplasma,
existen
organeras
con
distintas
funciones, que están presentes tanto en eucariotas animales
como vegetales y que se detallan a continuación.
MITOCONDRIAS
Las mitocondrias son organelas que presentan doble membrana,
una externa en contacto con el citoplasma y otra interna, hacia
la matriz mitocondrial. Dicha matriz está compuesta por agua y
proteínas. Las mitocondrias, de forma oval y alargada, son
consideradas como las “usinas eléctricas” de las células. Son las
encargadas de producir y almacenar energía en forma de ATP a
partir de la glucosa, lípidos y demás nutrientes. Mediante la
respiración celular, proceso que consume oxígeno y libera
dióxido de carbono, se produce energía que se acumula en el

8. ATP. Toda vez que en algún lugar de la célula se necesita aporte
energético, por ejemplo para transportar sustancias a través de
la membrana plasmática, la división celular, reciclado de
desechos,
etc.,
el
ATP
se
descompone
y
se
libera.
Las mitocondrias poseen ADN en su interior, un ARN propio y
ribosomas. Las mitocondrias ocupan un lugar importante dentro
del citoplasma. Algunas células del organismo con una actividad
energética importante, como las hepáticas y las musculares,
poseen gran cantidad de mitocondrias por cada célula.
RETICULO ENDOPLASMÁTICO
Esta estructura es un sistema de membranas que se dispone
formando una red de sacos aplanados, donde contiene túbulos
que se conectan entre sí formando una lámina continua que da
lugar a un lumen. Las membranas del retículo endoplásmico
separan dicho lumen del citoplasma, y actúan en la transferencia
selectiva de moléculas entre ambos compartimientos. Todas las
membranas del retículo endoplasmático equivalen a la mitad de
las membranas totales que hay en cada célula. Además, es el
lugar donde se producen todas las proteínas y los lípidos que
forman las membranas del propio retículo, del complejo de
Golgi, de los lisosomas y de la membrana plasmática.

9. El retículo endoplásmico adopta dos variedades: una forma
granular
o
rugosa
y
otra
agranular
o
lisa.
El
retículo
endoplasmático granular está unido a la membrana nuclear
externa, mientras que el retículo endoplasmático agranular es
una prolongación del retículo endoplasmático rugoso.
Son funciones del retículo la síntesis de proteínas, de lípidos, el
transporte intracelular de sustancias y la detoxificación de la
célula. Las sustancias sintetizadas son almacenadas y luego
transportadas a su destino celular. La detoxificación de
sustancias como fármacos, drogas y desechos celulares es de
gran importancia en las células del hígado.
a) Retículo endoplasmático granular (REG)
Presenta numerosas protuberancias, debido a una gran cantidad
de ribosomas unidos a la membrana. Tiene por función la
detoxificación celular y la síntesis de proteínas que serán
utilizadas por las membranas, por otras organelas o para ser
enviadas fuera de la célula. Estas membranas forman un espacio
interno (luz del retículo) que lo separan del citoplasma,
condicionando la transferencia selectiva de moléculas entre
ambos
compartimientos.

10. El REG tiene gran desarrollo en células del hígado y del
páncreas, debido a una intensa labor detoxificante y de síntesis.
También en los glóbulos blancos, ya que producen y secretan
anticuerpos
(proteínas)
para
ser
exportadas
a
todo
el
organismo.
b) Retículo endoplasmático agranular (REA)
Su apariencia “lisa” se debe a la carencia de ribosomas. Dentro
del REA están las enzimas necesarias para la síntesis de lípidos
(triglicéridos, fosfolípidos y esteroides) y enzimas necesarias
para la detoxificación de alcoholes y otras sustancias. El REA es
importante de células del testículo y del ovario para la síntesis
de hormonas esteroides, como también en los hepatocitos para
detoxificar sustancias nocivas.
COMPLEJO DE GOLGI
Es un organoide con 5 a 10 sacos aplanados membranosos de
forma discoide denominados dictiosomas. Estos dictiosomas se
conectan entre sí y contienen fluidos en su interior. Poseen una

11. cara cóncava y otra convexa. La parte cóncava (cara cis o de
formación), próxima al retículo endoplásmico, recibe de este
último las proteínas sintetizadas en el área rugosa (granular).
Esas proteínas son transportadas en vesículas de transición
hasta la mencionada cara cis del complejo de Golgi. La parte
convexa del dictiosoma (cara trans o de maduración) es la más
cercana a la membrana plasmática y formadora de vesículas de
secreción. En síntesis, las vesículas de transición que llegan del
retículo endoplásmico penetran en la cara cis del complejo de
Golgi, atraviesan todos los sáculos o dictiosomas y llegan al
trans-Golgi. Aquí son empaquetadas para luego dirigirse a la
membrana plasmática para vaciar su contenido fuera de la célula
por
exocitosis.
El complejo de Golgi secreta sustancias tales como enzimas
digestivas, hormonas y sustancias que se transforman en
glucoproteínas para la formación de la pared celular. Algunas
enzimas permanecen dentro de vesículas membranosas, los
lisosomas,
capaces
de
degradar
moléculas
complejas.
El
complejo de Golgi se encuentra en todas las células eucariotas,
a excepción de las epidérmicas y de los glóbulos rojos.

12. En
resumen,
-Síntesis
las
de
funciones
del
polisacáridos
complejo
para
la
de Golgi
pared
son:
celular.
-Formación de glucoproteínas y glucolípidos de secreción.
(Glicosilación de prótidos y lípidos).
-Formación de lisosomas que permanecen en el citoplasma.
-Empaquetamiento, dentro de vesículas, de sustancias de
secreción
como
proteínas.
-
Transporte
intracelular
de
sustancias.
RIBOSOMAS
Son organelas muy pequeñas de alrededor de 20 nanómetros de
diámetro, visibles al microscopio electrónico. Un nanómetro es
la millonésima parte del milímetro (1 nm = 0,000001 mm).
Los
ribosomas
están
formados
por
ácido
ribonucleico
ribosómico (ARNr) y proteínas. Existen varios millones de estas
estructuras en cada célula. Los ribosomas se componen de dos
subunidades: una mayor, que se encarga de formar las uniones
de aminoácidos que darán lugar a las proteínas, y otra menor
que reconoce a los ARN mensajeros (ARNm) y a los ARN de
transferencia
(ARNt).
En
eucariotas,
las
dos
subunidades

13. mencionadas se sintetizan en el nucléolo. Las moléculas de ARN
mensajero llevan la información que llega desde el ADN de
cómo se distribuirán los aminoácidos para la elaboración de una
determinada proteína. El ARN de transferencia transporta los
aminoácidos apropiados hacia los ribosomas para que se
incorporen a las proteínas.
Hay ribosomas que permanecen libres en el citoplasma, fuera
del retículo endoplásmico, cuya misión es sintetizar proteínas
que permanecen dentro de las células. Los ribosomas de células
procariotas y eucariotas tienen la misma forma y función. Se
sintetizan dentro del núcleo celular, más precisamente en el
nucléolo.
NUCLEO
Esta la organelo, que ocupa la parte central de la célula, actúa
como centro de control de casi toda la actividad hereditaria. Está
delimitado por dos membranas concéntricas, la carioteca o
envoltura nuclear, donde se distinguen una membrana externa
que contacta con el citoplasma y otra interna. Sobre esta última,
hay una delgada capa de filamentos proteicos, la lámina nuclear,

14. que actúa fijando a los cromosomas cuando la célula se divide.
La carioteca, que se conecta de manera directa con el retículo
endoplásmico, posee numerosos orificios o poros por donde
salen hacia el citoplasma moléculas de ARN mensajero que
serán leídas por los ribosomas, proteínas y ARN ribosómico,
precursor de los ribosomas. Las sustancias que ingresan por los
poros del citoplasma al núcleo son proteínas sintetizadas por
los ribosomas citoplasmáticos. Los poros nucleares regulan en
forma selectiva el pasaje de sustancias. Una de las funciones de
la carioteca es proteger al ADN intranuclear de las distintas
reacciones
que
se
producen
en
el
citoplasma.
El jugo nuclear es una sustancia que llena todo el núcleo,
formada
por
carbohidratos,
una
solución
enzimas
coloidal
y
que
ATP,
contiene
agua,
entre
otros.
Dentro del núcleo y en íntimo contacto con el jugo nuclear se
encuentra la cromatina, que son filamentos muy largos y
numerosos de ADN que se enrollan a moléculas de proteínas
especiales llamadas “histonas”. Toda vez que una célula inicia su
división, los filamentos de ADN se pliegan entre sí dando lugar a
la formación de cromosomas. En un determinado lugar de los
cromosomas se ubican los genes, que son subdivisiones o
porciones de ADN. Es decir, cadagen es una secuencia de ADN

15. que almacena información que se transmite a la descendencia.
Otra formación presente dentro del núcleo es el nucléolo,
pequeña estructura de forma redondeada y sin membranas.
Cuando las células comienzan a reproducirse (mitosis) el
nucléolo desaparece, haciéndose nuevamente visible al final de
la mitosis. El nucléolo contiene ADN ribosómico, fundamental
para el proceso de fabricación de ARN (transcripción), que ha de
sintetizar los ribosomas del citoplasma. Se ha comprobado que
el nucléolo actúa como un regulador del ciclo celular.
Dentro de las importantes funciones que tiene el núcleo
sobresale la de ejercer el control de todas las actividades de la
célula. Además, interviene en la replicación y transcripción de
los ácidos nucleicos y en la transferencia de la información
genética a las células hijas durante la división celular.
I- ESTRUCTURAS DE EUCARIOTAS ANIMALES
Las células eucariotas animales tienen estructuras exclusivas,
como el centrosoma, los lisosomas y los cilios y flagelos.
Además, se diferencian de las eucariotas vegetales por ser
heterótrofas, por carecer de pared celular y de plástidos, estos
últimos fundamentales para que los vegetales verdes puedan

16. fotosintetizar.
LISOSOMAS
Los lisosomas se originan en los dictiosomas (sacos aplanados)
del aparato de Golgi, y en ocasiones a partir de vesículas en
algunas regiones del retículo endoplasmático granular. Son
organelas pequeñas, esféricas y semejantes a vacuolas.
Limitadas por una sola membrana, contienen en su interior
poderosas enzimas encargadas de digerir sustancias que
ingresan a las células (lisosomas digestivos), con lo cual se
comportan como un sistema digestivo celular. Por otra parte, los
lisosomas pueden degradar desechos celulares, lípidos y
proteínas (lisosomas autofágicos) que son liberados a través de
la membrana plasmática.
CENTROSOMA
Ocupa un área del citoplasma situada casi siempre muy cerca
del núcleo. Regula los movimientos celulares de cilios y flagelos
y tiene un rol fundamental en la división celular. El centrosoma
está formado por el diplosoma, la centrosfera y el áster. En su

17. interior está el diplosoma, que son dos cilindros huecos cuyas
paredes están formadas por unidades de proteína (figura de la
izquierda). Esos cilindros son los centríolos, que carecen de
membranas y se ubican de manera perpendicular entre sí. Cada
célula posee dos centríolos, cuya función es intervenir en la
división celular y posibilitar la transferencia de material genético
entre las células hijas. Por cada centríolo hay nueve grupos de
tres microtúbulos cada uno, dispuestos en forma cilíndrica.
Los centríolos se hacen visibles toda vez que la célula se divide
para reproducirse. La centrosfera es una sustancia traslúcida
donde se ubica el diplosoma. El áster es el conjunto de
filamentos radiales que parten de la centrosfera, fundamentales
en el proceso de la mitosis.
CILIOS Y FLAGELOS
Son proyecciones del citoesqueleto limitadas por una membrana
que
es
continuación
estructuras
similares
de
y
la
membrana
plasmática.
permanentes. Los
flagelos
Son
se
caracterizan por ser largos y escasos. Los cilios por ser cortos y
numerosos. Dentro del citoplasma, ambos están formados por
un anillo representado por nueve pares de microtúbulos que
rodean a un par ubicado en el centro, todo cubierto por la

18. membrana
plasmática.
Muchas
eucariotas,
igual
que
las
procariotas bacterianas, utilizan estas estructuras para la
locomoción.
Son
ejemplos
el
flagelo
(cola)
de
los
espermatozoides y los cilios del paramecio.
Los cilios (del latín “pestaña”) son prolongaciones muy finas de
la membrana plasmática a modo de “dedo de guante”, con un
contenido que es continuación del citoplasma. De diámetro
uniforme en toda su longitud, rodean total o parcialmente el
contorno de las células. Los cilios producen vibraciones
sincronizadas que permiten el movimiento de la célula. El
Paramecio es un ejemplo de microorganismo ciliado, con cerca
de 200 cilios en cada individuo. Los cilios de las células del
tracto respiratorio tienen la misión de capturar las partículas del
aire.
Los flagelos son apéndices en forma de látigo presente en
muchos organismos unicelulares, como el Trypanosoma y en
algunos pluricelulares, como los espermatozoides. El flagelo es
utilizado para la movilidad celular en medios líquidos, igual que
los cilios. También poseen un diámetro uniforme en toda su
longitud, aunque algo mayor. Son más largos y menos
numerosos que los cilios, ya que algunas células tienen tan solo
uno o dos flagelos. El flagelo de las eucariotas se desplaza como

19. si fuera un látigo, mientras que en las procariotas el movimiento
es rotatorio a manera de sacacorcho.
CÉLULA EUCARIOTA VEGETAL
ESTRUCTURAS DE EUCARIOTAS VEGETALES

20. A pesar que las eucariotas vegetales tienen casi los mismos
elementos que las eucariotas animales, hay estructuras que son
propias como la pared celular y los plástidos.
PARED CELULAR
Es una típica estructura de eucariotas vegetales y fúngicas. Se
ubica en la parte externa de la membrana plasmática, en
contacto con células adyacentes. Es de consistencia gruesa y
rígida, formada principalmente por celulosa. Cumple una

21. función similar al esqueleto de los animales superiores, ya que
le da firmeza a la planta posibilitando que se mantenga erguida.
Además, interviene en diversos procesos como la absorción,
secreción, transpiración y defensa contra agentes patógenos. La
pared
está
perforada
por
pequeños
poros
denominados
plasmodesmas. Estos plasmodesmas atraviesan la membrana
plasmática y establecen una comunicación directa entre el
citoplasma de las células adyacentes.
En la pared celular se diferencian tres estructuras, desde el
exterior hacia la parte interna de la célula. Ellas son: una lámina
media, una pared primaria y una pared secundaria, esta última
en contacto con la membrana plasmática y subdividida en tres
capas. La celulosa de las paredes celulares protege a las células
adyacentes de la desecación. Gran parte de la corteza y de la
madera de los árboles está formada de pared celular.
PLASTIDOS
Tal como las mitocondrias, los plástidos son organelas con
doble membrana, responsables de los diferentes colores que
tienen las plantas. Dentro de los plástidos, también llamados
“plastos”, se distinguen los cloroplastos, los cromoplastos y los
leucoplastos. Los cloroplastos contienen clorofila, que se

22. encarga de captar la energía lumínica y transformarla en energía
química. De esa forma, el vegetal realiza la fotosíntesis, reacción
que tiene lugar en los tilacoides, sacos o vesículas aplanadas
que están inmersos en una solución llamada estroma en el
interior de los cloroplastos. En la membrana de los tilacoides se
ubica la clorofila, carotenos y xantinas. Pilas de tilacoides
forman el grana de los cloroplastos. Los cloroplastos producen
grande cantidades de ATP (adenosintrifosfato). Contienen ADN,
un
ARN
propio
y
ribosomas.
Los cromoplastos fabrican y almacenan otros pigmentos que le
dan color a los frutos, flores y hojas secas. Son ejemplos de
esos pigmentos el caroteno (anaranjado) y la xantofila (amarillo).
Los leucoplastos son plástidos de color blanquecino encargados
de almacenar almidones (amiloplastos), lípidos y proteínas.
VACUOLAS
Son elementos en forma de saco que se originan a partir de
provacuolas, pequeñas estructuras presentes en células jóvenes.
A medida que la célula crece, estas diminutas estructuras
absorben agua por ósmosis y se unen entre sí hasta formar una
vacuola de gran tamaño que ocupa un considerable espacio del
citoplasma.
Las
vacuolas
tienen
una
membrana
de

23. permeabilidad selectiva que acumula agua, dando lugar al
crecimiento de la célula y al mantenimiento de su turgencia. En
su
interior
contiene
sales,
glúcidos,
proteínas
y
demás
nutrientes.
Las vacuolas también actúan en la remoción de elementos
innecesarios. Mediante el proceso de exocitosis (movimiento de
sustancias hacia fuera de la célula) las vacuolas se acercan y se
adhieren a la membrana plasmática para eliminar desechos al
exterior. Además, por endocitosis (movimiento de sustancias
hacia dentro de la célula) pueden transportar al citoplasma
moléculas que no difunden por la membrana celular. En este
caso, esas moléculas se adhieren a la membrana plasmática y se
produce una invaginación, formándose una vacuola.

24. CÉLULA PROCARIOTA BACTERIANA
LAS BACTERIAS
Son células sin núcleo, la zona de la célula, donde está el ADN y
ARN no está limitado por membrana. Ej. Bacteria.
Actualmente están divididas en dos grupos:
• Eubacterias, que poseen paredes celulares formadas por
peptidoglicano o por mureína. Incluye a la mayoría de las
bacterias y también a las cianobacterias.
• Arqueobacterias, que utilizan otras sustancias para constituir
sus paredes celulares. Son todas aquellas características que
habitan en condiciones extremas como manantiales sulfurosos
calientes o aguas de salinidad muy elevada.