1. GABRIELA VELAZQUEZ
PARTIDA
COLEGIO LAS ROSAS
INFORMATICA
“PROYECTO
INTEGRADOR DE LA
TECNICA COMO PARTE
DEL MEDIO AMBIENTE

2. CHIPS

3. PROCESOS
El proceso comienza con
una papilla de arroz, trigo,
maíz y copos de patata a las
que se les da forma.

4. Productos obtenidos
 La acrilamida, un químico potencialmente
neurotóxico causante de cáncer
 El límite federal de acrilamida en agua potable es
de 0.5 partes por billón o cerca de 0.12
microgramos en un vaso de ocho onzas de agua
 Del mismo modo, las chips son notoriamente
altas en este producto químico tan peligroso

5. PRODUCTOS
 Aminas heterocíclicas (HCA): Se forman cuando se
cocina carne a altas temperaturas y también están
relacionadas con el cáncer. En cuanto a HCA, la peor
parte de la carne es la parte ennegrecida, razón por
la que siempre debe evitar la carbonización de la
carne y nunca debe comer las partes ennegrecidas.
 Hidrocarburos armáticospolicíclicos (PAH): Cuando la
grasa es expuesta al calor, causando exceso de
humo y ese humo rodea su comida, puede transferirle
a su carne PAHs que causan cáncer.
 Los productos finales avanzados de la glicación
(AGE): Cuando sus alimentos se cocinan a altas
temperaturas (incluyendo los esterilizados o
pasteurizados), aumenta la formación de AGEs en
sus alimentos.

6. INGREDIENTES
 papa natural, aceite vegetal, sal yodada, cloruro
de potasio, extracto de levadura, inosinato y
guanilato de sodio, maltodextrina, ácido
glutámico, aceite vegetal parcialmente
hidrogenado, dióxido de silicio (antiaglomerante),
saborizante idéntico al natural, ácido cítrico y
antioxidante TBHQ.

7. Papa Natural: Es una planta perteneciente a la familia de
las solanáceas originaria de Sudamérica y cultivada por todo el
mundo por sus tubérculos comestibles
Aceite Vegetal: es un compuesto orgánico obtenido a partir
de semillas u otras partes de las plantas en cuyos tejidos se
acumula como fuente de energía.
Sal Yodada: es sal artificial que contiene yodo añadido en forma de
la sal yodato de sodio.
Cloruro de Potasio: es un haluro metálico compuesto de potasio y
cloro.
Extracto de lavadura: es un extracto soluble en agua formado por
el autolisado de células de levaduras

8.  Inosinato: es la sal sódica del ácido inosínico
 Maltodextrina: es el resultado de la hidrólisis del almidón o la
fécula, normalmente se presenta comercialmente en forma de
polvo blanco
 Acido glutamico: es uno de los 20 aminoácidos que forman
parte de las proteínas.
 Acido Cítrico: es un ácido orgánico tricarboxílico que está
presente en la mayoría de las frutas, sobre todo en cítricos como
el limón y la naranja.