La nutrición
 Lanutrición es el proceso por el cual
los organismos incorporan alimentos
del medio y los descomponen, con lo
cual se liberan los nutrientes que
contienen, para que las células
puedan utilizarlos en la realización
de sus actividades

El metabolismo
 Es un conjunto de reacciones dentro de las
células del cuerpo.
 Es un proceso vital para todas las formas de
vida que empieza en el momento de la
concepción y termina cuando morimos.
 Transforma la energía que contienen los
alimentos que ingerimos en el combustible
que necesitamos para todo lo que
hacemos, desde movernos hasta pensar o
crecer..

Los nutrientes
Son sustancias contenidos en los
alimentos y sirven a los seres vivos:
 Como fuente de energía
 Para la formación del cuerpo
 Para elaborar sustancias que
requiere el metabolismo para
mantener las funciones del
organismo

Las vitaminas
 Son sustancias que necesita el cuerpo
para el crecimiento y el buen
funcionamiento C. Eijkman 1885.
 Soncompuestos químicos del grupo de
las aminas al ser vitales para el
organismo Funk las denomino vitaminas

 Alingerirlas de forma equilibrada y
en dosis esenciales promueven el
correcto funcionamiento fisiológico.
 Las vitaminas esenciales no pueden
ser sintetizadas por el organismo, se
obtienen a través de la ingesta
equilibrada de vitaminas en los
alimentos naturales.

Los minerales
 Son nutrientes inorgánicos sencillos que
hacen parte de los seres vivos y de
muchos de sus procesos.
Se encuentran en alimentos o disueltos en
el agua.
 Son componentes indispensables de los
tejidos y de líquidos corporales
 Participan en el metabolismo, la
coordinación nerviosa y la contracción
muscular

Minerales esenciales
 Algunos minerales son esenciales y deben
consumirse a diario; son el sodio Na, el
cloro Cl, el potasio K, el magnesio Mg, el
calcio Ca, el azufre S, y el fosforo P.
 Otrosse requieren en muy pocas
cantidades y se denominan
oligoelementos como el hierro Fe, el
cobre Cu, el flúor F, y el yodo I.

Clasificación de los alimentos
De acuerdo con los nutrientes que
contienen se clasifican en: alimentos
energéticos, constructores y
reguladores

 Alimentos energéticos: son los mas
abundantes en el planeta y brindan a
los seres vivos la energía que
necesitan para realizar sus funciones
vitales (CHO y grasas)

 Alimentosconstructores: son ricos
en proteínas y por ello permiten la
reproducción de nuevas células y la
reparación de aquellas que se
encuentran deterioradas. Pueden
brindar energía también

 Alimentos reguladores: estos son
ricos en vitaminas y minerales.
Participan, activan y regulan todas
las actividades que ocurren en el
interior del cuerpo

 Para que nuestro organismo cuente con todos
los nutrientes que necesita para funcionar en
forma adecuada, es necesario una dieta
balanceada.
 Debemos consumir los tres grandes grupos de
alimentos en cada una de nuestras comidas
 Otro nutriente esencial para la vida es el agua
sin ella no seria posible la vida en el planeta
tierra, nuestros cuerpos están constituidos en
un promedio de un 65 a 85 % de agua

Tabla de nutrientes esenciales

Pirámide alimenticia
Triángulo que muestra como
alimentarse, desde lo más recomendable para
la salud hasta lo menos nutritivo. Es un recurso
didáctico en forma de guía dietética para la
población (niños, jóvenes, adultos, ancianos).
Se basa en recomendaciones de alimentos y la
frecuencia con que se deben consumir

 Consultar en donde encontramos las
vitaminas A, B, C y que beneficios
generan estas en el organismo
 Recuerden el quiz
Jorge Tepud Ramírez
Licenciado en educación básica en Ciencias
Naturales con énfasis en Educación
Ambiental