1. Costalitos Rellenos de Frutas
Porción: 2 personas
Crepas Crepas. Licue todos los ingredientes hasta
½ taza de leche obtener una mezcla homogénea; viértala en
150 ml de huevo entero un tazón y refrigere por 30 minutos.
Unte una sartén con mantequilla y, con un
pasteurizado
cucharón, vierta un poco de la mezcla,
1 taza de harina de trigo
extiéndala hasta cubrir la superficie, deje que
½ cucharadita de polvo para se cueza y que la orilla se despegue.
hornear Aparte, unte un comal con mantequilla y
1 pizca de sal voltee la crepa sobre éste, deje que se cueza
Mantequilla, la necesaria del otro lado; retire y reserve en una servilleta.
Entre una crepa y otra, enfríe la sartén
Relleno ligeramente para evitar que se queme y
1 cucharada de mantequilla pueda extender la mezcla con más facilidad.
Relleno. Derrita la mantequilla y sofría las
2 peras, peladas y cortadas en
frutas, espolvoree el azúcar y la canela,
cuadritos cuando se hayan suavizado, retire y
2 manzanas amarillas, peladas y escúrralas, reserve.
cortadas en cuadritos En cada crepa, coloque una o dos cucharadas
3 cucharadas de azúcar de relleno y ciérrelas en forma de costalito;
½ cucharada de canela en polvo amarre con las ramitas de menta o
6 a 9 ramitas de menta o hierbabuena; hágalo con cuidado para que las
hierbabuena batido crepas no se rompan.
Sirva tres costalitos por plato, puede bañarlas
con salsa de fruta o el licor de su preferencia.
Sugerencia
Para untar la mantequilla en la sartén
utilice una servilleta de papel, de esta
forma sólo quedará la cantidad necesaria