La cisteína es un aminoácido no esencial que contiene azufre. Puede unirse con otra cisteína para formar cistina mediante un enlace disulfuro. Cumple funciones antioxidantes e inmunológicas y ayuda a proteger el hígado y eliminar metales pesados. Es importante para las ovejas porque producen su propia lana a partir de la cisteína.

1. AMINOÁCIDO CISTEÍNA
Rocío Cano Poloche

2. Cisteína

3. Algunas características
Símbolo químico: Cys o C
Es un α-aminoácido, no esencial, lo que
significa que puede ser sintetizado por
los humanos.
Fórmula molecular: C3H7NO2S
Fórmula química HS-CH2-CHNH2-COOH.
Codones que la codifican: UGU y UGC.

4. Es un aminoácido con azufre, al igual que la
metionina, contiene un grupo tiol (-SH). A
pH ligeramente básico este grupo se oxida y
dos cisteínas pueden unirse por enlace
disulfuro formándose la cistina.
CISTINA FORMADA DOS
CISTEÍNAS

5. FUNCIONES QUE
DESEMPEÑA
Es antioxidante, cumple funciones
imnunitarias, ayuda: a proteger el hígado, a
eliminar metales pesados, a desintoxicar el
intestino, es un mucolítico potente,
previene: cataratas, decaimiento de la
retina, cancer, crecimiento de tumores,
enfermedades cardiacas, artritis, diabetes,

6. Fuentes de cisteína

7. Fuentes de cisteína

8. Aplicaciones
En la industria alimenticia: saborizante
En la industria farmaceutica
En el cuidado personal: como permanente,
ya que la cisteína es usada para romper los
puentes disulfuros que se encuentran en la
queratina del cabello.

9. Alisado del cabello con
carbocisteína

10. Alisado del cabello con
carbocisteína

11. Importancia para las ovejas

12. Importancia para las ovejas
Las ovejas necesitan la cisteína para
producir la lana. Para ellas es un
aminoácido esencial que se ingiere
comiendo hierba. Por esto, durante etapas
de sequía, las ovejas paran de producir
lana. Sin embargo han sido desarrolladas
ovejas transgénicas que pueden producir su
propia cisteína.

13. Cibergrafía
• http://es.wikipedia.org/wiki/Cistinuria
• http://es.wikipedia.org/wiki/Ciste%C3%ADna
• http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/cisteina/
• http://tierrafertil.com.mx/estabilizaran-el-precio-de-la-carne-de-cerdo/
• https://lamatrixholografica.wordpress.com/2013/11/07/destape-mundial-la-fda-finalmente-adm
• http://www.terra.com/vidayestilo/recetas/categoria/pavo/49
• http://www.fullmercado.cl/tienda/index.php?act=viewProd&productId=161
• http://www.labioguia.com/el-ajo-y-sus-propiedades-insecticida-natural/
• http://www.imujer.com/5098/4-tips-para-endurecer-las-unas
• http://thelatinkitchen.com/how/technique/a/how-prepare-chayote
• http://eluniversobajoelmicroscopio.blogspot.com/2014/06/brocoli-contra-el-
cancer.html
• http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Presentacion-Col-de-Bruselas.html
• http://www.justingredients.co.uk/fruit-and-nut-crunchy-muesli-5181.html
• http://www.alisado-cabello.com/alisado-sin-formol-alisar-el-cabello/
• http://marcianosmx.com/shrek-la-oveja-que-escapo-a-la-esquila-durante-6-anos/