Este documento describe el proceso de henificación para conservar forraje seco. Explica que el heno se produce al secar rápidamente el forraje hasta reducir su contenido de humedad en un 80%, conservando sus nutrientes. Luego se almacena bajo condiciones secas para alimentar ganado. También detalla los pasos del proceso de henificación, incluyendo el corte, secado, empacado y almacenamiento del forraje, así como los factores que afectan la calidad del heno producido.

1. MANEJO DE PASTOS Y FORRAJES
Docente: Héctor Vásquez Pérez
UNIVERSIDAD NACIONAL
“TORIBIO RODRIGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS”
FACULTAD DE INGENIERÍA ZOOTECNISTA, AGRONEGOCIOS Y BIOTECNOLOGÍA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERIÁ ZOOTECNISTA

2. 2. HENO
El henificado es un método de conservación
de forraje seco, producido por una rápida
evaporación en los tejidos de la planta,
perdiendo el 80% de su contenido de agua,
sin que se pierda sus cualidades
nutricionales, por acción del secado al sol,
viento, o por métodos artificiales.
Es almacenado bajo condiciones de mínima
de H° y ventilación suficiente, para ser
utilizado posteriormente, como alimento para
el ganado.
Se puede utilizar leguminosas, gramíneas y
cereales a las cuales se les baja la H° a 15 a
20% para poder almacenarlos sin que se
presente perdidas.

3. Objetivo.
Es reducir la humedad del forraje hasta un
nivel lo suficientemente bajo como para inhibir
la actividad enzimas vegetales y
microorganismos.
Usos.
El principal uso es proporcionar nutrientes y,
especialmente, energía a los animales
(rumiantes) durante aquellas épocas en las
que el pasto escasea en las praderas.
Se utiliza para alimentar ganado en
explotaciones en confinamiento, y en aquellas
que presentan restricciones para la
producción de forraje verde durante algunos
periodos.

4. Utilización de heno por parte de los animales
El 98% del heno producido se utiliza para
alimentar a los rumiantes como fuente principal de
energía.
El heno contiene de 40 a 85% de carbohidratos
estructurales como celulosa hemicelulosa y lignina
que requieren fermentación bacterial durante la
digestión.
En algunos casos se utiliza alfalfa molida para
balancear dietas de especies de animales
menores.
El heno es importante para mantener un
funcionamiento adecuado del tracto digestivo,
actúa como un estimulante de los intestinos y
mantiene el rumen en una condición adecuada
para la acción microbial.

5. El heno se usa frecuentemente como
complemento de los forrajes “acuosos” y los
ensilajes suculentos.
Se utiliza para acelerar el desarrollo de la
función ruminal en animales jóvenes.
Disminuye la incidencia de torsión de
abomaso en el ganado.
Mejora el contenido de grasa de la leche en
animales lactantes.

6. Las ventajas son:
▪ Es un medio excelente de conservación de
forraje para la época de escasez.
▪ Contiene alto valor nutritivo cuando se
cosecha en buenas condiciones.
▪ Presenta muy buena palatibilidad para los
animales.
▪ Se facilita el transporte y comercialización.
▪ Se puede almacenar el excedente de
producción de forraje.
▪ Se puede henificar mezclas de leguminosas
con gramíneas.
▪ Es un proceso de rápida elaboración (dos a
tres días).
▪ Es de menor costo que el ensilaje.

7. Las desventaja son:
▪ Un manejo inadecuado del material se pierde
el pasto.
▪ Condiciones climáticas durante el proceso de
“secado”.
▪ Requiere de mayor mano de obra para el
proceso (corte, secado y empacado)
▪ Se produce perdidas o deterioro del material
cuando las condiciones son adversas en el
proceso.
▪ Se puede producir perdidas del material
durante el almacenamiento.
▪ Requiere instalaciones bajo techo para el
secado.

8. Principios para la elaboración y manejo del
heno
▪ El heno se prepara cuando el forraje verde
contenga de 75 a 80% de H°.
▪ Esta se debe reducir al 15 al 20% o menos
antes de almacenarlo.
▪ La calidad del heno depende de la rapidez con
la que se actué durante el proceso.
▪ Durante el almacenamiento el contenido de
humedad no debe sobre pasar el 15%, para
evitar perdidas por fermentación o
enmohecimiento.
▪ Mientras mas fino y mas fácil de compactar es
el material, menor debe ser el contenido de
humedad.
▪ Puede estar empacados entre 14 a cientos de
kilos de peso.

9. Factores a considerar en la elaboración del heno
a. Estado de madurez o edad del material al momento de la cosecha
influye en la digestibilidad de la materia seca (DMS)
Efecto de la calidad del heno de alfalfa en la producción de vacas lactantes
Madurez del corte PC% FDN FDA DMS CMS%PV Producción de leche
(4%de grasa) kg
Prefloración 21.1 40.5 30.2 62.7 2.08 39.5
Inicio de floración 18.9 42 33 61.6 1.97 35
Mitad de floración 14.7 52.5 38 54.8 1.48 30
Floración completa 16.3 59.5 45.9 52.9 1.42 29.4
Adaptado de: Ensminger(1990).

10. b. Relación hoja tallo.
El contenido de nutrientes de las hojas en
leguminosa s y gramíneas es mucho mayor que
el de los tallos.
La concentra de PT de hojas de alfalfa puede
llegar hasta 27% de la MS y los CNE hasta un
20%.
El momento indicado para el heno las hojas de
alfalfa pueden llegar a tener 85% de
digestibilidad, mientras que los tallos un 45 a
75%.
Los henos con un relación hoja : tallo de 1.2:1
contiene cerca de dos terceras partes de los
nutrientes digeribles en las hojas.
A mayor contenido de hojas en los henos mayor
será el consumo.

11. c. Método de secado.
Viene hacer el proceso por el cual el material se
deshidrata hasta un porcentaje de humedad lo
suficientemente bajo para poderlo almacenar con
seguridad.
El proceso de secado debe ser lo mas rápido
posible con la finalidad de alcanzar el contenido
de humedad apropiado que puede ser de 12 a 24
horas, minimizando las perdidas del material
henificado.
El consumo por parte de los animales varia poco
de acuerdo con el sistema de secado, en cambio
la digestibilidad de la MS si presenta cambios
importantes; secado al horno 90%, secado en
henil con aire caliente 85%, secado en el campo
sin lluvia 76%, secado en el campo con lluvia 50
76%.

12. d. Forma física.
La forma física en que se suministre el heno a
los animales determinar dos factores
importantes, la cantidad de energía que los
animales pueden obtener de una porción
determinada de heno y la cantidad consumida
del mismo.
Debido al sistema digestivo de los rumiantes,
el tamaño de las partículas y la densidad del
material consumido afectan la digestibilidad y
la velocidad de paso por el tracto digestivo.
La digestibilidad es mayor cuando se
suministra heno sin picar en fracciones largas
que permanecen mas tiempo en el rumen, que
cuando se suministra heno molido debido a
que pasa rápidamente por el rumen.

13. e. Especies de cultivos.
Se puede utilizar la mayoría de gramíneas y leguminosas destinadas
tradicionalmente al pastoreo pueden ser utilizadas en la elaboración de
heno.
Clima Forraje Época de Corte
Frio
Avena Forrajera Grano estado leche
Maíz chala Grano al estado lechoso o de masa
Rye grass italiano Prefloración
Pastos naturales Pre floración
Festucas Pre floración
Kikuyo 60 días después del corte
Alfalfa Aparición nuevos brotes a 10% floración
Cebada Inicio de espigado
Pasto ovillo 10% de floración
Vicia sativa Inicio de floración
Cálido
Brachiarias Pre floración
King grass Pre floración
Mar alfalfa Pre floración
Sorgo forrajero Inicio floración/Grano estado leche

14. Proceso de elaboración de heno
El proceso consta básicamente de tres partes:
corte, secado, enfardado o empacado y
almacenamiento.
1. Corte.
Se puede cortar la planta con hoz, cortadoras o
segadoras al ras del suelo, tratando de que sea en
el momento en el que el forraje tenga su mayor
valor nutricional.
Se recomienda cortar el pasto en las primeras
horas de la mañana, eligiendo un día claro y con
sol.
Esparcirlo en el suelo en forma de hileras o parvas

15. 2. Secado.
Una vez cortado el forraje se deja en el potrero,
permitiendo que el sol y el viento realicen el
proceso de deshidratado.
Posteriormente, se voltea en forma repetida cada
2 a 3 horas, los montones de pasto para acelerar
el proceso de deshidratado, esto se puede
realizar con la mano o con rastrillo.
La duración de este proceso puede durar de 4 a
6 días dependiendo del volteado, la especie
forrajera y los días de sol.
Se considera que el heno se encuentra en
condiciones optimas para empacado cuando al
coger un manojo de pastos y a retorcer con las
manos no se rompen ni segregan jugos o cuando
raspas con la uña el tallo no se desprende la
corteza.

16. Principios
En el proceso del secado
Al inicio del proceso, la pérdida de humedad es
rápida, sobre todo de las hojas, ya que los
estomas se abren. A medida que el forraje se
marchita, los estomas se cierran y el agua debe
encontrar otra vía de salida a través de la
epidermis cerosa de las hojas y los tallos. La
humedad dentro de los tallos necesita más
tiempo para salir de los mismos.
La velocidad del secado, lógicamente, depende
del clima: los principales factores ambientales
son la radiación solar, el viento y el contenido de
humedad del aire.

17. 3. Recolección, empacado o enfardado
Consiste en recoger el pasto cortado y casi
seco, para reducirlo a pacas compactas. Esto
se logra amarrando el forraje, ya sea manual o
mecánicamente, con una empacadora, según el
tamaño de la paca y la tensión de amarre que
se considere conveniente.
Se pueden obtener pacas con pesos entre los
25 a 30 kg, con un tamaño de 70 cm de largo.
Con maquinaria, pasa la enfardadora
recogiendo el material que se encuentra en
hileras; de este modo se entrega en forma de
fardos rectangulares o redondos de peso
variable.

18. 4. Almacenamiento
Cuando se disponga de las pacas, se pueden
apilar en el campo debajo de árboles o cubiertas
con calamina, pero resultará mejor almacenarlos
en lugares secos, aireados y protegidos, cerca del
establo, evitando el contacto con los animales y la
humedad.
• Debe permitir la circulación de aire.
• A 0.2m del suelo, 0.5m de la pared y 0.6m del
techo.
• No debe permitir el ingreso de plagas
• Se debe contar con programa de control de
plagas.

19. Aditivos usados en la henificación
Hoy día existen varios compuestos que preservan
las propiedades del heno; su objeto es el de
permitir el almacenamiento con altos niveles de
humedad 40 a 50% los que, en ausencia de esos
compuestos, darían lugar a un severo deterioro o
a ataque de mohos.
El ácido propiónico es una de las sustancias
usadas, el acido acético, el amoníaco anhidro, sal
y la urea que originariamente se usaron para
mejorar la digestibilidad de la paja, han dado
buenos resultados para mejorar la estabilidad del
heno bajo condiciones anaeróbicas y su valor
nutritivo.
El amoníaco además de excluir el aire tiene un
efecto fungicida y también aumenta el contenido
de proteína cruda del heno.

20. Características de un buen heno
Para que un heno sea de calidad superior debe
ser alto en cuatro factores: contenido de
nutrientes, gustosidad, digestibilidad y eficiencia
de utilización, además de:
➢ Coloración verde natural del forraje, indica
mayor calidad nutritiva.
➢ Alto contenido de hojas adheridas, donde
contiene la mayor cantidad de nutrientes.
➢ Tallos flexibles y blandos.
➢ No debe contener malas hierbas ni rastrojos,
pues alteran el sabor (pureza)
➢ Tiene fragancia y olor agradable que hace
apetecible al ganado.
➢ No presenta pudriciones (ausencia de
hongos).

21. Perdidas en la producción de heno
Las causas de las pérdidas incluyen los
siguientes factores:
➢ Por fermentación por oxidación enzimática
➢ Por acción de microorganismos (mohos,
mico toxinas).
➢ Perdidas por lixiviación de minerales
solubles, azucares y constituyentes
nitrogenados)
➢ La pérdida mecánica de las hojas.
➢ Pedidas durante la recolección, transporte y
formación de fardos o rollos.
➢ El deterioro en los rollos o en los fardos
durante el almacenamiento.
➢ Pérdidas durante la alimentación.

22. Tipos de heno
El heno puede ser hecho en varias formas, de
acuerdo a las condiciones, al uso que se
pretende hacer del mismo y al nivel de
tecnología.
➢ Heno largo campo.
➢ heno triturado.
➢ Heno en rollos o fardos.
➢ Heno enfardado manualmente.
➢ Heno comprimido.
➢ Pasto seco (estufa).
➢ Heno secado en establo (ventiladores)

23. Equipos de henificación
▪ Empacadoras manuales
▪ Cosechadoras
▪ Cosechadoras acondicionadoras
▪ Cortadoras acondicionadoras de discos
▪ Rastrillos y tedders
▪ Enfardadoras convencionales
▪ Enfardadoras rectangulares grandes
▪ Enfardadoras grandes de pacas redondas
▪ Enfardadoras pequeñas de pacas redondas
▪ Vagones apiladores
▪ Productores de cubos
▪ Sistemas especiales de procesamiento de
forrajes
▪ Peletizadores

24. Composición del heno
Se debe realizar un análisis para conocer el
contenido nutricional de un heno, como CNE
(azucares y almidón), proteína, minerales y CE o
fibra (celulosa y hemicelulosa).
En el heno los CNE varia de 5 a 30% en base
seca.
Bajo contenido de FDN (celulosa, hemicelulosa
y lignina) aumenta el consumo por parte de os
animales.
Bajo contenido de FDA (celulosa, lignina y
cenizas insolubles) menos del 7% de la MS.

25. 3. HENOLAJE
Es un método de conservación de forraje
húmedo, intermedio entre el ensilaje y la
henificación.
Contenido de humedad de 35% y materia seca
de 50 a 60% aprox.
Consiste en enrollar el forraje con polietileno en
bolsas autoajustables, impidiendo de esta forma
el paso del aire hacia el interior y posibilitando
un pequeño silo en donde se produce una
fermentación anaeróbica.
En el henolaje la actividad de los clostridios es
mínima y no se evita totalmente la proteólisis.
La energía presente en el henolaje es muy
similar a la que se encuentra en el forraje fresco.

26. Uno de los efectos mas importantes de este
material es que mejorar la ingestión de materia
seca.
Es una alternativa si las condiciones climáticas
lo permiten, ya que desde el punto de vista
nutritivo es muy deseable.
Valor nutritivo del henolaje comparado con el forraje original (rey
grass ingles)
Concepto
Forraje
Fresco
Henolaje
pH 6.1 4.2
Materia seca (%) 17.5 65
Acido láctico (g/kg Ms) .- 59
Carbohidratos solubles en agua (g/kg Ms) 140 47
Energia bruta (Mcal/kg Ms) 4.42 4.47
Energia metabolizable (Mcal/kg Ms) 2.77 2.72
Fuente: McDonald (1989)

27. Características
▪ Pacas entre 50 y 650 kilos (de acuerdo con a
maquina que se esta trabajando).
▪ Materia seca entre 50 y 60%
▪ Color tabaco y olor agradable (aromático)
▪ Los forrajes de clima frio conservados por
este método pueden ser kikuyo, avena, rey
grass, alfalfa, trébol y otros.
▪ Forrajes de clima cálido como angleton,
pangola y sorgos, entre otro, puede ser
conservados bajo este sistema.

28. Ventajas
▪ Se cosecha el 100% del forraje producido.
▪ Con este método el forraje puede ser
almacenado por mas de un año.
▪ Hay mejor mantenimiento de las praderas y
por lo tanto una vida útil y mas larga.
▪ Con el corte del pasto, el retoño sale mas
fuerte y parejo.
▪ Permite aumentar la capacidad de carga en el
hato.
▪ Ayuda a mitigar el impacto causado por
heladas, veranos, chinche y nitritos.
▪ En un producto de fácil almacenamiento; las
lluvias y la H° del suelo no dañan al rollo por
encontrarse protegido y aislado del medio
ambiente.
▪ Bajas perdidas a la hora de suplementar o ser
utilizado.
▪ De fácil transporte y comercialización.

29. Proceso de elaboración
Los pasos que requieren este sistema de
conservación son los siguientes:
▪ Selección del lote, se realiza mediante el tipo
de forraje, la calidad nutritiva y su cantidad de
aforos (calculo de producciones) para realizar
la labor.
▪ Características del terreno, debe tener una
topografía casi plana para facilitar la entrada
de la maquinaria.
▪ Corte del forraje, para poder marchitar el
material en el campo, permitiendo la
extracción del exceso de agua, el incremento
de la MS cosechada, la concentración de los
azucares solubles y la reducción de perdidas
por los efluentes.
▪ Recojo y enfardado del pasto, se utiliza
maquinaria como cortadora, la enfardadora, la
plastificadora (pacas de 500 a 650 kg de
peso).

30. Calculo de la humedad del henolaje
En el área de terreno se determina una área con
estacas: Por ejemplo 5 m2 , se pesa el pasto
acabado de cortar y se vuelve a distribuir en el
campo, simulando la forma que queda cuando
pasa la maquina.
Después de un tiempo prudencial se pesa el
pastos (4 a 5 horas), dependiendo de las
condiciones de T° y brillo solar.
La Humedad se calcula así:
- Si originalmente el pasto fresco peso 10 kilos y se supone que tenia 80%
de H° (8 kilos de agua y 2 de MS)
- Para que baje 50% debe perder el 30 a 80%, ósea, 2,4 kilos; quedando
entonces 2 kilos de MS y 5.6 kilos de agua.
Es decir, que los 10 kilos de pasto fresco quedan reducidos a 7.6 kilos de
pasto marchito.

31. Consumo del henolaje
El henolaje se debe suministrar al ganado de 3 a
4 semanas después de elaborado.
Para utilizar las pacas se procede de la
siguiente manera:
▪ Se para el fardo sobre la cara plana; se corta
el plástico, se corta las fibras de abajo hacia
arriba y se retiran para evitar que los animales
las consuman.
▪ Alimento como suplemento del pastoreo,
suministrar 10 a 12 kilos por vaca (500 kg de
PV).
▪ Alimento como único, aprox. 30 kg/día.
▪ Para terneros y novillas suministrar de 6 a 12
kg/día/animal.
▪ La forma de suministrar puede ser
directamente en el potrero mediante cerca
eléctrica o canoas, retirar los sobrantes cada
día.

32. TRABAJO
1. PLANTAS ARVENSES (MALEZAS) O ADVENTICIAS,
CONTROL Y MANEJO
2. PLAGAS Y ENFERMEDADES, CONTROL Y MANEJO

33. GRACIAS