Este documento describe diferentes métodos para conservar forrajes como el ensilaje, la henificación y el henolaje. El ensilaje involucra compactar y fermentar forraje húmedo en ausencia de oxígeno para preservar sus nutrientes. La henificación implica segar, secar y empacar forraje para reducir su humedad al 15-20%. El henolaje es similar pero el forraje se procesa a 45% de humedad y se embala en plástico. Estos métodos permiten almacenar alimento para ép

1. Latife Lúquez Pérez.

2. Los cultivos forrajeros son el material vegetativo con el cual se alimenta al ganado.
Las especies vegetales de interés forrajero se encuentran principalmente
comprendidas en la familia de las gramíneas y de las leguminosas. Según el estado
en que se encuentren los forrajes al momento de ser consumidos por los
animales, los podemos clasificar así:
Forrajes secos:
Son forrajes que se cortan y se secan,
toman el nombre de heno y son de gran
utilidad en los tiempos de sequía.
También entran en este grupo algunos
residuos de cosecha como el tamo de
leguminosas o cereales.
Forrajes verdes:
Son forrajes de con sumo inmediato al
punto de cosecha y directamente en la
pradera, se denominan pastos. Los
pastos pueden ser de pastoreo y de
corte.

3. ENSILAJE
Humedad del 67-70%
HENOLAJE
Humedad del 35%
Una alternativa a los problemas de alimentación en el ganado ocasionados por un
verano intenso y una marcada estacionalidad, es la puesta en práctica de métodos
de conservación de forrajes como el ensilaje, la henificación y el henolaje.
HENIFICACIÓN
Humedad del 15-20%

4. El ensilaje es un método de conservación de forrajes en el cual
se utilizan forrajes y/o subproductos agroindustriales con alto
contenido de humedad(60-70%).Este método consiste en la
compactación del forraje o subproducto, expulsión del aire y
fermentación en un medio anaeróbico, que permite el
desarrollo de bacterias que acidifican el forraje.
El ensilaje, es un alimento que resulta de la fermentación
anaeróbica de un material vegetal húmedo mediante la
formación de ácido láctico, para suplementar al ganado durante
períodos de sequía, garantizando la alimentación de los
animales durante todo el año.

5. Equipos y Materiales Necesarios Para el Ensilaje
•Picadora o segadora
• Tanque
• Nylon o tela de lluvia para cubrir
Procedimientos a Seguir Antes de Ensilar
• Selección del lugar, preferiblemente cerca
del corral
• Limpieza del terreno
• Colocar una lona de nylon extendida sobre el
suelo. (Cuando el silo es de trinchera, se hace
una excavación en la tierra y, posteriormente,
se coloca encima la lona).

6. 1) El forraje a ensilar debe
tener un alto valor nutritivo.
2) El forraje no debe estar
contaminado con suelo.
3) El forraje deberá ser
triturado en trozos no
mayores a 2 cm para facilitar
la compactación y reducir la
cantidad de aire retenido en el
forraje.

7. 4) Depositar el forraje en el silo en
capas y compactar de inmediato
(capas de 20 cm.
5) Luego de compactado el material,
esparcir una capa de sal (un 0.5 % de
urea disuelto en melaza o en agua
como enriquecedor proteico
energético) en toda la superficie del
silo, con la finalidad de evitar la
proliferación de hongos y bacterias.
En el uso de subproductos de
cosechas en recomendable usar
0.5% de urea y 2% melaza tomando
en cuenta el costo por toneladas.
para la preparación del ensilaje.

8. 6) Antes de sellar el silo, para impedir la
penetración de aire y de agua, se debe
expulsar el máximo de aire del interior
del silo.
7) Cubrir el silo con una lona cubierta de
tierra u otro material que la proteja.
8) El ensilado y el sellado del silo se debe
realizar en el tiempo más breve posible.
9) Durante el uso del silo para alimentar
los animales, el área de ataque del silo
debe ser reducido para que la superficie
expuesta al aire sea pequeña. Esta
operación debe ser rápida y se debe
sellar el silo después de cada uso.

9. El ensilaje ofrece la posibilidad de asegurar alimentos durante épocas
de alta producción para conservarlos para su empleo futuro,
especialmente en períodos de escasez.
La técnica de la preparación del ensilaje favorece el manejo y uso
integral de los recursos en la relación suelo-planta,
Promueve el uso de alimentos de la región, reduce la importación de
concentrados y por consiguiente disminuye costos.
Los ganaderos son inducidos a utilizar estas tecnologías para poder
desarrollar políticas de auto suficiencia.
Cuando se hace un silo, se puede aprovechar el pasto verde de la
época lluviosa, principalmente pastos de cortes, de igual forma, se
evita las pérdidas en la finca y se dispone de alimento en cantidad y
calidad adecuado.

10. Buen Color
(Amarillo, marrón o verduzco)
Buen Olor (Avinagrado).
Textura (No babosa).
pH de 4.2 o menor

11. Conserva el valor nutritivo del
pasto durante largo tiempo.
Suministra forraje de calidad
uniforme durante todo el año.
Reduce los costos de
producción con la disminución
en el uso de concentrados.
Permite establecer estrategias
de alimentación para la época
de escasez de forrajes.
Si no se tiene cuidado con el
manejo de las condiciones que
favorecen la fermentación, las
perdidas del alimento y de su
valor nutricional pueden ser
elevadas.
el ensilaje no tiene un valor
comercial establecido.
El consumo no debe exceder el
50% de la dieta del animal.

12. Es el proceso de conservación del forraje una vez segado con una
segadora, secado al sol o con una deshidratadora y empacado
usando una empacadora. El proceso de henificación dura al menos
tres días: uno para segar, otro para secar y otro para empacar. El
heno en seco no posee tantos elementos nutritivos como el
ensilado, sin embargo, al estar libre de fermentaciones en el
proceso, puede usarse en la alimentación tanto de animales
adultos como en crías, cosa que no puede hacerse con el ensilado.
La conservación es posible gracias a la desecación, bien
únicamente bajo la acción del sol (secado natural) o
complementándose con aire caliente producido por quemadores
que llevan a un porcentaje de humedad de alrededor del 15% en el
forraje, lo que asegura su estabilidad.

13. Henificación natural
1) Siega:
Consiste en separar el tallo de la raíz, que
permanece unida al suelo, en toda la superficie
del campo.
2) Secado:
El secado o curación de la hierba o forraje tiene
por objetivo reducir su contenido de agua a
menos de un 20 %, con la menor pérdida
posible de hojas.
Los factores que determinan la rapidez de la
pérdida de agua del forraje a henificar son: el
clima, la cantidad y disposición de la hierba en
la hilera y el tipo de planta.

14. 3) Empacado y transporte:
Después de conseguir que el contenido
en humedad de la hierba sea
suficientemente bajo, es necesario
proceder a la recogida y, por tratarse
de un material de baja densidad, a su
compresión, para reducir su volumen
de almacenamiento.
4) Almacenamiento:
Las pacas de heno convencionales se apilan
formando montones o almiares, unas veces al
aire libre, lo que no es muy corriente debido al
elevado precio del heno, y otras en heniles o
cobertizos que las protegen de la lluvia. Este
tipo de construcciones deben ser lo más
diáfanas posibles, con una altura mínima de 4 m
y normalmente cerradas por el lado o lados de
los vientos de lluvia dominantes en la zona.

15. Henificación con ventilación forzada
• El gran enemigo del forraje en proceso de henificación es la lluvia. Por eso
el sistema de secado del heno puede extenderse a base de ventilación
forzada. Este método permite recolectar el heno en un estado mucho más
precoz, y de forma más rápida, lo que redunda en la mejor calidad del
mismo.
• La ventilación consiste en hacer pasar suficiente aire forzado a través del
forraje, que puede retirarse del campo empacado o bien sin empacar,
mediante remolques autocargadores. La humedad inicial puede oscilar entre
40 y 60% en el momento de recogida, siendo usual hacer una siega precoz y
presecado en campo hasta el 35-50% de humedad, aproximadamente.
• El sistema más elemental de secado puede consistir en un ventilador
conectado a un conducto de ventilación central en forma de túnel, sobre el
que se amontonan las pacas o el heno a granel a desecar.

16. Alto contenido de hojas
Madurez de la planta
Color verde claro
Aroma agradable

17. Consiste en ensilar forraje con aproximadamente 45% de
humedad, en ausencia de oxigeno. El forraje se corta cuando
tenga de 75 a 80% de humedad, se apila y se voltea hasta que
llegue a 45% de humedad; al llegar a este punto, se embala en
pacas generalmente redondas, mediante máquinas
especiales. Una vez formada la paca compacta se recoge con
una especie de tenedor operado por el tractor y se introduce en
bolsas de plástico que se dejan en el campo. Después de 3 a 4
semanas se puede utilizar el material.

18. Corte
Premarchitado
Arrollado
Envoltura con polietileno o
embolsado
Estabilización (pH 4 – 4.5 en
30-45 días aprox.)

19. Reduce el riesgo climático
Menor perdida de material
por el contenido de humedad
Menor requerimiento de
mano de obra
No se requieren grandes
instalaciones de
almacenamiento
Se necesitan equipos
especiales
Elevado costo del polietileno
Es una forma de confección
con mayor nivel de dificultad
que los rollos
Si el polietileno se rompe, se
pierde la reserva
Si el rollo tiene exceso o
deficiencia de humedad, el
forraje no se estabiliza.

20. En el trópico se generan una gran
variedad de forrajes que podrían,
por medio del ensilaje, la
henificación y el henolaje, ser
transformados en un alimento más
nutritivo y económico para el
ganado.
Estos métodos de almacenamiento
y conservación, permiten
almacenar grandes volúmenes de
alimento para épocas de escasez o
incrementar
el número de animales por
hectárea.