Este documento habla sobre la alimentación y nutrición humana. Explica que la alimentación es el acto de ingerir alimentos mientras que la nutrición son los procesos fisiológicos de absorción y uso de sustancias en el cuerpo. También clasifica los alimentos por su naturaleza, componentes químicos y función, y describe los principales componentes de los alimentos como hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y fibras.