El documento presenta un plan de marketing para un nuevo restaurante recreativo campestre llamado "Gustitos Kajachos" en Otuzco, Cajamarca. Incluye un análisis del entorno macro y micro, la misión, visión y objetivos de la empresa, y detalles sobre la organización, proveedores, clientes, competencia y segmentación del mercado. El restaurante ofrecerá servicios de recreación como canchas deportivas y piscina, así como comida típica de la región para familias y turistas los fines de semana.

1. -175260-415480UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA<br />Facultad de Ciencias Económicas, Contables y Administrativas<br />Escuela Académico Profesional de Contabilidad<br />MARKETING<br />Tema: Empresa: Restaurant recreo campestre “GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L<br />Docente: Luis Rojas Santillan<br />Integrantes:<br />Aquino Cusquisiban, Marleny<br />De la Cruz Tacilla, Mildrex Issela<br />Martos Guevara, Anakarin Mirelly<br />Ortiz Daga ,Ana Laura <br />Villanueva Yopla, Yolanda<br />Ciclo:4to<br />Grupo:“A”<br /> Cajamarca, Septiembre del 2011<br />CONTENIDOS PROCEDIMENTALES<br />Definición del problema:<br />Al analizar el mercado se observo que muchos cajamarquinos tienen por costumbre salir los fines de semana lejos de la ciudad a pasar un día de campo, pero no encuentra lugares que satisfagan completamente sus necesidades. Por ejemplo quieren ir a jugar, a la piscina y luego almorzar en familia pero no existe un lugar que tenga todos estos servicios.<br />Para la solución de este problema lo que se podría realizar es un restaurant recreo campestres en Otuzco, que brinde servicios de recreación (canchas deportivas: futbol, voleibol, básquetbol y juegos para niños), natación, karaoke y pista de baile; además un restaurant que ofrecerá comidas típicas de la región, platos a la carta y una amplia gama de bebidas.<br />Esquema de trabajo:<br />CRONOGRAMA DE ACTIVIDADESACTIVIDADESDETALLEFECHATIEMPO PRESUPUESTORESPONSABLEESTABLECIMIENTOEn el Km 7.5 carretera a Otuzco - Cajamarca01/09 al 02/092 díasS/. 150,000.00Los sociosCONSTITUCION LEGAL DE LA EMPRESASe cumplirá todos los requisitos para constituir la empresa03/09 al 30/101 mesS/. 1,650.00Los socios acuden a :Notaria Vigo. Ubicado Jr. Junín # 532INFRAESTRUCTURA DEL LOCALSe diseño y construcción de todas las aéreas del local04/10 Dos mesesS/. 30,000.00Ceyca Servicios Generales y Construcción S.A.CConsultoría y ejecución de obras civiles.EQUIPAMIENTO DEL LOCALComprará los muebles (sillas y mesas), equipos de sonido, equipamiento de toda la cocina (ollas de tierra, vajillas, refrigeradora, microondas, utensilios, etc.)04/121 mesS/. 30,000.00Los socios:Carpinteria “Alcantara”Tiendas EFE Lima – SELECCIÓN DE PERSONAL Se seleccionará personal que haya tenido experiencia y además se capacitará a los empleados cómo deben tratar a los clientes20/12 al 27/127 díasS/. 100.00Los sociosPUBLICIDADEsta publicidad se dará por medio radial y televisivo para dar a conocer la apertura de este negocio28-oct1 díaS/. 1,000.00Empresa Turbo Mix COMPRA DE INSUMOSse comprará los respectivos insumos (Carne, tubérculos, cereales, 29/10 al 30/102 díasS/. 5,000.00El equipo<br />RESTAURANT RECREO CAMPESTRE<br />“GUSTITOS KAJACHOS” S.R .L<br />MACRO ENTORNO<br />Ambiente Geográfico y ecológico: <br />Cajamarca por su altitud se encuentra en la región Quechua (entre 2.300-3.500 msnm) lo que determina que su clima sea templado, seco; soleado durante el día, pero frío durante la noche. Su temperatura media anual es de 15,6 °C, siendo época de lluvias de diciembre a marzo, que coinciden con el cíclico fenómeno de El Niño, típico del norte tropical peruano. Sin embargo, en sus diferentes regiones, algunas ciudades tienen clima tropical. Además la proximidad tanto hacia la costa como hacia la selva, sin mencionar su cercanía a la Línea Ecuatorial, la hacen tener el mejor clima de los departamentos de la Sierra Peruana. No tiene picos nevados, pero cuenta con bosques subtropicales húmedos hacia la vertiente oriental, subtropical y tropical secos hacia la vertiente occidental, siendo el departamento de la sierra con mayor índice de forestación.<br />El servicio que vamos a brindar esta dirigido a toda la población que desean pasar un agradable fin de semana fuera de sus casas, en una Zona turística con un clima acogedor. <br />Ambiente económico: <br />Gracias a la presencia del sector minero en Cajamarca la mayoría de sus habitantes han mejorado sus ingresos, permitiendo tener una mejor calidad de vida.<br />El Perú tiene un mercado abierto que permite el ingreso de nuevas empresas en los diversos rubros, generando competencia y crecimiento económico.<br />Ambiente político –legal:<br />Las leyes del Perú nos permiten la creación de empresas privadas (Ley general de Sociedades 26887), Los tributos a pagar depende mucho de la actividad comercial a al que se dedique la empresa, en nuestro caso es una empresa de servicios acogida al régimen General. <br />Ambiente socio-cultural.<br />Algunos cajamarquinos aun mantienen la costumbre de salir los fines de semana de sus casas para pasar un día de campo y consumir platos típicos de la región, en lugares alejados de la ciudad.<br />MICRO ENTORNO<br />Empresa: Esta empresa se constituirá como Sociedad Comercial de Responsabilidad Limitada, teniendo como giro principal La prestación de servicio tales como: recreación (actividades deportivas), eventos, restaurant, piscina, karaoke y otros.<br />MISIÓN: Ofrecer servicios de recreación y restaurant de excelencia, creando clientes leales y satisfechos que regresen a nuestro local por su calidad y servicio, ya que estos constituyen la clave del éxito. Preocupándonos por la valorización de nuestros empleados y beneficio de la sociedad. <br />VISIÓN: Convertirnos en una empresa con sólido prestigio a nivel local y nacional, fomentando el desarrollo turístico de la ciudad de Cajamarca, ofreciendo servicios de recreación y restaurant, que permitan el bienestar de nuestros clientes. Siempre comprometidos a través de la Mejora continua dentro de un marco de cultura Cajamarquina.<br />VALORES EMPRESARIALES<br />Trabajo en equipo<br />Vocación de servicio<br />Espíritu emprendedor<br />Motivación y reconocimiento<br />Compromiso social<br />Innovación<br />OBJETIVOS:<br />Maximizar las utilidades de la empresa.<br />Incrementar la participación en el mercado de servicios de recreación y restaurant en un mediano plazo.<br />Contribuir al desarrollo turístico de Cajamarca.<br />Implementar proceso de cambio de la cultura organizacional generando una identificación de todos los miembros de la empresa.<br />Desarrollar planes de capacitación integrales y en todos los niveles de la empresa.<br />Fomentar un liderazgo participativo en la organización.<br />Elevar los niveles de desempeño de nuestra fuerza laboral en calidad profesional, personal y de servicio a los clientes.<br />Mantener una participación activa en el desarrollo sostenible de nuestra ciudad.<br />Adaptar e innovar constantemente nuestras instalaciones y servicios a las exigencias de nuestros clientes.<br />La organización de la empresa:<br />-531495608330Área ComercializaciónCompra (insumos)Venta (Servicios)Área ProducciónCocinaBarÁrea LogísticaAlmacénCriaderosÁrea RecreaciónCanchas deportivasPiscinaJuegos para niñosÁrea menoresSeguridadRecursos HumanosPlaya de estacionamiento GERENTE GENERAL (Ernesto López Alcalde)AdministradorArea de contabilidadCajero00Área ComercializaciónCompra (insumos)Venta (Servicios)Área ProducciónCocinaBarÁrea LogísticaAlmacénCriaderosÁrea RecreaciónCanchas deportivasPiscinaJuegos para niñosÁrea menoresSeguridadRecursos HumanosPlaya de estacionamiento GERENTE GENERAL (Ernesto López Alcalde)AdministradorArea de contabilidadCajeroORGANIGRANA GENERAL DE LA EMPRESA: “GUSTITOS KAJACHOS” S.R.L.<br />Proveedores: El restaurant necesita de proveedores de: <br />Carnes:<br />Cuy: Lo compraremos de Jesús del Sr. Lucio Mercado.<br />Res, Carnero y chancho: Lo comparemos del camal de Cajamarca ubicado Jr. Amalia Puga<br />Trucha: Lo compraremos de La Granja Porcón, ubicado en el Km 24 de la ciudad de Cajamarca.<br />Tubérculos:<br />Papa: De Combayo del Sr. Marcial Villanueva.<br />Yuca y Camote: Del mercado central de Cajamarca de la Sr. Juana Pérez<br />Cereales Y Menestras:<br />Arroz: Lo compraremos de la tienda de abarrotes de Cajamarca.<br />Trigo: Lo comparemos en el mercado de la ciudad de Cajamarca.<br />Menestras en general: Lo comparemos en el mercado de la ciudad de Cajamarca.<br />Maíz: Lo comparemos en el mercado de la ciudad de Cajamarca.<br />Verduras y condimentos: Lo comparemos en el mercado de la ciudad de Cajamarca.<br />Bebidas:<br />Gaseosas, agua mineral y cerveza: De la empresa Backus<br />Vino y otros licores.<br />Servilletas, Mondadientes y otros suministros: De la tienda de abarrotes el castillo.<br />Clientes:<br />Para toda la población cajamarquina y turistas que quieren pasar un fin de semana diferente y divertido.<br />Competencia:<br />Competencia directa<br /> <br />“La Chacra”. Ubicado a 8.5 Km – La Victoria- Alto Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: César Rodriguez<br />85852011239500<br />3225809779000<br />“La Pamelita”. Ubicado a 8 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Juana Huamán Teatín.<br />874395762000<br />11747521145500<br />9525073787000“El Rodeo”. Ubicada a 7 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Mariana Perez.<br />“El Peñón”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietario: Santiago Cerna Ruiz.<br />144780011049000<br />-179070-10287000<br />36576069215000 “El Mónaco”. Ubicado a 5.5 Km carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca. Propietaria: Raquel Alcalde.<br />1905-36449000<br />La Noria”. Ubicado a 5.5 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.<br />59436012382500<br />117475-42799000<br /> “Virgen de la puerta. Ubicado a 4 Km, carretera a Otuzco, provincia y distrito de Cajamarca.<br />Competencia indirecta:<br />“Restaurant campestre El mirador de Callacpuma”. Ubicado a 4.10km carretera Baños del Inca -Llacanora, provincia y distrito de Cajamarca.<br />“Gran restaurant el Zarco –Campestre”<br />“Hotel Campestre Hacienda Yanamarca”.Ubicado en Jr Yanamarca S/N - Llacanora Km 13 Carretera a Jesús, Cajamarca<br />“Castope Restaurante”. Ubicado en la alameda la chonta, 237- Esquina con Lloque Yupanqui, Baños del Inca – Cajamarca.<br />EL MERCADO<br />Son todas las familias cajamarquinas y turistas.<br />SEGMENTACION DEL MERCADO:<br />Dirigido para familias de clase A: conformados por empresarios y trabajadores de mina que tienen un ingreso mayor a S/. 5 000.00.<br />Dirigido para familias de clase B: conformados por profesionales y técnicos que tienen un ingreso mayor a S/. 1000.00.<br />Dirigido para los turistas: conformados por extranjeros y nacionales que cuenten con un ingreso mayor a S/.1000.00.<br />