Este documento resume varios alimentos y bebidas que se deben evitar o consumir en moderación para mantener un peso saludable y prevenir problemas de salud. Entre ellos se encuentran las grasas saturadas, los refrescos, los alimentos fritos o empanizados, los lácteos enteros, las carnes y azúcares en exceso, ya que aumentan las calorías vacías y el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares. También recomienda optar por una dieta rica en fibra de frutas, ver

1. Grasas saturadas.
Estas grasas “malas para la salud” aumentan el
colesterol y pueden provocar problemas de
circulación. El Journal de Obesidad recuerda que
provocan aumento de peso por eso se aconseja
evitar: crema, manteca, piel de pollo, chicharron,
tocino, sebo, embutidos, salchichas, mayonesa,
quesos grasosos, y aceite de coco entre otros.

2. Refrescos
El Journal Americano de Nutrición Clínica recuerda que causan
aumento de peso, sobrepeso y obesidad en niños y adultos.
Según los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades
de Estados Unidos (CDC), los adolescentes consumen de 650 ml
de refresco diarios, que son 260 calorías adicionales. ¡Mejor bebe agua!

3. Exceso de sal
Para prevenir la celulitis conviene reducir el consumo de sal porque su sodio
promueve una mayor retención de líquidos. Esto hincha los tejidos y hace más
notoria la celulitis. Un plan de alimentación bajo en sodio (hasta 2400 mg al
día) y abundante ingestión de agua facilitará la eliminación de los nódulos
celulíticos.

4. Alimentos bajos en fibra
El doctor James Lattimer, en la Revista científica “Nutrientes”, explica
que un consumo alto de fibra previene el exceso de peso, cáncer,
diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Conviene consumir
avena, semillas, frutos secos, legumbres, frutas y verdura. Y mantenerse
lejos de las harinas blancas y los dulces.

5. Alimentos fritos o empanizados
Los nutricionistas recomiendan evitarlos para bajar de
peso y mejorar la salud. Una pierna de pollo receta original
de Kentucky Fried Chicken tiene 360 calorías, y una cocida
sin piel tiene solo 135. El pan, las harinas y el mismo aceite
incrementan notablemente la cantidad de energía, que se
convierte en grasa corporal.

6. Lácteos enteros
Contienen mucha grasa y contribuyen al aumento de peso.
Una taza de leche entera tiene 8 gramos de grasa y la light,
1.5 gramos, con la misma cantidad de calcio en ambas. El
doctor Zemel de la Universidad de Tennessee aconseja un
consumo de tres porciones al día de leche o derivados
descremados.

7. Bebidas alcohólicas
Consumirlas en exceso hace acumular grasa y una
celulitis más notoria. 1 gramo de proteínas y
carbohidratos aporta 4 calorías; 1 gramo de grasa, 9
calorías y 1 gramo de alcohol, 7 calorías. Y si se le
agregan 300 calorías de una copa de refresco, ¡mucho
más! Sobre todo en una dieta para bajar de peso de
1200 calorías diarias…

8. Azúcares de mesa
Es un carbohidrato refinado y su consumo en exceso
aporta muchas calorías vacías, sin nutrientes esenciales
para el organismo. El Journal Americano de Nutrición
Clínica recuerda que carbs refinados como el azúcar
pueden ser más nocivos y hacer engordar más que la grasa
saturada.

9. Carnes grasosas
Estas carnes provocan aumento de peso y desarrollo de
celulitis. Mientras que las carnes magras tienen alrededor de 1
gramo de grasa por porción, éstas aportan 8 gramos. Por eso
hay que evitar las costillas, chuletas, pollo rostizado, rib eye, t-
bone, sesos, salchichas y carnes muy procesadasm y elegir la
que tiene poca grasa visible.

10. Grasas transgénicas
Se encuentran en comidas industrializadas, y son más
dañinas que las grasas saturadas, peligrosas para el
corazón, favorecen el desarrollo de ciertos tipos de cáncer
e incrementan el riesgo de diabetes. Hay que evitar los
pasteles, papas fritas, manteca vegetal, donas, comidas
rápidas, galletas y panes industrializados.