Daño articular en el deporte. Prevención a través de una intervención dietética mediante la suplementación con colágeno hidrolizado.

1. Máster en Nutrición en la Actividad
Física y el deporte
Autora: Laia Pérez Rico
Tutora: Dra. Guadalupe Jiménez
Curso académico: 2015/2016

2. Daño articular en el deporte.
Prevención a través de una
intervención dietética

3. ARTICULACIONES
1. Definición
2. Problemas articulares
1. Reumatismo
1. Artritis
2. Artrosis u osteoartritis
3. Espondilitis anquilosante
4. Oseoporosis
2. Lesión deportiva
1. Tipos
2. Factores

4. COLÁGENO
1. Definición
2. Tipos
3. Biosíntesis
4. Colágeno hidrolizado
Estructura molecular de las fibras de colágeno (11)

5. Localización Función
Tipo I Piel, tendón, ligamentos y hueso. Resiste la tensión.
Tipo II Cartílago. Resiste la tensión.
Tipo III Sistema linfático, hígado, bazo, piel y músculo.
Función estructural en órganos
internos.
Tipo IV Lámina basal. Soporte y filtración.
Tipo V
Tejido intersticial, dermis, tendones. Ligamentos,
hueso.
Se relaciona con el colágeno tipo I y
la sustancia basal.
Tipo VI Tejido intersticial, epitelio.
Tipo VII Tejido intersticial, epitelio, dermis u epidermis. Fijación.
Tipo VIII
Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago
hipertrófico y mineralizante.
Tipo IX
Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago
hipertrófico y mineralizante.
Tipo X
Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago
hipertrófico y mineralizante.
Tipo XI
Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago
hipertrófico y mineralizante.
Tipo XII
Algunas células intersticiales, cartílago, cartílago
hipertrófico y mineralizante, tendones, ligamentos y
aponeurosis.
Se relaciona con el colágeno tipo II.
Tipo XVII Hemidermosoma.
Estabiliza la estructura del
hemidermosoma.
Tipo XXI Encías, músculo cardiaco y esquelético.
Mantiene la arquitectura
tridimensional de los tejidos
conectivos.
Tipos, localización y función del colágeno (13)

6. COLÁGENO
1. Definición
2. Tipos
3. Biosíntesis
4. Colágeno hidrolizado
Estructura molecular de las fibras de colágeno (11)

7. HIPÓTESIS Y MOTIVACIÓN
La motivación en la realización de este trabajo
ha sido resultado de la gran incidencia de
enfermedades articulares en la población a
nivel mundial y especialmente sobre la de los
deportistas debido al mayor desgaste articular

8. OBJETIVO
El objetivo general de este trabajo consiste
en conocer si existe evidencia científica que
justifique la utilización de suplementos de
colágeno hidrolizado para la mejora de las
lesiones articulares en deportistas

9. METODOLOGÍA
Los criterios de inclusión fueron:
• Artículos en inglés y español.
• Información a nivel nacional e internacional.
• Artículos tanto cualitativos como cuantitativos
del tipo: ensayos clínicos, revisiones sistemáticas.
• Artículos que tuviesen relación con lesiones
articulares.
• Artículos que se refiriesen a terapias no
farmacológicas.

10. METODOLOGÍA
Inicialmente utilizamos las
siguientes palabras clave:
• Lesión articular
• Nutrición
• Suplementación
• Colágeno
• Suplementos nutricionales
• Colágeno hidrolizado
Al obtener pocos resultados,
se amplió la búsqueda
mediante las siguientes
palabras clave:
• Osteoartritis
• Artritis
• Osteoporosis

11. EFECTOS DEL COLÁGENO SOBRE
LAS ARTICULACIONES
En este apartado se recoge una breve
descripción de los artículos y estudios acerca
de la suplementación con colágeno en
enfermedades y lesiones articulares

12. Referencia bibliográfica
Número de sujetos y
administración
Producto Duración Resultado
A randomized controlled trial on the effecacy and safety of a
food ingredient, collagen hydrolysate, for improving joint
confort (4).
250 pacientes 10 g de colágeno
hidrolizado
6 meses Mejoró el VAS, el WOMAC
en cuanto al dolor pero no la
función articular.
Effect of collagen hydrolysate in articular pain: A 6-month
randomized, doublé blind, placebo controlled study (19).
200 pacientes,
finalizaron 56.
12 g de colágeno
hidrolizado
6 meses Se redujo el VAS un 20%
comparando con placebo.
24-Week study on the use of collagen hydrolysate as a dietary
supplement in athletes with activity related joint pain (15).
147 voluntarios
deportistas,
finalizaron 97
10 g colágeno
hidrolizado
24 semanas Reducción del dolor articular
A double-blind, placebo-controlled, randomised, clinical
study on the effectiveness of collagen peptide on osteoarthritis
(1).
30 voluntarios, entre
30 y 65 años.
5 g de colágeno
hidrolizado
13 semanas Mejoras con el uso de
colágeno
independientemente de su
procedencia
Efficacy and tolerably of an undenatured type II collagen
supplement in modulating knee osteoarthritis syntoms: a
multicenter randomized, double-blind, placebo-controlled
study (18).
191 sujetos 40mg colágeno tipo
II o 750 mg
hidrolclorito de
glucosamina + 600
mg Sulfato de
condroitina
180 días El consumo de colágeno tipo
II mostró mejoras frente al
otro suplemento y al placebo
Effect of dietary supplementation with collagen hydrolysates
on bone metabolism of postmenopausal women with low
mineral density (6).
82 mujeres entre 45 y
65 años, finalizaron
71
Colágeno
hidrolizado
24 semanas No se modifica el recambio
óseo
Efficacy and tolerance of enzymatic hydrolysed collagen
(EHC) vs. glucosamine sulphate (GS) in the treatment of knee
osteoarthritis (16).
100 hombres y
mujeres mayores de
40 años
10g de colágeno
hidrolizado o 1,5g
de sulfato de
glucosamina
13 semanas Disminución del dolor en
sujetos que consumieron
colágeno hidrolizado frente
los que consumieron el otro
suplemento
Eficacia y tolerancia de un condroprotector oral a base de
ácido hialurónico y colágeno hidrolizado sobre la
funcionalidad articular en individuos activos con artrosis de
rodilla (10).
108 pacientes
mayores de 40 años
7g colágeno
hidrolizado + 25
mg ácido
hialurónico +
ejercicio físico
90 días Mejora de la capacidad
funcional, la rigidez y por
tanto disminución del dolor.

13. ASPECTOS ÉTICOS
Todos estos estudios pueden
proporcionar beneficios a la sociedad ya
que el uso de estos suplementos
alimenticios puede mejorar en gran
medida la salud y bienestar físico de los
deportistas así como su rendimiento

14. DISCUSIÓN
• Diferentes estudios indican que la toma de
colágeno hidrolizado supone una reducción del
dolor articular en una escala VAS, pero no en
todos se observa una mejora en la función
articular.
• Se han relacionado de manera positiva la
suplementación de una combinación de colágeno
hidrolizado con ácido hialurónico.
• En cuánto a la procedencia de este colágeno, los
beneficios son similares.

15. CONCLUSIONES
• Muchos estudios se han realizado con un
muestreo muy reducido.
• El 50% de los estudios han estado
subvencionados.
• Uno de los mayores problemas encontrados
para comparar los diferentes estudios ha sido
la diferencia en la escala visual de dolor usada.
Por ello debería estandarizarse en futuros
estudios.

16. Son necesarios más estudios para poder
confirmar los efectos del colágeno
hidrolizado en las lesiones articulares no
artrósicas y en los que la población de
estudio fueran deportistas