Este documento compara los ingredientes y valores nutricionales de dos marcas de galletas Digestive, Fontaneda y Hacendado. Fontaneda contiene más harina integral y menos grasas saturadas, pero también más azúcar. Hacendado contiene aceite de girasol en lugar de manteca de cacao y menos fibra, pero menos calorías y grasas saturadas. En general, el autor recomienda las galletas Hacendado pero sugiere cambios como usar aceite de oliva en Fontaneda y añadir harina integral a Hacendado.

1. ¿CON CUAL ME QUEDO?
Las galletas tipo Digestive están muy de actualidad, no se si es por su
nombre que suena muy sano, aunque muchas de ellas llevan un asterisco
que indica que “la palabra Digestive no significa que la galleta contenga
características digestivas específicas”
Voy a comparar los ingredientes y las propiedades nutricionales de dos
marcas de galletas Digestive: Fontaneda y Hacendado.
1- Ingredientes e información
nutricional Hacendado

2. 2- Ingredientes e Información
nutricional Fontaneda
En cuanto a los ingredientes:
-Harinas: Las galletas Fontaneda llevan el 55% de harina de trigo
y el 14% de harina integral de trigo. Las hacendado en cambio no
especifican del 58% de harinas (trigo y arroz) que llevan no se
especifica si es integral o no.
-Aceites: Mejor galletas Hacendado que llevan aceite refinado de
girasoly Fontaneda manteca de cacao.
-Edulcorantes: Ambos llevan jarabe de glucosa y azúcar.
-Gasificantes: Los mismos en ambas galletas(bicarbonato sódico
y amónico)

3. -Emulgentes: Leticina de soja.
-Sal: Sí llevan las dos y no pone cantidad.
-Antioxidantes: Ambos llevan extracto rico en tocoferol (E-306) y
Fontaneda lleva además palmitato ascorbilo.
-Leche: Las galletas Fontaneda no llevan leche y las Hacendado
sí.
-Alérgenos: Ambos llevan gluten, leche y trazas de huevo, frutos
secos, sésamo y soja.
En cuanto a la información nutricional: contiene 100gr.
- Valor energético: Hacendado 459Kcal y Fontaneda 474 Kcal
- Grasas:
• Saturadas: Fontaneda 4.7g Hacendado1.9
• Monoinsaturadas: 13 Hacendado Fontaneda
• Poliinsaturadas: 1.7 Hacendado Fontaneda
- Fibra alimentaria: 4.2 Fontaneda, 3gr Hacendado.
- Hidratos de Carbono: 70gr Hacendado, 64 Fontaneda.
• Azúcares: 21 Hacendado, 17gr Fontaneda.
- Proteinas: Hacendado 6.5 gr, Fontaneda 6.1 gr.
¿CON CUÁL ME QUEDO? Por su menor contenido energético
y de grasas saturadas me quedo con las galletas digestive
Hacendado. Llevan aceite de girasol. Es verdad que no llevan
harina integral y aportan menos fibra, pero bueno se puede
suplir por fruta. Aunque tienen más azúcar.
¿Qué cambiaría? El tipo de grasas de las galletas Fontaneda,
pondría aceite de oliva o en su defecto de girasol. A las
galletas Hacendado les añadiría harina integral.