Este documento presenta una receta para un pie de granola con relleno frutado. El objetivo es crear un producto saludable que beneficie la salud de personas de todas las edades a un costo accesible. La receta incluye galletas, granola casera, yogurt, leche, gelatina y varias frutas como fresas, mango, piña y uvas. Al combinar estos ingredientes nutritivos se obtiene un postre rico en vitaminas, minerales y fibra.

6. Pie de Granola con
relleno frutado
Proyecto: Postre Saludable

7. En este tiempo de pandemia pasamos
mucho más tiempo en casa y con nuestra
cocina más cerca de nosotros, estamos más
propensos a consumir alimentos que no
debemos y son dañinos para nuestra salud
(como alimentos elevados en
azúcares,harinas etc) a esto se le suma la
falta de actividad física lo cual aumenta los
factores de sobrepeso y obesidad tanto en
adultos como en adolescentes y niños.
INTRODUCCIÓN

8. OBJETIVO
Realizar un producto novedoso el cual
beneficie a las personas en el aspecto de la
salud. Que puedan consumirlo todas las
personas, ya sea adultos o niños. Y por
último que tenga un costo accesible, para su
mayor consumo.

9. Pye

10. La palabra designa en
inglés una empanada, una
tarta o una torta. Los
pies, en el Reino Unido y
en Estados Unidos, sirven
como entrante, como plato
principal o como postre.
... En Quebec se emplea la
palabra pâté para designar
al pie salado y tarte para
calificar todos los pies
dulces.

11. Granola

12. La granola es una mezcla de frutos secos, avena,
semillas que son horneados para lograr una textura
crujiente
Esta mezcla fue creada por el médico
estadounidense James Caleb Jackson, quien la llamó
“granula”, en 1863. Es muy buena en la nutrición,
sobre todo si se hace deporte, ya que tiene gran
cantidad de calorías, las que proporcionan
energía, además en la dieta de musculación suele
utilizarse ya que ayuda a la misma.

13. 01TIPOS
- Granola -

14. Tipos de granola:
Granola clásica.-Compuesta de copos de avena, nueces, almendras, pasas, pipas de
calabaza, arándanos, aceite de oliva, canela, jengibre, sal y miel.No apta para veganos y
celiacos.
Granola para celiacos (sin gluten) .-Especialmente creada para personas que siguen la
dieta paleo; no contiene avena, hecha de frutos secos y semillas, lleva azúcar de coco,
fruta deshidratada, sal y quinoa inflada. Sus ingredientes son 100% orgánicos y naturales
Granola para veganos.-Hecha de copos de avena sin gluten, sirope de arroz, pasas,
quinua, semillas de calabaza y aceite de girasol. Tiene certificación de producto
ecológico.
Granola para deportistas (con proteína).-Su aporte proteico es mayor, a base de avena,
proteina de suero de leche, arándanos, aceite de girasol, azúcar, bayas de goji , miel,
harina de arroz, lecitina de soya, aceite de coco, semillas de lino y zumo de manzana
concentrado
Granola baja en azúcares. No posee organismos modificados genéticamente, los
azúcares representan menos del 4% de su composición

15. 02VALOR
NUTRICIONAL
- Granola -

16. VALOR NUTRICIONAL
DE LA GRANOLA
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 489 25.6%
Carbohidratos 53.25 17.1%
Proteínas 14.85 31%
Fibra 9 30%
Grasas 24.06 45.3%
- Por cada 100gr -
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 25 1.6%
Calcio 78 6.5%
Hierro 4.23 52.9%
Magnesio 0 0%
Fósforo 456 65.1%
Potasio 540 27%

17. Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0.1%
Vitamina B1 0.74 61.3%
Vitamina B2 0.29 22.5%
Vitamina B3 2.14 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 1.2 1.3%

18. 03BENEFICIOS
- Granola -

19. - Da la sensación de sentir menos
hambre y reduce calorías
- Contiene grasa saludable y
beneficia
- Aporta un alto nivel de
antioxidantes y vitaminas
- Refuerza el sistema inmunológico
y desarrolla más células rojas en la
sangre
- Ayuda a prevenir y controlar la
anemia
- Reduce el estreñimiento
- Controla los niveles de azúcar en
la sangre

20. Fresas

21. 01VALOR
NUTRICIONAL
- Fresas -

22. VALOR NUTRICIONAL
DE LA FRESA
- Por cada 100gr -
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 32.24 1.7%
Carbohidratos 5.51 1.8%
Proteínas 0.81 1.7%
Fibra 1.68 5.6%
Grasas 0.4 0.8%

23. Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0 0.3%
Vitamina B1 0.03 2.5%
Vitamina B2 0.05 3.8%
Vitamina B3 0.79 0%
Vitamina B12 0 0%
Vitamina C 54.93 61%
Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 1.4 0.1%
Calcio 21.47 1.8%
Hierro 0.46 5.8%
Magnesio 0 0%
Fósforo 26 3.7%
Potasio 161 8.1%

24. 02BENEFICIOS
- Fresas-

25. - Aporte de la vitaminas B
- Antioxidante y
antiinflamatorio natural
- Disminuye el nivel del
colesterol
- Contribuyen a la salud ósea
- Favorece a la salud ocular
- Fuente de vitamina C
- Aporta ácido fólico
- Regula el tránsito intestinal

26. Mango

27. 01VALOR
NUTRICIONAL
- Mango -

28. VALOR NUTRICIONAL
DEL MANGO
- Por cada 100gr -
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 61.13 3.2%
Carbohidratos 12.8 4.1%
Proteínas 0.63 1.3%
Fibra 1.7 5.7%
Grasas 0.45 0.8%

29. Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 5 0.3%
Calcio 12 1%
Hierro 0.4 5%
Magnesio 0 0%
Fósforo 13 1.9%
Potasio 170 8.5% Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.21 23%
Vitamina B1 0.05 4.2%
Vitamina B2 0.05 3.8%
Vitamina B3 0.66 0%

30. 02BENEFICIOS
- Mango -

31. - Previene el asma
- Ayuda contra el cáncer
- Mejora la salud ocular
- Protege los huesos
- Previene enfermedades
cardíacas
- Ayuda contra el
estreñimiento
- Mejora la piel y el cabello
- Mejora la memoria
- Beneficioso para la anemia

32. Piña

33. 01VALOR
NUTRICIONAL
- Piña -

34. VALOR NUTRICIONAL
DE LA PIÑA
- Por cada 100gr -
Composición Cantidad (gr) CDR(%)
Kcalorías 50.76 2.7%
Carbohidratos 10.4 3.3%
Proteínas 0.44 0.9%
Fibra 1.9 6.3%
Grasas 0.4 0.8%

35. Minerales Cantidad (mg) CDR(%)
Sodio 2.1 0.1%
Calcio 14.5 1.2%
Hierro 0.41 5.1%
Magnesio 0 0%
Fósforo 10 1.4%
Potasio 175 8.8%
Vitaminas Cantidad (mg) CDR(%)
Vitamina A 0.01 0.7%
Vitamina B1 0.08 6.7%
Vitamina B2 0.03 2.3%
Vitamina B3 0.39 0%
Vitamina B12 0 0%

36. 02BENEFICIOS
- Piña -

37. - Previene el asma
- Ayuda contra el cáncer
- Mejora la salud ocular
- Protege los huesos
- Previene enfermedades
cardíacas
- Ayuda contra el
estreñimiento
- Mejora la piel y el cabello
- Mejora la memoria
- Beneficioso para la anemia

38. Uva

39. 01BENEFICIOS
- Uva -

40. - Son ricas en antioxidantes
- Antiinflamatorio ante
enfermedades
- Actúa como desintoxicante del
hígado
- Ayuda a la protección del corazón
por lo que permite que las arterias
se encuentren en buen estado.
- Es beneficiosa por su alto
contenido de potasio.
- Contiene antocianinas

41. Coco

42. El coco es una fruta tropical
deliciosa de la cual se aprovecha
prácticamente todo. Debido a sus
numerosas propiedades
terapéuticas y beneficiosas para
la salud, está considerado como
un superalimento y está cobrando
cada vez más importancia en el
mundo occidental.
El aceite de coco , es una
sustancia grasa natural extraída
de la pulpa del coco.

43. RECETA

44. 01INGREDIENTES

45. Galletas María o Vainilla 5 unid.
Granola Casera 1 ½ taza
Yogurt griego o natural 2 tazas
Leche 100ml
Gelatina en Polvo 5gr
Miel o Estevia Al gusto
Frutas (fresa, mango, piña, uvas) 90gr c/u

46. 02PROCEDIMIENTO

47. 1. Triturar las galletas hasta hacerlas polvo y mezclarlas con la pulpa de coco.
2. Triturar un poco la granola, no hacerla polvo. Colocar esto junto a galletas y
mezclar.
3. En otro recipiente, colocar la leche y 1 cucharadita de vainilla, luego llevarlo
al horno durante dos minutos o hasta que esté muy caliente y disolver la
gelatina en el líquido.
4. En otro recipiente, colocar el yogurt, la stevia, la miel y la mezcla del paso 3..
Mezclar todo hasta conseguir una mezcla homogénea y probarla para
procurar que el dulzor sea el adecuado.
5. En un molde con papel manteca colocar la mitad de la granola con la
galleta triturada, encima colocar la mezcla líquida y añadirle las frutas en
trozos. Al final cubrirlo con la otra mitad de la granola.
6. Llevar el molde al refrigerador durante mínimo 4 horas.
7. Servir.

48. 03COSTEO

50. CONCLUSIONES

51. Concluimos en que esta receta nos será muy beneficiosa al momento en que la
consumamos ya que las frutas con las granolas aparte de ser deliciosas y una buena
combinación nos aportarán diversos beneficios tanto como vitaminas, nutrientes y el
prevenir de diferentes enfermedades.
La receta se ve muy apetitosa así que el consumo como para grandes o pequeños no
será complicado y los beneficios que nos ofrece equilibrará con los gastos de este.

52. MUCHAS
GRACIAS

53. 1. https://laroussecocina.mx/palabra/pie-o-pay/
2. https://www.caribbeannewsdigital.com/es/noticia/el-mango-sus-prop
iedades-nutritivas-y-los-beneficios-para-la-salud#:~:text=Entre%20l
as%20propiedades%20del%20mango,%2C%200%2C05%20mg.%20de
Referencias