Este documento presenta una receta para budín de pan que incluye migas de pan remojadas en leche caliente con azúcar, manteca, huevos, sal y vainilla. La mezcla se coloca en una budinera y se hornea suavemente por una hora. El budín se puede servir tibio o frío, incluso con crema batida. La receta puede variarse agregando café, chocolate, pasas o nueces.

1. INGREDIENTES
 4 tazas de migas de pan
 3 tazas de leche caliente
 1/2 taza de azúcar
 1/4 taza de manteca derretida
 2 huevos algo batidos
• 1/2 cta. de sal
• 1 cta. de vainilla
PREPARACION:
Remojar las migas de pan en la leche caliente. Agregar el resto de los ingredientes
mezclándolo bien.
Colocar la preparación en una budinera con caramelo o enmantecada. Hornear en horno
suave (160 C - 325 F) por una hora.
Para que el budín quede suave se puede dejar en remojo el pan varias horas y la cáscara
del pan se ralla con un rallador grueso.
La receta es ideal para utilizar el pan que nos queda de un día para otro y se endurece,
desperdiciando lo menos posible.
Se puede servir tibio o frío, incluso con crema doble batida.
Las variaciones pueden ser con café, agregando una cta. de café instantáneo, de
chocolate, con pasas, con nueces, etc.
Camila Fernandez y Bruno Charlo.