Este documento describe una microempresa de corviches al horno. Detalla los ingredientes y preparación de los corviches de pescado, así como los distribuidores, consumidores y la experiencia de las emprendedoras al iniciar el negocio. El resumen incluye información sobre los ingredientes, preparación y venta de los corviches de pescado elaborados por la microempresa.

1. CORVICHES AL HORNO
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2. INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR
“5 DE JUNIO”
LCDO.
MARCO PILAGUANO
MATERIA
PEQUEÑA EMPRESA
NUESTRA MICROEMPRESA:
CORVICHES AL HORNO
INTEGRANTES
PAOLA ESPINOZA
VIVIANA TOAPANTA
YURY MUÑOZ
CURSO:
SEXTO INFORMÁTICA
FECHA DE ENTREGA:
25 de OCTUBRE del 2012
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4. DATOS DE NUESTRA MICROEMPRESA
Tamaño: Microempresa
Actividad: Comercial y Servicio
Sector Comercial: Secundaria y Terciaria
Origen de Fondo: Privada
Constitución Jurídica: Sociedad
Ámbito de la Actividad: Local
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5. AUTO DIAGNOSTICO DE NUESTRA MICROEMPRESA
FORTALEZA OPORTUNIDAD DEBILIDAD AMENAZA
Buena atención al cliente Tener más clientes No tener transporte Municipales
Excelentes trabajadoras Una buena presencia Mala administración Competencia
Producto de primera calidad Promociones No disponer permiso
Variedad de producto Publicidad Delincuencia
Cliente satisfecho Convenio
Higiene
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6. DISTRIBUIDORES
Para nuestra microempresa tuvimos que analizar los diferentes presupuestos con
respecto al los precios que nos pueden dar para el negocio y así poder lograr una
buena calidad de producto para la clientela y podemos ver a continuación:
1. Pescado
2. Camarón
3. Verde
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7. PESCADERÍA GUAYAS
Con respecto al pescado pudimos encontrar la pescadería guayas quien nos ofreció un buen precio , calidad y una
excelente atención.
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9. VERDE
Con respecto al producto más esencial el verde; encontramos al Sr. Luis Iza quien nos ofreció a precio
de mayorista y además a domicilio y tuvimos una atención muy favorable.
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10. EL MANÍ
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11. EL QUESO
El queso manaba fue el que hemos escogido por que es sumamente
delicioso
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12. CORVICHES DE PESCADO
PARA PREPARA ESTE ESQUICITO PLATILLO NECESITAMOS LOS SIGUIENTE INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Ingredientes 1. Cocinamos el verde con sal
5 Verde 2. Pasar el verde calientes en un molino hasta obtener una consistencia suave.
1 lb de pescado 3. Calentar una sartén y agregue la manquilla, refreír la cebolla blanca, la paiteña el
2 cebolla pimiento, sal al gusto ajo, y achote hasta que se cocine sin dorarla
4. Después en la salten agregar maní y dejar en a fuego lento por unos 20 minutos. Por
1 Pimiento
ultimo agregamos el pescado el atún y sal a gusto con hierbita y culantro.
2 ramitas Cebolla
5. Luego que ya están todos los ingredientes listo cogemos el verde hacemos en forma
blanca
ovalada y le agregamos el relleno de l pescado y el maní .
½ cabeza de Ajo
6. se lo lleva al horno a 160 ºC 0 350ºF por unos 30 minutos .
1 lb de maní
Salsa de maní.
½ de Maní
2 ramita de cebolla blanca
1 tasa de Leche
Ajo, achote Sal al gusto
1. Licuamos el maní
2. En una salten agregamos la cebolla blanca mantequilla, refreír le agregamos el maní
, leche y dejamos por unos 20 minuto a fuego lento y tendrá una deliciosa salsa.
Para servir
Servir caliente con una ensalada de pepino y la salsa de maní el que gusta también con ají.
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Se lo puede acompañar con café, leche , chocolate o te. Como el cliente lo desee.

13. CONSUMIDORES
La microempresa empezó con pie derecho, fue todo un éxito la
aceptación de la gente fue acogida en todo el ámbito, lo más importante
pudo apreciar lo que es un Corviche hecho en quito y lo que más les
agrado es que es 0 colesterol y delicioso.
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14. AQUÍ EMPEZO NUESTRA BUSQUEDA
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15. Como podemos observar este fue el comienzo de nuestra pequeña microempresa,
con el animo y el positivismo que nos caracteriza
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20. Y esto fue la culminación de nuestra
venta todo un éxito
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21. EXPERIENCIA DE LO QUE NOS SUCEDIÓ
La experiencia de nosotros fue algo maravillosa por que además de compañeras nos
llevo a compartir momentos de alegrías y tristezas, por el motivo de empezar la venta
de nuestros Corviches al horno, al comienzo todo un poco nerviosas ,pero siempre con
el optimismo de que la venta va a ser todo un éxito algunos decían que no gracias,
otros nos decían que no tenían dinero pero después con el pasar de las horas fuimos
encontrando persona que nos colaboraban consumiendo el producto y haci fuimos
vendiendo de uno en uno hasta que sin darnos cuenta ya habíamos terminado
entonces entendimos que en un negocio no siempre vamos empezar bien
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22. CORVICHES SERVIDOS EN PLATO DE BARRO
Hemos servido nuestro corviche en plato de barro porque queremos
recuperar las tradiciones de nuestros antepasados y así lograr que
nuestras costumbres no se pierdan y darle el toque diferentes a lo que
estamos acostumbrados.
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