1. JARDÍN I.E.S.
MEDITERRÁNEO
FRUTAS Y FRUTALES
IES MEDITERRÁNEO. GARRUCHA 2008/09

2. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
¿CONOCES LAS FRUTAS?
Imagina que heredas un huerto, ¿qué harías con él?
Esta actividad consta de varios ejercicios que deberás hacer en tu
cuaderno.
Se han utilizado las páginas siguientes de Internet:
Infojardín http://www.infojardin.com/
Consumer http://frutas.consumer.es/documentos/index.php

3. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
ACEROLASccccccccccccccccccccccccccccccccccccccc
La siguiente fruta no la encuentras con facilidad en los mercados,
son las acerolas.
Es el fruto del acerolo originario de Oriente Medio y típico de la
zona Mediterránea. La acerola es un fruto pequeño de unos dos
centímetros y de color rojo o amarillo. Contiene tres semillas y su
sabor es agridulce. Maduran en septiembre. Con una acerola al día
tienes la cantidad diaria recomendada de vitamina C que refuerza
nuestro sistema de defensa. Se consume fresca, en jaleas o
zumos.
Actividad
¿La has probado?
Mira si se encuentra en los supermercados y verdulerías de tu
localidad e indica si hay fresca o envasada, observando el tipo de
conserva o de zumo.

4. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
ALBARICOQUEScccccccccccccccccccccccccccccccc
Los albaricoques son originarios de Asia Central.
Contienen vitamina A y se recomienda para las enfermedades
cardiovasculares. Su contenido en potasio lo convierte en una
fruta diurética recomendada para la hipertensión y la retención
de líquidos.
Fueron los árabes los que extendieron su cultivo por el
Mediterráneo. Desprenden un agradable aroma.
Actividad 18
Indica cómo crees que se extendió su cultivo en la Península
Ibérica.

5. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
ALMECINAS
Otro de los frutos de otoño son las almecinas.
Es el fruto del almez (celtis australis), tiene un centímetro de
diámetro, es negro por fuera y amarillo por dentro, siendo
propio de toda el área mediterránea. En Almería quedan en
algunos huertos o fincas enormes ejemplares con muchos
años aunque en la actualidad también se usa como árbol
ornamental. En Granada el último domingo de septiembre se
realiza un mercado con frutas tradicionales como las que
estamos viendo. Su sabor es dulce aunque tiene poca carne
y mucho hueso, pero muy agradable de comer.
Tiene propiedades astringentes y es antidiarreico .
Desde la Prehistoria el ser humano ha sido recolector de
frutos. En la actualidad también, conociéndolos en un paseo
por el campo se pueden disfrutar y recoger algunos de estos
que llenan estos meses de sabor y color, frutas para llenar
nuestra despensa en el otoño. Por ello seguimos nuestro
recorrido por las frutas de otoño de nuestra provincia en
Almería.

6. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
AZUFAIFAS O AZAFAIFAS
Azufaifas, en Almería azafaifas o jínjoles
En China se conocen desde hace miles de años.
Es encarnada por fuera y amarilla por dentro, del tamaño de
una aceituna, dulce y con hueso. Maduran a principios de
otoño. Se pueden preparar mermeladas.
Actividad 6
Pregunta a tus amigos/as y familiares si la conocen.

7. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
CAQUIS
Desde el siglo VIII se cultiva en China y Japón de donde es
originario y hacia el siglo XIX se introdujo en Estados Unidos
y en Europa. Se consume fresca aunque también se puede
emplear para hacer mermelada. Su sabor es dulce cuando
está maduro. Hay que dejarlo madurar bastante si no el
sabor es áspero. Destaca en vitamina C y potasio.
Una forma de hacerlos madurar es meterlos en una olla con
un vasito de aguardiente durante 7 u 8 días.
Actividad
¿A qué verdura se parece?

8. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
CEREZAS
Cerezas aunque aquí el clima no sea el idóneo algunos
cerezos también hay cultivados en los huertos.
Existen muchas variedades y se consumen frescas o
cocinadas.
Son originarias del Mar Caspio y del Mar Negro llegando a
Europa con las aves y las migraciones humanas.
La zona tradicional de producción es en el valle del Jerte en
Cáceres.
Tienen grandes cantidades de potasio necesario para la
actividad muscular.
Actividad
¿Qué juego harías con las cerezas? ¿Lo has hecho de
pequeño/a? ¿Dónde te las colgabas?

9. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
CHUMBOS
Chumberas
Y en agosto durante las vacaciones nos encontramos con
otra fruta, los chumbos o higos chumbos. Una vez cogidos
se barren para quitarles los pinchos.
Las flores salen en el borde de la paleta. En el sur de España
crece de forma espontánea. Procede de México.

10. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
CIRUELAS
Y en primavera comienzan a florecer y nos dan su fruto
muchísimos árboles, entre ellos, y contando con los que
podemos ver en Almería tenemos….
Las ciruelas son originarias de la zona del Cáucaso, Persia y
Anatolia. Están maduras cuando desprenden perfume y
vemos si se sacude un poquito el árbol si cae alguna.
Pueden ser amarillas, rojas, verdes y negras. Las podemos
encontrar desde abril hasta septiembre. Cuando se compren
que no estén estropeadas y deben tener un finísimo polvo
mate cubriéndolas. El vocablo español se deriva de la
abreviatura de cereola pruna, que quiere decir, ciruelas de
color de cera.
Actividad
¿Cuántas variedades de ciruelas conoces? ¿Las has
probado de todos los colores?

11. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
LA GRANADA
La granada
La piel es gruesa, dorada con tonos rojizos
Su origen se sitúa en la zona de los Balcanes al Himalaya. La
encontramos ya entrado el otoño hasta finales de enero. Se
debe coger antes de que madure totalmente porque si no se
abre en el árbol.
El interior tiene una membrana blanca que alberga los granos
de color rojo. Se compone principalmente de agua
destacando el potasio y los taninos que tienen propiedades
astringentes y antiinflamatorias. Los taninos se reconocen
por la sensación áspera que dejan en el paladar.
Actividad 5
¿Conoces alguna ciudad con nombre de fruta?

12. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
HIGOS
Higos.
Las higueras siempre se han colocado en los límites de las
fincas y en general todos los agricultores en esta zona por lo
menos alguna siempre han tenido, puesto que los higos se
han consumido desde siempre en Almería.
Los higos han formado parte de la dieta de distintas
civilizaciones. Los griegos plantaban una higuera entre el
ágora y el foro para señalar el lugar donde se reunirían los
ancianos.
Los higos son una flor invertida hacia adentro y el verdadero
fruto son las semillas del interior.
Actividad
¿Has visto alguna vez una plantación de higueras? Averigua
en qué lugar de España hay.

13. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
LIMA DULCE
Y esta foto pertenece a una lima, pero no la que ves en los
supermercados verde, agria, que sustituye al limón. Es una
lima dulce.
La lima procede de la India y del sureste asiático. Las limas
se dividen en ácidas y dulces. Esta se come igual que una
naranja.
Actividad
Mira en el mercado y pregunta por ella. ¿Qué te han
contestado?

14. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
LIMONES DULCES
Limones dulces
Se comen igual que una naranja. En Argentina se les llama
limón de pan.
Quedan algunos ejemplares en la provincia de Almería como
frutal de huerto.
Actividad
¿Conoces esta fruta? ¿En qué lugar y con qué nombre la has
encontrado?

15. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
MANDARINA
¿Y qué me dices de las mandarinas?
Procede de Indochina y el sur de Asia. Parece que su
nombre proviene del color de los trajes de los mandarines.
Se encuentra en el mercado desde septiembre hasta marzo.
Nos aporta vitamina C y potasio.
Actividad
Dibuja una mascota basándote en las mandarinas.

16. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
MANZANAS
La manzana es el cultivo más antiguo. Se cita en la Biblia y
se cree que ya existía en la Prehistoria. Romanos y árabes la
introdujeron en la península. Se cree que procede del
Cáucaso.
Desde siempre se han conocido las virtudes de las
manzanas aún sin saberlo de una manera científica.
Actividad
¿Qué productos consumes que lleven manzana?

17. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
NARANJAS
Y naranjas!… sabías que…
La naranja se ha cultivado desde hace miles de años en
China.
Es rica en vitamina C.
El color de las naranjas aparece cuando existen cambios de
temperatura nocturna y diurna si no se quedan verdes a
pesar de estar maduras.
Se toman también en zumo o mermelada.
Actividad 9
¿Qué incluirías en un buen desayuno?

18. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
NISPOLAS, NÍSPERO DE INVIERNO
Níspolas, Níspero de invierno
Son frutos de color canela que maduran hacia la Navidad y
hay que comerlos cuando están muy maduros. Está
compuesto por un 74% de agua y es rico en vitamina C.
Actividad
Si los encuentras por el campo, cómo los comerías, de qué
forma?

19. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
PERAS
Las peras proceden de Europa Oriental.
El color de la piel es verde volviéndose amarillo al madurar.
Están compuestas principalmente de agua, no destacando en
vitaminas, pero tienen un efecto diurético, aunque leve. Son
eficaces para estómagos delicados, gastritis.
Hay peras de verano, otoño e invierno.
Actividad
¿Cuándo estés enfermo del estómago qué frutas crees que
te pueden dar?

20. JARDÍN I.E.S. MEDITERRÁNEO 2008/09
UVAS
La próxima fruta, que vamos a recordar serán las uvas,
fuente de riqueza para Almería durante el siglo XIX y parte
del XX.
La uva nace en racimos con granos gordos o alargados. La
piel puede ser verde, amarillenta, rojiza o púrpura
dependiendo de las variedades.
Es rica en azúcares, potasio, magnesio y calcio. Ideal para la
anemia y la fatiga. En el antiguo Egipto se usaba como
remedio contra el asma. Limpia el organismo de toxinas.
Los árabes ya cultivaban una uva de parra llamada de alarije
y también cubrían los paseos con parras que les daban
sombra.
La uva se cultivó por primera vez en el Cáucaso en el 6.000
a.c. y hacia el 3.000 a.c. pasó a Egipto y Fenicia y desde allí
a Grecia, Italia, el norte de África y a la Península Ibérica.
Actividad
Investiga sobre la uva del Barco.