Ácidos grasos

1. Cuadro de ácidos grasos comunes:
Nombre
común
Fórmula Número de
átomos de
carbono
Número de
átomos de
hidrógeno
Número de
átomos de
oxígeno
Ácido butírico C4H8O2 4 8 2
Ácido
valérico
C5H10O2 5 10 2
Ácido
caproico
C6H12O2 6 12 2
Ácido
caprílico
C8H16O2 8 16 2
Ácido cáprico C10H20O2 10 20 2
Ácido láurico C12H24O2 12 24 2
Ácido C14H28O2 14 28 2

2. Nombre
común
Fórmula Número de
átomos de
carbono
Número de
átomos de
hidrógeno
Número de
átomos de
oxígeno
mirístico
Ácido
palmítico
C16H32O2 16 32 2
Ácido
esteárico
C18H36O2 18 36 2
Ácido oleico C18H34O2 18 34 2
Ácido
linoleico
C18H32O2 18 32 2
Ácido
linolénico
C18H30O2 18 30 2
Ácido
araquidónico
C20H32O2 20 32 2
Nota: Esta tabla solo incluye algunos de los ácidos grasos más comunes. Hay muchos otros ácidos
grasos con diferentes estructuras y propiedades.
Información adicional:
● Los ácidos grasos se clasifican como saturados, monoinsaturados o poliinsaturados según el
número de dobles enlaces que tienen en su cadena carbonada.

3. ● Los ácidos grasos saturados son sólidos a temperatura ambiente, mientras que los ácidos grasos
monoinsaturados y poliinsaturados son líquidos.
● Los ácidos grasos son una fuente importante de energía para el cuerpo humano.
● Los ácidos grasos también son importantes para la salud cardiovascular y la función del cerebro.
Recursos adicionales:
● Wikipedia - Ácidos grasos: https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidos_grasos
● National Institutes of Health - Ácidos grasos: [se quitó una URL no válida]
Espero que esta información te sea útil.