Dos chefs crearon un innovador servicio de cocina a domicilio llamado 2chefs2go. Jean Franco y Alejandro comenzaron este negocio de forma espontánea durante una reunión con amigos. Ahora tienen muchos seguidores en Instagram y clientes satisfechos. Ellos cocinan cualquier platillo solicitado en la casa del cliente, e incluso pueden ofrecer un show gastronómico. Uno de sus platillos populares es la "Cuca Sándwich", que consiste en catalinas rellenas de helado.

2. “Nos fuimos enterando cómo había nacido una idea tan original como su propio
nombre, y es que 2chefs2go, lo que en español significa "dos chefs para llevar”, fue
algo que surgió prácticamente de la nada, sin mucha planificación ni pensadera, en
una reunión entre amigos y salió a relucir con ella la eterna búsqueda de ese tigrito
que, al matarlo, les permitiría tener un respiro.
De repente, una lluvia de ideas cayó sobre ellos y como ambos conocían la sazón
del otro, estaban conscientes de sus respectivas habilidades y sabían lo mucho que
podrían lograr juntos, nació entre chistes y tragos una pareja singular que hoy tiene
un montón de seguidores en instagram, decenas de comensales satisfechos y muchos
curiosos que anhelan probar sus preparaciones.
• Así, el innovador concepto de "chefs para llevar” cobró vida y convirtió a Jean Franco
y Alejandro en dos expertos que van a su casa a cocinar cualquier platillo que le
provoque, que incluso pueden sorprender a sus invitados con una especie de show
gastronómico, o bien, si usted lo desea, meterse silenciosamente en su cocina para
hacerse notar sólo cuando las recetas se hayan materializado, dos hombres dueños
de manos habilidosas y creatividad infinita que complacerán cada uno de sus antojos
y le regalarán a su paladar una verdadera fiesta de sabores.”
HISTORIA
Fuente: http://elimpulso.com/articulo/revista-gala-ellos-son-dos-chefs-para-llevar#

3. Chef
Jean Franco
Rosario
“Wanton frito relleno de salmón y camarones
con salsa soya de anguila, pasta hecha en casa
con frutos del mar y de postre un "Cuca
Sándwich”, dos catalinas delgaditas y
crujientes rellenas con helado de mantecado y
chips de catalina.”
SU CREADOR
MENÚ ESTRELLA:
Fuente: http://elimpulso.com/articulo/revista-gala-ellos-son-dos-chefs-para-llevar#

4. CUCA SÁNDWICH

5. Fuente: https://instagram.com/p/u39TIsjDqG/#

6. ANDREA VARGAS
MARÍA VALENTINA NOGUERA
Estudiantes de Licenciatura en
Comunicación Social de la cátedra de
Informática Aplicada a Comunicación Social.

8. “Una nueva experiencia”

9. Quienes la llevan a cabo.

10. SUB CHEF
CARMEN
MAVARE
“Disfruto apasionadamente la cocina”
Estudios Gastronómicos: Cuarto nivel en “Mi Sazón”.
Profesión: Docente mención Castellano y Literatura.
Pasa tiempos: Cantar y cocinar.
Plato Estrella: Asado Negro.
Especialidad: Aves.
¿Qué no debe faltar en la cocina?: Un buen cuchillo.
Plato de preferencia: Chanfaina.
¿Qué satisfacción tiene como estudiante de
gastronomia? He aprendido a preparar platos muy
diferentes a otro estilo y principalmente que las personas
opinen sobre su especialidad.

11. CHEF
“Más que cocinar”
Estudios Gastronómicos: “Mi Sazón” Especialista
en Técnicas de Alta Cocina. Chef desde el 2011.
Profesión: Licenciado en Ciencias Matemáticas.
Pasa tiempos: Cocinar.
Plato Estrella: Paella y parrilla.
Especialista: Carnes.
¿Qué no debe faltar en la cocina?: El Ajo.
Plato de preferencia: La parrilla de mariscos y el
asopado.
Satisfacción : Ser chef es mucha
responsabilidad, es un gran gusto cocinarle a las
personas mientras se sienten complacidos cuando
la comida está bien hecha.
ALEXANDER
PÉREZ

12. “ARTES LARENSES”

13. ¿CÓMO PREPARAR LA CUCA SÁNDWICH?

14. 2/ HUEVOS
 1Kg HARINA DE TRIGO
½ PANELA DERRETIDA
 1/ HELADO DE MANTECADO
ALIÑO DULCE (AL GUSTO).
INGREDIENTES

16. RODILLO
BANDEJA
 EMBASE PARA LA MASA
Utensilios a utilizar en el
proceso:

18. PREPARACIÓN

19. Juntar harina, huevos, aliños, panela y
amasar…

20. Enharinar el lugar para amasar y estirar…

21. Añadir a la masa gradualmente harina…

22. Se le da forma con el rodillo…

23. Es un proceso continuo hasta que se ablande.

24. Hasta llegar al punto requerido para estirar la
masa…

25. Una vez lista la masa fina se le da forma circular
con un molde deseado…

26. Previamente la bandeja enharinada se colocan
las Cucas ya listas...

27. Siguiente paso:
Colocar en el horno 15 minutos

29. Ya listo, sacar y dejar reposar unos
minutos

30. Preparación de chips de catalina…

31. Rayado de Catalina

32. Detalles para ensamblar…

33. Dividir las catalinas al gusto…

34. Una vez uniforme…

35. Añadir helado cuidadosamente y montar la
otra Catalina…

36. Paso final, decorar…

37. Agregar Chips de Catalina y sirope al gusto…

38. Ya servida, a degustar…

41. CRÉDITOS:
2CHEFS2GO:
CHEF:JEAN FRANCO ROSARIO
CHEF: ALEXANDER PÉREZ
SUB CHEF: CARMEN MAVARE
Colaboradoras:
ANDREA C. VARGAS
MARÍA VALENTINA NOGUERA
Cátedra de Informática Aplicada a Comunicación Social:
Prof: Oscar Giménez
AGOSTO 2015