Este curso de 6 horas sobre la alimentación del anciano tiene como objetivo principal conocer los criterios de una alimentación adecuada y completa para personas mayores sanas y enfermas. Los objetivos específicos incluyen conocer las necesidades nutricionales de los ancianos y establecer criterios para adaptar dietas terapéuticas comunes, incluyendo trastornos de deglución. El curso está destinado a personas que cuidan de ancianos o trabajan con personas de la tercera edad.