Este documento presenta la ficha técnica de un curso de experto en nutrición. El curso tiene como objetivo establecer criterios de alimentación saludable para diferentes grupos como ancianos, embarazadas, recién nacidos, niños y deportistas. El curso dura 75 horas y está dividido en 5 módulos que cubren la nutrición de cada uno de estos grupos. Los módulos exploran temas como las necesidades nutricionales específicas, recomendaciones dietéticas y consideraciones especiales para cada grupo.

1. Experto en nutrición 1
FICHA TÉCNICA DEL CURSO
[SYS41] EXPERTO EN NUTRICIÓN
OBJETIVOS:
Objetivo general
 Establecer criterios de alimentación para ancianos, tanto sanos como enfermos.
 Establecer criterios de alimentación saludable en mujeres embarazadas.
 Establecer criterios de alimentación para el recién nacido durante el primer año de vida.
 Establecer criterios de alimentación para niños y niñas que se encuentran en la etapa
preescolar y escolar.
 Establecer criterios de alimentación para la práctica deportiva, tanto a nivel profesional
como a nivel amateur.
Objetivos específicos
 Conocer las características especificas ancianos relacionadas con la nutrición.
 Establecimiento criterios para la alimentación del anciano sano.
 Establecer criterios de adaptación de la dieta.
 Conocer los métodos que permiten conocer el estado nutricional del anciano.
 Conocer las necesidades nutritivas de la gestante.
 Conocer como la nutrición puede mejorar y prevenir aquellas patologías que pueden
aparecer en el embarazo.
 Conocer las características de la nutrición en la embarazada adolescente.
 Conocer aquellos alimentos que se deberían controlar durante el embarazo.
 Conocer los requerimientos nutricionales del recién nacido.
 Características de la lactancia materna frente a la lactancia artificial.
 Utilización de la lactancia artificial como sustituto de la natural.
 Introducción de nuevos alimentos durante el primer año de vida.
 Conocer las características específicas de los niños y niñas en esta edad relacionadas con
la nutrición.
 Establecimiento de normas y objetivos nutricionales.
 Conocer algunas recomendaciones prácticas para la correcta alimentación de los niños y
niñas en esa edad.
 Conocer como la alimentación puede mejorar la práctica deportiva.
 Establecimiento de normas y objetivos nutricionales.
 Conocer algunas recomendaciones prácticas para la correcta alimentación durante la
práctica deportiva.

2. Experto en nutrición 2
DESTINATARIOS:
 Este curso va destinado a aquellas personas que quieran conocer las particularidades de la
alimentación del anciano.
 A personas que quieran conocer cuál es la alimentación más adecuada durante el
embarazo.
 A personas que quieran conocer las particularidades de la alimentación del bebé durante el
primer año de vida.
 A personas que quieran conocer las particularidades de la alimentación de niños y niñas en
esa edad.
 A personas que quieran conocer las particularidades de la alimentación en la práctica
deportiva.
DURACIÓN:
75 horas
CONTENIDOS:
MÓDULO 1: ALIMENTACIÓN DEL ANCIANO
1. Introducción
2. Alimentación del anciano sano
3. Requerimientos nutricionales de la población anciana
4. Adaptación de la dieta
5. Dietas terapéuticas
6. Valoración del estado nutricional
MÓDULO 2: ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO
1. Introducción
2. Mecanismos de adaptación
3. Necesidades nutritivas en la gestante
4. Problemas asociados al bajo peso de la embarazada
5. Problemas asociados a las obesidad de la embarazada
6. Consideraciones especiales en menores de 18 años
7. Patologías estacionales relacionadas con la dieta
8. Otras consideraciones alimentarías durante el embarazo
9. Productos y alimentos que deben controlarse o evitarse durante el embarazo

3. Experto en nutrición 3
MÓDULO 3: ALIMENTACIÓN DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
1. Historia de la lactancia materna
2. Periodos de la alimentación infantil
3. Funciones digestivas del lactante
4. Requerimientos nutricionales
5. Lactancia materna
6. Lactancia insuficiente
7. Lactancia con formula
8. Diversificación alimentaria
MÓDULO 4: ALIMENTACIÓN DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA
1. Características de la etapa preescolar
2. Características de la etapa escolar
3. Normas dietéticas generales
4. Objetivos nutricionales
5. Recomendaciones prácticas
MÓDULO 5: ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN EL DEPORTE
1. Introducción
2. Hidratos de carbono en la práctica deportiva
3. Lípidos en la práctica deportiva
4. Proteínas en la práctica deportiva
5. Vitaminas en la práctica deportiva
6. Minerales en la práctica deportiva
7. Nutrición para la competición