1. HOTEL DOÑA PILAR
El Hotel Doña Pilar fue inaugurado el 1 de Septiembre de
2.011 en la calle Mateos Gago de Sevilla.
El Hotel dispone de 64 habitaciones repartidas en 4 plantas.
Cada habitación del Hotel cuenta con un estilo y decoración
diferente.
Nuestro Hotel está dirigido mayoritariamente a turistas que
vienen a conocer la ciudad y en un porcentaje inferior a
clientes que se hospeden por motivos de negocios.
Hasta la fecha, la ocupación media de nuestras habitaciones
ha sido de un 85% desde la inauguración del Hotel, no
influyendo significativamente la estación del año en la que
nos encontremos.
El objetivo principal del Hotel es ofrecer un servicio único y a
un precio razonable, con la finalidad de fidelizarlo y hacer
que la relación con el mismo sea larga en el tiempo.

2. Organigrama General
DIRECCIÓN
Recursos
Humanos
Restauración
Alojamiento
Administración
Animación
Comercial
Mantenimiento

3. Organigrama General
Como se puede observar el Hotel está gestionado
por la Dirección, de la que dependen todos los
departamentos restantes que conforman la
estructura de la empresa.
Se puede observar que hay dos departamentos en
relación más directa con la Dirección,
Administración y Recursos Humanos. Esto es
debido a que todo el trabajo realizado en esos
departamentos repercute en el resto de
departamentos de la empresa

4. Organigrama Departamento de Recepción
ALOJAMIENTO
ALOJAMIENTO
RECEPCIÓN
RECEPCIÓN
Jefe/a Recepción
Jefe/a Recepción
Recepcionistas
Recepcionistas
CONSERJERÍA
CONSERJERÍA
PISOS
PISOS
Primer/a Conserje
Primer/a Conserje
Gobernante/a
Gobernante/a
Porteros
Porteros
Camareras de Pisos
Camareras de Pisos
Botones
Botones
Limpiadoras
Limpiadoras
Lavandería-Lencería
Lavandería-Lencería

5. Cálculo de la plantilla

Primero, debemos calcular cuantos turnos trabaja una persona al año.
Partiendo de que el año tiene 365 días, debemos descontar:
- 20 Festivos
- 30 días naturales
- 2 días de descanso * 45 semanas: 90 días de descanso
Lo que un total de 225 turnos al año por persona

Segundo, debemos establecer cuantas personas trabajan al día en recepción:
- Turno de mañana: 3 personas
- Turno de tarde: 2 personas
- Turno de noche: 1 persona

Por último, establecemos el número de personas necesarias para el departamento de
recepción:
Calculamos el total de turnos que debemos cubrir: 6 personas * 365 días: 2.190 turnos al año.
Sí dividimos los 2.190 turnos entre 225, que son los turnos que hace una persona al año,
salen 9,7 personas, que redondeando nos sale que es necesaria una plantilla de 9 personas
en el departamento de recepción para cubrir todos los turnos necesarios para dar un servicio
de calidad.

6. Tareas asignadas
Turno de mañana






Informar de las incidencias del turno de
noche
Revisar a los clientes no-shows del día
anterior y los que tienen prevista su
salida durante la mañana
Controlar las habitaciones que están
listas para vender
Atender a los clientes
Registrar a los clientes a su llegada
Facturar a los clientes que finalizan su
estancia esa mañana y controlar los
cargos de sus últimos servicios
Turno de tarde




Informar de las incidencias del turno de
mañana
Atender a los clientes
Registrar a los clientes a su llegada
Comprobar el estado de ocupación y
limpieza de las habitaciones

7. Tareas asignadas
Turno de noche




Imprimir los listados necesarios para
informar a la mañana de las entradas y
salidas previstas para ese día
Informar de las incidencias del turno de
tarde
Atender a los clientes
Registrar a los clientes a su llegada

8. Protocolo de intercambio de información
Como
protocolo
de
intercambio
de
información, la empresa utilizará el
cuaderno de novedades, donde se
registrarán las incidencias del día, aunque
siempre será mejor preguntar al compañero
del turno saliente