Este documento presenta un proyecto sobre una dieta modificada en hidratos de carbono diseñada para tratar y prevenir enfermedades como EPOC, epilepsia y diabetes. El objetivo es informar a pacientes y sus familias sobre esta dieta para llevar una vida saludable. Se incluye un ejemplo de menú semanal con los alimentos y porciones recomendadas, así como su contenido nutricional aproximado.

1. Dieta modificada de
hidratos de carbono

2. Nombre de la asignatura: Cuidado nutricional y dietoterapia
Nombre del proyecto: Dieta modificada en hidratos de carbono
Maestra: Janeth Córdova Madrigal
Alumnos:
• Alcudia Sánchez Melquisedec
• Burelo Almeida Nelson Omar
• Dias Rodríguez José Miguel
• Domínguez Bibiano Juana Guadalupe
• Sánchez Ocaña Yovanni Del Carmen
Licenciatura En Enfermería “1” “E”
Dieta modificada en Hidratos
de Carbono

3. OBJETIVO DEL PROYECTO
Informar a las personas que padecen EPOC, Epilepsia, Diabetes
Mellitus, al igual que a sus familiares sobre la “Dieta modificada en
hidratos de carbono” para que puedan llevar acabo esta dieta con el
propósito de llevar una vida saludable y prevenir diferentes
patologías derivada de estas enfermedades.

4. OBJETIVO DE LA DIETA
Tratar y prevenir múltiples enfermedades y sus modificaciones también
van ligadas no solo a la perdida de peso, si no también a reducir el riesgo de
padeces Diabetes Mellitus II, y síndrome metabólico.

6. DESAYUNO Papaya
Huevo revuelto
Pan de caja integral
Aceite
Infusión de manzanilla
100 g
1 pieza
1 pieza
1 cucharadita
COMIDA Sopa crema calabacitas
Albondigas de carne molida de res
Tortilla
Ensalada mixta
Aceite o mantequilla
Guayabas
1 taza
120 g
2 piezas
Al gusto
2 cucharaditas
2 piezas
CENA Ensalada de pollo con verduras
Mayonesa
Galletas saladas
Infusión de yerbabuena
120 g
1 cucharadita
4 piezas
1 taza
REFRIGERIO Malteada de leche con cocoa
Endulzante artificial
Cuadritos de queso manchego
1 taza
1 cucharadita
50 g
Ejemplo de menú para dieta modificada en hidratos de
carbono
Contenido nutrimental
aproximado
Energía: 1640 - kcal
Proteína: 88 g – 21%
Lípidos: 91 g – 50%
HCO: 117 g – 29%
Sodio: 2315 mg - mg

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