Diagrama de flujo de procesos

DIAGRAMAS DE FLUJO
•ANTONIO CORONEL

•INSTRUCTOR: ANTONIO CORONEL C.
Diagramas de Procesos de la
operación
Es una representación gráfica de los puntos en los que se introducen
materiales en el proceso y del orden de las inspecciones y de todas las
operaciones, excepto las incluidas en la manipulación de los materiales;
puede además comprender cualquier otra información relevante para
el análisis, que tiene por objetivo dar una imagen clara de toda la
secuencia del proceso y las fases del mismo en forma sistemática.
2

Diagramas de Procesos de la
operación
3

Diagrama de flujo de proceso
4
•A diferencia del anterior diagrama éste es una representación gráfica de la
secuencia de todas las operaciones, los transportes, las inspecciones, las
esperas y los almacenamientos que ocurren durante un proceso. Además
se incluye la información que se considera deseable para el análisis, con el
objetivo de proporcionar una imagen clara de toda secuencia de
acontecimientos del proceso. Mejora la distribución de los locales y el
manejo de los materiales. Disminuye las esperas, estudia las operaciones
y otras actividades en su relación recíproca, además elimina el tiempo
improductivo y escoge operaciones para su estudio detallado

Diagrama de flujo de proceso
5

Técnicas del Diagrama de Proceso
6
Para formular el diagrama de proceso se deben seguir los siguientes pasos:
1. Hacer la hoja respectiva, que en su encabezamiento contendrá datos de identificación del proceso:
tales como el nombre del mismo, departamento, sección donde se inicia y donde se acaba, fecha de
elaboración, etc.
2. El cuerpo de esta hoja consta de cinco columnas para los símbolos, otra para descripción breve del
trámite, otras dos para anotar las distancias de transportes y los minutos de demora por
almacenamiento, y otras finalmente para observaciones.
3. Comprende ante todo la descripción de los diversos pasos que el proceso abarca y el marcaje de
puntos en las columnas de los símbolos correspondientes, uniéndolos con una línea.
4. Cuando el proceso se ha terminado de describir, se obtienen los totales de operaciones, transportes,
inspecciones y demoras, así como de los metros recorridos y el tiempo perdido en almacenamiento y
demoras.
5. Estos totales nos indican el tiempo de acción que conviene tomar.

7

Ejemplo
8

Diagrama de flujo de
procedimientos
 Representación gráfica para presentar un proceso.
Partiendo de un inicio y después de realizar actividades
llegamos a un fin.
EII-405 Investigación de operaciones 9

Símbolos del Diagrama de flujo
10
•SÍMBOLO •ACTIVIDAD
•INICIO-FIN
•ACTIVIDAD
•DECISIÓN
•FLECHA(FLUJO)
•C ONECTOR
•Indica cuando comienza y termina un proceso,
•Con las palabras Inicio o Fin dentro de él.
•Describe dentro de él la actividad del proceso
• que se indica.
•Contiene una pregunta, y a partir de aquí el proceso se
ramifica de acuerdo a las respuestas si o no y cada camino
señala su respuesta.
•SI
•NO
•La punta de la flecha indican la dirección del flujo
•de proceso
•Indica el fin o principio de una pag. que conecta
•con otra, el número de la pág.se coloca dentro
•del circulo.

Simbología ConvencionalHerramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
 Indica la realización de una actividad específica.
 La pieza, materia o producto se modifica durante la operación.
 Ejemplo:
– Limpiar el galpón
– Repartir alimento
– Mezclar insumos
– Recolectar huevos
D
Operación

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Inspección
 Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas.
 Ejemplos:
– Leer un indicador
– Examinar información impresa
– Examinar calidad del material o producto.

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Transporte
 Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo
de un lugar a otro.
 Ejemplos:
– Mover alimento en carretilla
– Trasladar tinas por medio de un transportador
– Transportar cajas con grúa

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Almacenamiento
 Indica depósito de un objeto en un almacén por un tiempo
determinado
 Ejemplos:
– Depositar maíz en silo
– Almacenar pavos en cámaras
– Guardar productos terminados en almacén

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Espera
D
 Indica demora en el desarrollo de los hechos.
 Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas.
 Ejemplos:
– Envases etiquetados a la espera de ser empacados
– Espera por el ascensor

Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Operación / Inspección
 Indica la ejecución de dos actividades al mismo tiempo
 Se dá cuando se requiere hacer una operación y al mismo
tiempo verificar que cumpla especificaciones predefinidas.
 Ejemplo:
– Pesar cajas y verificar que el peso esté dentro de los
límites de especificación

Diagrama D.O.P.Herramientas de Análisis :
Diag. DOP
Diag. DAP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama de Operaciones del Proceso
 Diagrama que presenta un
cuadro general de cómo se
suceden las actividades.
 Utiliza los símbolos de:
– Operación
– Inspección
3
4
5
6
8
1
2
2
1
7
9
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Prod. Terminado

Diagrama D.A.P.Herramientas de Análisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analítico del Proceso
 Muestra la trayectoria de un producto señalando al
detalle, todos los hechos que se presentan durante su
realización.
 Se usan todos los símbolos.

Diag. DAP
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
2
3
4
6
1
2
1
5
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Prod. Terminado
1 1
1
 Utiliza todos los símbolos:
– Operación
– Inspección
– Transporte
– Almacenamiento
– Espera
– Operación/Inspección

Diag. DAP
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
AREA : Producción
SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99
PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez
1
2
3
4
5
6
7
8
OBSERVACIONES
xxxxxxxxxxxx
xxxxx
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
DOPERACIÓN
Otra forma de
representarlo...

Diagrama de RecorridoHerramientas de Análisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
 Representación objetiva de la distribución de planta, en la
que aparece el lugar de todas las actividades registradas en
el DAP.
 Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que
aparece la ubicación de las máquinas y puestos de trabajo,
así como el movimiento del producto o de sus componentes,
utilizando los símbolos estándar.
 Utilidad
– Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el
proceso existe gran cantidad de espacios recorridos.
– Para mostrar recorridos y congestión de tránsito.
– Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y
de la planta.

Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
 Haga un croquis de la
zona de trabajo.
 Indique la ubicación de los
equipos.
Elaboración
Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION

Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
Elaboración
 Use los símbolos
convencionales numerandolos
para identificar cada
elemento.
 Haga observaciones “in situ”
para trazar los movimientos.
1
2
1
3
4
2
5
6
3
1
4
7
5
8
9
8
2 13 12
7
1 10 6
1
11
13
01
08
02
01
01

Diag. Actividades MultiplesHerramientas de Análisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Recorrido
 Diagrama que registra las actividades simultaneas de
varios objetos de estudio (operario, máquina o equipo)
según una escala de tiempos común para mostrar la
correlación entre ellas.
 Utilidad :
– Mostrar de una ojeada los momentos inactivos de los
objetos de estudio.
– Combinar las actividades para suprimir tiempos
improductivos.
– Determinar cuantas máquinas puede atender un
operario.
A

Diag. Actividades MultiplesHerramientas de Análisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Recorrido
Joaquín Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
0
Operarios
Descargar
producto del
molde 1
Maq.Soldar
Colocar tubos en
el molde 1
Soldar producto
en molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Soldar producto
en molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Molde1
Molde2
min
5
6
7
1
2
3
4
8
9
12
11
10
Joaquín Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
Operarios
Maq.Soldar
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 1
Molde1
Molde2
min
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
Cuadro de
distribución de
tareas
simultaneas
hombre-maquina
Útil para identificar
los tiempos
ociosos en cada
elemento que
participa.
Tiempos ociosos
Tiempo de Ciclo = 4 min.

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