ANALISIS DE OPERACIONES INGENIERIA INDUSTRIAL

1. Semana Tema según SILABUS
5 ANALISIS DE OPERACIONES

2. HERRAMIENTAS DE
ANALISIS

3. Ejemplo:
Proceso
de
Producción
de Café

4. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D

5. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
 Indica la realización de una actividad específica.
 La pieza, materia o producto se modifica durante la operación.
 Ejemplo:
 Limpiar el galpón
 Repartir alimento
 Mezclar insumos
 Recolectar huevos
D
Operación
Transforma o prepara para una
transformación.

6. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Inspección
 Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas.
 Ejemplos:
 Leer un indicador
 Examinar información impresa
 Examinar calidad del material o producto.
Verifica, comprueba
cumplimiento de normas.

7. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Transporte
 Indica el movimiento de los trabajadores, materiales y equipo
de un lugar a otro. >= 1.5m (5pies).
 Ejemplos:
 Mover alimento en carretilla
 Trasladar tinas por medio de un transportador
 Transportar cajas con grúa

8. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Almacenamiento
 Indica depósito de un objeto en un almacén por un tiempo
determinado
 Ejemplos:
 Depositar maíz en silo
 Almacenar pavos en cámaras
 Guardar productos terminados en almacén

9. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Espera
D
 Indica demora en el desarrollo de los hechos.
 Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas.
 Ejemplos:
 Envases etiquetados a la espera de ser empacados
 Espera por el ascensor

10. Simbología Convencional
Herramientas de Análisis :
Simbología
Diag. DAP
Diag. DOP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
D
Operación / Inspección
 Indica la ejecución de dos actividades al mismo tiempo
 Se da cuando se requiere hacer una operación y al mismo tiempo
verificar que cumpla especificaciones predefinidas.
 Ejemplo:
 Pesar cajas y verificar que el peso esté dentro de los límites
de especificación

11. OPERACION
INSPECCION
DEMORA
TRANSPORTE
ALMACENAJE
ACTIVIDAD
COMBINADA

12. Diagrama D.O.P.
Herramientas de Análisis :
Diag. DOP
Diag. DAP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama de Operaciones del Proceso
 Diagrama que presenta un cuadro
general de cómo se suceden las
actividades.
 Utiliza los símbolos de:
 Operación
 Inspección
3
4
5
6
7
1
2
2
1
8
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Prod. Terminado

13. Ejercicio:
Identificar las siguientes actividades:
 Martillar ( )
 Mover material en vehículo ( )
 Mezclar ( )
 Archivo de documentos. ( )
 Esperar el elevador. ( )
 Examinar calidad y cantidad. ( )

14.  Lectura de temperatura ( )
 Producto terminado apilado ( )
 Taladrar ( )
 Traslado documentos Mensajero. ( )
 Documentos en espera para archivarse ( )
 Revisar información impresa ( )

15. IMPRESIÓN DE UN ANILLADO – PAPEL CON SELLO DE AGUA
En la cortadora se realiza el corte del papel
según especificaciones, luego es colocado en la
máquina impresora ofsset para su impresión del
sello de agua, después se verifica la calidad de
la impresión, se anilla y seguidamente se
verifica la calidad del anillado, para su
correspondiente refilado.
EJEMPLO Nº 01
Elaborar el Diagrama de Operaciones

16. 1. Se corta el papel
Secuencia:
2. Coloca papel en Ofsset
3. Se imprime el papel – cuaderno
4. Se verifica la impresión
5. Se anilla los papeles
6. Se verifica el anillado
7.Se refila el anillado

17. Se corta el
papel
1
2
3
4
5
1
2
ACTIVIDAD CANTIDAD
OPERACIÓN 5
INSPECCION 2
Coloca papel
Imprime papel
Verifica la impresión
Anillado
Verificación del anillado
Refilado del anillado

18. Diagrama D.A.P.
Herramientas de Análisis :
Diag. DAO
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Análisis de Operaciones
 Muestra la trayectoria de un producto señalando al detalle,
todos los hechos que se presentan durante su realización.
 Se usan todos los símbolos.

19. Diagrama D.A.P.
Herramientas de Análisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analítico del Proceso
2
3
4
6
1
2
1
5
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Prod. Terminado
1 1
1
 Utiliza todos los símbolos:
 Operación
 Inspección
 Transporte
 Almacenamiento
 Espera
 Operación/Inspección

20. Diagrama D.A.P.
Herramientas de Análisis :
Diag. DAP
Diag. DOP
Simbología
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
Diagrama Analítico del Proceso
AREA : Producción
SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99
PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez
1
2
3
4
5
6
7
8
OBSERVACIONES
xxxxxxxxxxxx
xxxxx
xxxxxxxxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxx
xxxxxxxxxx
D
OPERACIÓN
Otra forma de
representarlo...

21. Variantes en la construcción de un DO
Tiempo Descripción de la Actividad
Mecanizado de plancha
de esmeril
0,8 h
Plancha de Fe fundido 1208020 cm
3/8”
M.P. C M.P. B M.P. A
Se realizan Ensamblajes
Disminuye
Prioridad
1 unidad
6 partes
P.T.
1 Plancha
14 min
2 min
Corta 6 partes
Inspecciona
(Total 12 min)

22. M.P.
M.P. M.P. M.P.
P.T.
P.T.
Puerta
2 Bisagras
6 min
Se inspecciona
Coloca Bisagras
3
Continua…

23. CALZADO
Para la fabricación de un calzado se sigue los siguientes
pasos en forma resumida:
Se clasifica el cuero y es llevado para su corte según molde
(1.8m), sigue para ser armado en los respectivos moldes
donde a su vez también se realiza la primera inspección en
forma simultanea, luego pasa al retoque ( se retoca e
inspecciona en forma simultanea) y antes de pasar al
acabado final del zapato tiene que esperar aproximadamente
2h (por los recientes cortes de fluido por sobrecarga en la
llave cuchilla) y finalmente es desplazado al almacén ( 1.5m)
para su despacho a la tienda.
EJEMPLO Nº 1
Elabore el Diagrama de Análisis de Operaciones

24.  Una Sastrería va ha elaborar una camisa, tiene los siguientes componentes
principales:
 Tela para la Camisa
 Tela para el Bolsillo

 Los componentes auxiliares son: hilo, botones, etiquetas, alfileres, bolsas y cajas
 Y como remanente: retazos y residuos de hilo.

 La descripción del trabajo actual es:
 Tela para la Camisa, del almacén de materia prima se toma la cantidad requerida
de tela, luego es transportado hacia habilitado que se encuentra en el taller
ubicado a tres niveles superiores, de habilitado es pasado ha costura donde
también ingresa el bolsillo y ha ingresado hilo y previo ha ello se ha retirado los
retazos, para sacar luego a acabado se requiere de botones, etiquetas, hilos y
alfileres, cabe mencionar que en el acabado en forma simultanea se realiza una
inspección, antes de pasar a empaque se bota el residuo de los hilos y se
ingresa la bolsa y caja, finalmente es transportado hacia almacén de producto
terminado que se encuentra en el primer nivel.
EJEMPLO Nº 2

25.  EL proceso para el otro componente principal:
 Tela del Bolsillo: del almacén de materia prima se toma la cantidad
requerida de tela, luego es transportado hacia habilitado que se
encuentra en el taller ubicado a tres niveles superiores, de habilitado es
pasado ha bordado , previo ha ello se ha retirado los retazos, y ha
ingresado el hilo necesario para luego pasar ha costura donde se unirá
con la camisa para continuar con el trabajo.
 Se pide construir el DIAGRAMA DE ANALISIS DE OPERACIONES y
determinar el número total de operaciones e inspecciones de todo el
proceso.
…EJEMPLO Nº 2

26. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
TELA
Almacén m.p.
Hacia taller
Habilitado
Costura
retazos
hilo
BOLSILLO
hilo
Almacén m.p.
Hacia taller
Habilitado
Bordado
retazos
Hacia Costura
botones
etiquetas
hilos
Acabado
Residuos de hilo
Empaque
Hacia Almacén P.T.
Almacén P.T.
CAMISA
Alfileres, accesorios
Bolsas, cajas
Bolsillo

27. Diagrama de Recorrido
Herramientas de Análisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
 Representación objetiva de la distribución de planta, en la que
aparece el lugar de todas las actividades registradas en el DAP.
 Es un plano a escala de la zona de trabajo, en el que aparece la
ubicación de las máquinas y puestos de trabajo, así como el
movimiento del producto o de sus componentes, utilizando los
símbolos estándar.
 Utilidad
– Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el
proceso existe gran cantidad de espacios recorridos.
– Para mostrar recorridos y congestión de tránsito.
– Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y
de la planta.

28. Diagrama de Recorrido
Herramientas de Análisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
 Haga un croquis de la zona de
trabajo.
 Indique la ubicación de los
equipos.
Elaboración
Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION
etiquetado

29. Insumo "A" Insumo "B"
Mezcladora
envases
vacios
dosificadora
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
ALMACEN MATERIA PRIMA
LABORATORIO
CONTROL DE
CALIDAD
JEFATURA DE
PRODUCCION
Diagrama de Recorrido
Herramientas de Análisis :
Diag. Recorrido
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Actividad
Elaboración
 Use los símbolos convencionales
numerandolos para identificar
cada elemento.
 Haga observaciones “in situ” para
trazar los movimientos.
1
2
1
3
4
2
5
6
3
1
4
7
5
8
9
8
1
2 13 12
7
1 10 6
1
11
13
01
08
02
01
01
etiquetado

30. Diag. Actividades Multiples
Herramientas de Análisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Recorrido
 Diagrama que registra las actividades simultaneas de
varios objetos de estudio (operario, máquina o equipo)
según una escala de tiempos común para mostrar la
correlación entre ellas.
 Utilidad :
– Mostrar de una ojeada los momentos inactivos de los
objetos de estudio.
– Combinar las actividades para suprimir tiempos
improductivos.
– Determinar cuantas máquinas puede atender un
operario.
A

31. Diag. Actividades Multiples
Herramientas de Análisis :
Diag. Actividad
Diag. DOP
Simbología
Diag. DAP
Diag. Recorrido
Joaquín Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
0
Operarios
Descargar
producto del
molde 1
Maq.Soldar
Colocar tubos en
el molde 1
Soldar producto
en molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Soldar producto
en molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Molde
1
Molde
2
min
5
6
7
1
2
3
4
8
9
12
11
10
Joaquín Pepe Teodosio
Soldador Ayudante Ayudante
Operarios
Maq.Soldar
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Descargar
producto del
molde 2
Colocar tubos en
el molde 2
Soldar producto
en molde 2
Descargar
producto del
molde 1
Colocar tubos en
el molde 1
Cuadrar producto
soldado en el
molde 1
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Cuadrar producto
soldado en el
molde 2
Esmerilar
producto
Colocar en coche
Soldar producto
en molde 1
Molde
1
Molde
2
min
23
22
21
20
19
18
17
16
15
14
13
Cuadro de
distribución de
tareas
simultaneas
hombre-maquina
Útil para identificar
los tiempos
ociosos en cada
elemento que
participa.
Tiempos ociosos

32. Puntos clave
 Aumentar la productividad impulsa a la
industria (mayor eficiencia).
 La seguridad e higiene del trabajador son
tan importantes como la productividad.
 La Ingeniería de métodos simplifica el
trabajo.
 El diseño del trabajo adapta la tarea al
operario (ergonomía)

33.  Efectuar el diagrama de análisis de proceso para la fabricación de una
vasija de plata considerando los siguientes procedimientos:
 Los proveedores proporcionan la materia prima mezclada con impurezas. Al
llegar a la fábrica se controla la calidad y luego se transporta a la fundición
para quitarle las impurezas. De la fundición las láminas purificadas se
trasladan a la sección control de calidad, para luego llevarlas al almacén de
láminas purificadas donde quedan lista para ser utilizadas.
 Para la fabricación de las vasijas de plata, las láminas purificadas se
transportan del almacén al horno para calentarnos a temperatura que
permite su ablandamiento, luego se llevan a la sección laminado, allí por
medio de rodillos se les da la forma de lámina con el grosor apropiado, tanto
para hacer las asas, como para hacer le cuerpo.
 Para la fabricación del cuerpo de la vasija, las láminas de transportan a la
sección corte, en donde por medio de una cortadora manual se obtienen las
dos partes del diseño, luego se llevan al horno para calentarlos. En seguida
pasa a la sección prensa donde se les da la forma apropiada a ambas
partes del cuerpo, se transportan después a la sección armado y se une las
asas por medio de soldadura
EJERCICIO

34.  Para hacer las asas se toma una plancha de la sección
laminado y se traslada a la sección de corte, allí mediante la
cortadora manual se obtienen las asas que luego se llevan a
la sección prensa donde se les da forma de acuerdo al
diseño. Las asas así formadas se transportan a la sección
pulido, allí se pulen las uniones y pasa a la sección armado,
donde se unen a las partes 1 y 2 del cuerpo para formar la
vasija.
 Las vasijas formadas, se transportan a la sección pulido,
donde se liman las uniones soldadas para luego llevarlas las
vasijas a las celdas donde se les da un baño electrolítico de
plata. En seguida en la misma sección se les da un baño con
una sustancia antioxidante, las vasijas se llevan a la sección
de control de calidad, donde se verifica el acabado y peso.
Finalmente se traslada al almacén de productos terminados.
 Hacer el diagrama de análisis de Operaciones tipo material.
…EJERCICIO