El documento proporciona información sobre la historia, variedades, formas de cultivo y platos de la papa. La papa se originó en los Andes peruanos hace 8000 años y fue un alimento básico para las civilizaciones precolombinas. Existen numerosas variedades de papa, y el documento describe métodos para sembrar, cultivar y cosechar papas. También menciona platos típicos peruanos a base de papa y estadísticas sobre la producción de papa en diferentes regiones del Perú.

1. II. Presentación:
III. Historia de la papa:
El origen de la planta dela papa y de su tubérculo comestiblese establece, según la
evidencia científica actual,el año 8000 a.C.en el altiplano andino,aproximadamente en el
sur del actual Perú.Durante siglos fue,junto al maíz, puntal claveen la alimentación de
varias civilizaciones precolombinas.
IV. Variedades de la papa:
1. Papa amarilla:
2. Papa huevode indio:
3. Papa blanca:
4. Papa huayro:
5. Papa canchan:
6. Papa tomasa:
7. Papa negra:
8. Papa peruanita:
9. Papa tarmeña:
10. Papa coctel:
V. Formasde sembrarlapapa:
Prepara la tierra, Escoge un momento apropiado para plantar en el clima de tu
área, Escoge un área adecuada en el jardín, Pon las semillas de papa a una
profundidad de 10 centímetros (4 pulgadas), Cuida las plantas, Riega las papas
con moderación, Cosecha las papas.
VI. Formasde cultivarlapapa:
1. Escoge papas de acuerdo a su periodo de crecimiento
2. Obtén las semillas depapa de tu elección.
3. Prepara las papas para plantarlas.
4. Considera la posibilidad deusar el fruto de la papa para cultivarsemillas.
5. Acomoda los tubérculos de papa en un invernadero o en el alféizar de una ventana.
VII. Platosa base de papa:
1. Papa rellena:
2. Causa rellena
3. Ajiacode papa
4. Pure de papa
5. Papa a la huancaina
6. Carapurcra
7. Chupe de papa
8. Caldode papa
VIII. Producciónde lapapa segúnlosdepartamentosdel Perú:
Durante los últimos 5 años,la producción depapa ha ido subiendo progresivamente. Así en
el 2013 se produjeron 4, 5 millones de toneladas de papas en las 20 regiones productoras
(incluyendo Lima Metropolitana) De estas,8 regiones se encuentran en la zona costera y 12

2. en la Sierra.En el siguiente cuadro elaborado por Proexpansión con cifras del Ministerio de
Agricultura- Minag se muestra a las regiones que obtienen mayor rendimiento. Es
interesante cómo estas regiones (Ica,Arequipa y Lima Metropolitana) pertenecen a la Costa
cuando es la Sierra donde el cultivo está más extendido. Así Ica, que lidera la lista de
rendimiento, produce 35 toneladas por hectárea,2 veces más de lo que rinde Apurímac (17,
7 t/ha) o 3 veces más que en Huancavelica (10,4 t/ha)
IX. Escribe un mensaje sobre el consumode lapapa:
“Comer papa es saludable”