El documento presenta los antecedentes y planes para abrir un restaurante llamado "El Catrín" en la zona de Lindavista. Detalla la misión, visión y valores de la empresa, así como el logotipo, eslogan y permisos requeridos. El restaurante ofrecerá alitas, elotes, costillas y bebidas, y tendrá áreas abiertas y cerradas para satisfacer a los clientes.

1. Empresa “El Catrín”
Proyecto Micro Empresa
2°2 T.V

2. Antecedentes
• La intención de nuestro negoció al principio no era ser un restaurante, sino un
bar donde todos pudieran pasar un rato agradable y estar en armonía con sus
amigos; satisfacer las necesidades de nuestros futuros clientes. Entonces una
de las integrantes dijo que una de sus familiares vendía alitas, otra tenía la idea
de vender elotes, llegamos a la conclusión de vender alitas, elotes, costillas y el
alcohol que se tenía planeado desde un principio, no sabíamos donde llevar a
cabo el negocio, así bien observamos que en la zona de Lindavista no contaban
con este tipo de restaurantes o más bien no tenían el lugar adecuado y algunos
estaban muy escondidos, vimos una gran oportunidad de poder sobre salir y
opacar a los demás bares con nuestra mente fresca y nuestras ideas
innovadoras, creemos tener una gran oportunidad en el mercado , por lo cual
decidimos emprender este negocio en busca de satisfacer a nuestros clientes y
no caer en un bar común y corriente, estando a disposición de los clientes para
saber que les gusta o que les desagrada para darles un servicio de calidad y que
terminen yendo satisfechos y recomendando nuestro buen servicio. A fin de que
nuestro restaurante sea el de más preferencia en esa zona.
• En el restaurante “El Catrín” cuidaremos cada detalle de nuestro servicio para
que disfruten su estadía, así mismo se logre especializar en comidas para darle
una buena degustación a su paladar, así como en cocteles y licores para que
logre degustar nuevos sabores. Otro atractivo es que nuestros clientes podrían
elegir entre en el área al aire libre o el área cerrada ya que en ambos se podrá
disfrutar cómodamente.

3. Marca,
Eslogan
• No tenemos marca, pues será un restaurante, y
no se lanzara un producto como tal.
• Nuestro servicio consiste en un restaurante tipo
“bar” con diferentes temáticas cada 15 días,
para que la gente pueda pasarla bien.
• El eslogan del Restaurante “El Catrín” es -Para
morir gozando-

4. Logotipo del Restaurante “El Catrín”
RESTAURANTE

5. Filosofía
Organizacional
• Objetivos de la empresa
• Objetivo general
• En un lapso de 6 años llegar a satisfacer a los
clientes con buenos servicios que brindemos, así
poder tener más clientes y ser populares en toda la
zona.
• Objetivo especifico
• 1.- Satisfacer a los clientes con un buen lugar,
buena música, buen servicio, buena calidad de
productos, que sea de su agrado y deseen regresar.
• 2.- Obtener la certificación de la norma ISO9001
en un lapso de 2 años.
• 3.- Expandirnos a diversas zonas de la ciudad en
un lapso de 5 años.

6. Misión de la
empresa
• El restaurante “El Catrín” esta creado por
emprendedores jóvenes con la intención de
generar su propio dinero. Estamos
comprometidos a crear y brindar un buen
servicio, lleno de calidad de bebidas,
alimentos sanos, variedad de productos, a
nuestros futuros clientes.

7. Visión de la
empresa
• El restaurante “El Catrín” seremos un
negocio certificado por la norma ISO9001, y
estar comprometidos a llegar con nuevos
clientes en diferentes zonas con el objetivo
de satisfacer a nuestra clientela. También
nuestra visión empresarial es dar un buen
servicio, una buena atención. Calidad,
limpieza, tener una buena asociación de
trabajadores en nuestra empresa e ir
creciendo; que la gente nos empiece a
reconocer y poco a poco ir
expandiéndonos.

8. Valores de la
empresa
• El restaurante “El Catrín” forma parte de
una microempresa que cumple una serie de
valores profesionales con el fin de un buen
desempeño y cumplimiento de normas
internas, el trabajo en equipo que se logra a
través del respeto mutuo entre todos los
trabajadores, tener una buena moral, el
compromiso, la tolerancia, la honestidad y
sobre todo la responsabilidad de todo el
personal de acuerdo con sus obligaciones y
horarios.

9. Organigrama de la empresa

10. Ubicación de
el
restaurante
“El Catrín”

11. Permisos para
abrir un
restaurante
Administración de hacienda: Es necesario hacer la
declaración previa al inicio de operaciones, obtener el
CIF o NIF, la declaración censal de inicio de actividad,
y darse de alta en el Impuesto de Actividades
Económicas (IAE) y en el IVA.
Registro Mercantil: En caso de no ser autónomo, hay
que realizar la inscripción de la sociedad en el Registro
Mercantil.
Tesorería general de la seguridad social: Es
imprescindible dar de alta a los empleados, inscribir a
la empresa en la Seguridad Social y al empresario en
el Régimen de Trabajadores Autónomos.

12. Permisos para
abrir un
restaurante
Licencia de apertura: Es un documento que
demuestra que el recinto cumple con las condiciones
apropiadas para realizar su actividad sin molestar a
terceros.
Programa contra incendios: Cada edificio debe contar
con extintores, alumbrado de emergencia y señales de
evacuación además de planes de emergencia que
incorporen protocolos de autoprotección y desalojo
del establecimiento en caso de emergencia.
Licencia de obras: Este solo es necesario en caso de
reforma. Un perito municipal examinará el
establecimiento y remitirá la licencia indicando los
cambios necesarios.

13. Permisos para
abrir un
restaurante
Hojas de reclamaciones: Estos formularios deben
de estar a disposición de los consumidores en
locales como bares, restaurantes, cafeterías o
tiendas. Velan por la protección de los derechos de
los clientes quienes pueden dejar una queja por
escrito en caso de no estar conforme con el
servicio prestado.
Medidas higiénicas: Si sirves comida o bebida estas
normas son indispensables. Cada estancia tiene
normativas diferentes dependiendo de la
superficie, ventilación, tipo de mobiliario y
materiales. Además, los empleados que trabajen
elaborando la comida deberán disponer el
certificado de manipulador de alimentos.

14. Permisos para
abrir un
restaurante
• Medidas de insonorización: Es obligatorio para
aquellos lugares que vayan a realizar
actividades que produzcan elevada
contaminación acústica y vibraciones. El
empresario tiene que entregar un estudio de
impacto acústico en el que se vea reflejado una
serie de prevenciones y medidas de control.