Este documento describe el sentido del olfato y su funcionamiento. Explica que el olfato involucra la detección de moléculas gaseosas por las fosas nasales y la pituitaria olfatoria superior. Las moléculas viajan por el aire hasta el epitelio olfativo en la nariz. También menciona que la nariz tiene funciones respiratorias y olfativas, y puede detectar entre 2,000 y 4,000 olores. Finalmente, señala que existen enfermedades que afectan el sentido del olfato

1. El olfato

2. Definición:Sentido que intervienen en la percepción de los olores. Este fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensación de oler.

3. En esta participan las fosa nasales y la pituitariaLa pituitariaFosa nasales Región respiratorio inferiorPituitaria olfatoria superior Nervios de la sensibilidad generalNervios sensorial del olfato

7. Funcionamiento del olfatoDel olfato es estimulado únicamente por moléculas gaseosas. Dichas moléculas pueden venir del aire que respiramos, o bien de sustancias volátiles emitidas en nuestra boca por los alimentos que ingerimos. A través del aire aspirado por la nariz o la boca, las moléculas olorosas llegan a la cavidad nasal, y a través de los conductos nasales llegan a una zona en la parte superior interna de la nariz: el epitelio olfativo.

8. La nariz humanaLa nariz tiene varias funciones primordiales: por una parte constituye el órgano del sentido del olfato, pues el hombre es capaz de discriminar entre dos mil y cuatro mil olores. Además, forma parte de la vía respiratoria filtrando, calentando, humedeciendo el aire y expulsando materiales extraños recogidos por el aire.

9. Algunas enfermedades del olfato