El documento habla sobre el sentido del gusto. Explica que el gusto se relaciona con la comida y nos ayuda a determinar las cosas que nos metemos en la boca. Describe los cinco sabores básicos - dulce, salado, ácido, amargo y umami - y sus causas. También explica que el gusto tiene una función de protección ya que nos ayuda a identificar los alimentos en mal estado.