El documento presenta los resultados de una encuesta realizada en la colonia Framboyanes de Tapachula, Chiapas, México. La encuesta buscó conocer los patrones de consumo alimentario y factores que afectan la seguridad alimentaria de los residentes. Las personas encuestadas identificaron que la economía, desastres naturales y falta de educación nutricional impactan negativamente la disponibilidad de alimentos. Sugieren que el gobierno y organizaciones brinden más apoyo a través de programas alimenticios y charlas educativas.

1. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS
LICENCIATURA SEGURIDAD ALIMENTARIA
MAESTRO: Martiniano Hernández Gómez
PRESENTA:
DANIELA GORDILLO GARCÍA
ENCUESTA
INTRODUCCIÓN

2. Se dice que patrones de consumo son la forma en que las personas
adquieren los alimentos ya sea por la influencia del mercado, la
tecnología, los costos de producción o por los precios, los cuales
tienen que ver con el ingreso de las personas y que a su vez la
adquisición de este tipo de productos se homogeniza, en el sector
urbano y rural.
Un patrón alimentario se refiere al conjunto de productos que un
individuo, familia o grupo de familias consumen de manera ordinaria,
según un promedio habitual de frecuencia estimado en por lo menos
una vez al mes; o bien, que dicho productos cuenten con un arraigo tal
en las preferencias alimentarías que puedan ser recordados por lo
menos 24 horas después de consumirse.
La presente encuesta fue hecha en la región del soconusco en la
Ciudad de Tapachula Chiapas en la Col. Framboyanes ubicada en la
entrada principal de la entrada a Tapachula Chiapas
Cuyo objetivo es poder entrevistar a los hogares de esta comunidad
para poder conocer su nutrición su vulnerabilidad, economía y sus
limitantes.
En la Col. De framboyanes de Tapachula Chiapas existe una amena
información sobre la Seguridad Alimentaria y Nutrición.

3. En el año 2013 y 2014 se dio una pequeña información sobre que
alimentos hay que consumir para tener una buena a limentacion y
tener una salud buena sin embargo no se llega a fondo y la población
no llega a este tipo de pláticas que se imparten en la comunidad de
Framboyanes Tapachula Chiapas.
OBJETIVO GENERAL
Realizar una Encuesta local del consumo Alimentario que permita
conocer los patrones de consumo, en el contexto de conductas y
hábitos alimentarios de la col. Framboyanes Tapachula Chiapas.
Nombre del responsable: Daniela Gordillo García

4. Nombre: de la persona a la que se encuesta: Nélida García
Palomeque
¿Actualmente a que te dedicas?
R: ama de casa
¿En qué situación consideras que se encuentra la Col.
Framboyanes?
R: en lo personal considero que esta al abandono después de la
tormenta Stan que nos asoto muy fuerte hace ya 10 años
¿Crees que la economía y la sociedad influyan en la satisfacción
alimentaria?
R: Claro que si por que en los últimos años se ha presenciado una
crisis general de la cual dependemos para poder satisfacer nuestras
necesidades alimentarias
¿Cuentascon algún apoyo de gobierno que ayudea satisfacertus
necesidades con respecto a la seguridad alimentaria?
Actualmente te podría decir que si por que recibo un apoyo en el cual
nos dan alimentos el cual nos nutrición
¿Cuáles crees que sean los factores más importantes que
diagnostican y que inciden en la seguridad alimentaria?
R: la sociedad, la cultura en que vivimos y desastres naturales
¿ qué soluciones darías para mejorar la seguridad alimentaria’?
R: que hubiera más a poyo de las por medio de los gobernantes
platicas que nos ayuden a identificas que es la Seguridad alimentaria.
Nombre del responsable: Daniela Gordillo García
Nombre de la persona a la que se encuesta: Floridalma Guillen
Cárdenas
¿Actualmente a que te dedicas?
R: estudiante nivel Universidad

5. ¿En qué situación consideras que se encuentra la Col.
Framboyanes?
R: en crisis con respecto al ambiente ala poca seguridad a la hora de
consumir alimentos y
¿Crees que la economía y la sociedad influyan en la satisfacción
alimentaria?
R: claro que más la economía porque de ella depende de que tanto
podemos de qué tipo de alimentos debemos consumir ya que hoy en
día entre más bueno sean los alimentos más caro es
¿Cuentascon algún apoyo de gobierno que ayude a satisfacertus
necesidades con respecto a la seguridad alimentaria?
R: en la esc. Cuento con una beca mensual y en mi hogar con un
apoyo de alimentos llamado (Sin hambre)
¿Cuáles crees que sean los factores más importantes que
diagnostican y que inciden en la seguridad alimentaria?
R: existen varios pero para mí la más importante es los desastres
naturales ya que con la naturaleza no se juega por que así como
puede beneficiar también perjudica
¿ Qué soluciones darías para mejorar la seguridad alimentaria’?
R: soluciones no pero si me gustaría que hubiese más organizaciones
que apoyaran y que dieran platicas porque aunque apoyen con
alimentos no nos aseguran que sean inocuos y adecuados para el
consumo
Nombre del responsable: Daniela Gordillo García
Nombre de la persona a la que se encuesta: alama Yadira Torres
Velázquez
¿Actualmente a que te dedicas?
R: comerciante (negocio propio venta de comida)
¿En qué situación consideras que se encuentra la Col.
Framboyanes?
R: es una colonia la cual es afortunada en la cuestión de poder
sembrar una hortaliza y rinde frutos rápidamente lamentablemente ya

6. se va perdiendo esta costumbre de sembrar debido al estilo de vida
que llevamos y siento que está en una situación de crisis debido a su
abandono que tiene y no se le da una limpieza como tal
¿Crees que la economía y la sociedad influyan en la satisfacción
alimentaria?
R: si por que la sociedad porque la mayoría nos falta cultura ser más
objetivos y cuidar al ambiente para poder obtener alimentos seguros
que cubran nuestra necesidad del hambre y la economía porque hoy
en día todo es caro y los alimentos más sanos son los que más caros
se encuentran porque dicen que son orgánicos entres otros beneficios
mas
¿Cuentascon algún apoyo de gobierno que ayudea satisfacertus
necesidades con respecto a la seguridad alimentaria?
R: no por el estilo de vida que llevo y no me mantengo en mi hogar
cuando pasan haciendo este tipo d encuestas
¿Cuáles crees que sean los factores más importantes que
diagnostican y que inciden en la seguridad alimentaria?
R: la pobreza, la falta de disponibilidad de alimentos, educación, la
economía
¿ Qué soluciones darías para mejorar la seguridad alimentaria’?
R: que hubiera más apoyo a nuestra comunidad porque a pesar de
que es pequeña no hay quien nos apoye