Ensalada de verduras y queso idiazabal
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Este documento presenta una receta para una ensalada de verduras y queso Idiazabal. Incluye instrucciones para cortar y combinar pepino, cebolla, zanahoria, tomate, pimiento verde, aceitunas y queso Idiazabal cortado en dados, y condimentar con aceite, limón y sal. Recomienda cortar las verduras justo antes de comer para mantener la textura.
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Syllabus 2 sopas, salsas y cremas
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Clase correspondiente a las semana 6 del curso PREPARACIÓN DE CALDOS, SOPAS Y SALSAS
Semestre 1 - Año 2017
Faisan con ciruelas pasas y grosellas negras
Este documento proporciona una receta para faisán con ciruelas pasas y grosellas negras. Incluye una lista de ingredientes como faisanes, aceite de oliva, brandy, jerez seco, laurel, tomillo, romero, enebro y frutas secas. La preparación implica sofreír cebollitas y chalotas, luego asar los faisanes durante 1.5-2 horas con las hierbas y frutas. Finalmente, se añade una confitura de grosellas negras a la salsa resultante para servir.
Judías verdes
El documento proporciona instrucciones para cocinar judías verdes de tres maneras diferentes: cocidas con jamón y cebolla, en una sopa con caldo de judías y fideos, y en una tortilla española con las judías y huevos. Se requieren judías verdes frescas, jamón serrano, cebolla, caldo, fideos y huevos como ingredientes principales.
Araceli gámez. tasca 1.pres
Este plato consiste en chipirones, arroz y patatas cocinados juntos. Se limpian y trocean los chipirones y se sofríen con cebolla, pimiento, ajo y tomate. Luego se añaden las patatas troceadas y se cuece a fuego lento durante 15 minutos. Finalmente se añaden el arroz y el azafrán y se cuece durante 20 minutos más.
Platos de entrada
El documento presenta recetas típicas de la cocina peruana, incluyendo platos de entrada como causa de cangrejo, cebiche de pescado y tiradito, platos principales como ají de gallina, y postres como mana, suspiro limeño y picarones. En total se incluyen 15 recetas detalladas con sus ingredientes respectivos.
Platos norteños
Este documento presenta varias recetas típicas de la cocina del norte del Perú. Incluye recetas como el apatadito jugoso, que es un guiso de pato con alverjas y zapallo; el arroz con pato, que es arroz cocinado con caldo de pato y cerveza; y el cabrito a la norteña con escabeche, que es cabrito cocinado con hierbas y chicha de jora. También presenta una receta de cebiche chiclayano a base de pescado y mariscos.
Clases de pizzas 1
Este documento presenta recetas para cinco tipos diferentes de pizzas: hawaiana, mexicana, de champiñones, carnes y tropical. Cada receta incluye una lista de ingredientes y breves instrucciones para preparar la masa, la salsa y el relleno de cada pizza.
Trabajo recuerdo 24 horas modificado
El documento describe un almuerzo que incluye leche semidesnatada, tostada con aceite y tomate, puchero gaditano, pringada, habichuelas verdes cocidas y plátano. El puchero contiene varios ingredientes como arroz, garbanzos, patatas, huesos y carne cocinados. La pringada usa la carne del puchero servida en pan. Las habichuelas se cocinan con sal, patata, aceite y vinagre.
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Receta plato de creacion propia
Este documento proporciona una receta para un ragout de seitán gratinado al moscatel con guarnición de patatas, champiñones y tomate cherry confitado. Incluye instrucciones detalladas para preparar el seitán, cocinar el ragout con verduras y vino moscatel, y servirlo con patatas fritas, champiñones salteados, tomates cherry confitados y queso brie gratinado.
Recetas Sabores de Oriente - Cocina bengalí
Este documento contiene tres recetas típicas de la cocina bengalí: Chingri Macher (langostinos en salsa de curry rojo), Murgi Bangladesh (pollo macerado al estilo de Bangladesh) y Payesh Bengali (arroz con leche y frutos secos tradicional). Cada receta incluye una lista de ingredientes y los pasos para su elaboración. El documento proporciona información sobre platos representativos de la gastronomía de Bengala, Bangladesh.
Receta, ingredientes, nutrientes
Este documento proporciona una receta para merluza al horno que incluye instrucciones detalladas. La receta utiliza merluza, ajo, guindilla, patatas, romero, tomillo, vino blanco y aceite de oliva como ingredientes principales. Explica que la merluza, el ajo, la guindilla y la patata son buenas fuentes de nutrientes como proteínas, ácidos grasos omega-3, vitamina C y potasio. Además, identifica los grupos de alimentos a los que pertenecen los ingredientes
Leon come gambas
Este documento proporciona instrucciones para preparar un plato llamado "León come gamba" que consiste en una escultura comestible de una cabeza de león hecha de patata hervida, adornada con pimientos, granos de pimienta, hebras de azafrán y una cayena para representar la cara, y rodeada de un gazpacho de tomate y fresa.
Projecte de alimentació Patricia P.
Este documento presenta la receta del plato "All i pebre de gambas" que utiliza gambas de Vilanova como ingrediente principal. La receta incluye una lista de ingredientes y un proceso de preparación de 15 minutos para cocinar y 25 minutos para cocer los ingredientes. El documento también proporciona información nutricional sobre cada ingrediente y sobre las gambas de Vilanova.
Coquinas en salsa al pimentón picante ahumado olmeda origenes
Este documento proporciona una receta para preparar coquinas en salsa al pimentón picante ahumado. La receta incluye ingredientes como coquinas, cebolla, ajo, harina de trigo, pimentón picante, vino blanco, laurel y perejil. Las instrucciones detallan cómo limpiar las coquinas, saltear la cebolla y el ajo con harina y pimentón, agregar vino blanco y laurel, luego cocinar las coquinas hasta que se abran, y servir con perejil picado.
Receta presentación
Este documento presenta una receta para arroz rosa con merluza y cigala. Incluye instrucciones para preparar medallones de merluza marinados con ajo y perejil, cigalas salteadas, un caldo de pescado y mariscos, arroz cocinado en el caldo y una vinagreta de alcachofas, habas y tomate para acompañar. El plato final consiste en el arroz de mariscos servido junto con la merluza y las cigalas.
Arroz com almejas
Este documento proporciona instrucciones para preparar paella valenciana para 4 personas utilizando ingredientes como arroz, almejas, bacalao desalado, aceite de oliva, ajo, cebolla, pimientos verdes y caldo de pescado. Los pasos incluyen freír los vegetales en aceite y luego incorporar el arroz y los mariscos, añadir caldo de pescado y cocinar a fuego vivo durante 10 minutos y luego a fuego bajo durante 18 minutos más hasta que el arroz esté listo.
Receta de cocina fideos de pastor
Este documento proporciona una receta para fideos de pastor con ingredientes como cebolla, tomate, ajo, cerdo, costilla y sobrasada. La receta detalla los pasos del proceso de elaboración, que incluyen dorar la carne y sofreír los ingredientes antes de añadir agua y cocinar los fideos. El plato se completa en aproximadamente 30 minutos y proporciona proteínas e hidratos de carbono.
Ingredientes para bandeja paisa
La receta incluye ingredientes para frijoles, carne molida y ají pique. Para los frijoles se necesitan 4 tazas de frijoles, plátano, zanahoria, cebolla, tocino y aceite. Para la carne molida se requieren tomate, cebolla puerro y 2 libras de carne molida. El ají pique incluye cebolla larga, cilantro, tomate y semillas de ají. Los acompañamientos son chorizo, huevo, morcilla y chicharrón fritos.
Centro america y caribe
Este documento contiene las recetas de varios platillos incluyendo tamal de mahi mahi al mojo de coco, jerk chicken, ropa vieja y mofongo. Cada receta incluye una lista de ingredientes, instrucciones de preparación detalladas y notas sobre técnicas culinarias usadas.
Patatas
Este plato tradicional riojano se prepara friendo primero cebolla, ajo y chorizo, y luego incorporando patatas, sal, pimentón y laurel. Se cuece a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el caldo reducido, dando como resultado un plato sabroso y especiado.
18 atún rojo yanira
Este documento proporciona una receta para preparar atún rojo a la plancha con una salsa de pimientos y verduras salteadas. Incluye una lista de ingredientes como atún rojo, cebolla, pimientos, zanahoria, calabacín, sésamo y soja. Explica los pasos para preparar la salsa de pimientos y saltear las verduras, empanar el atún con sésamo y cocinarlo a la plancha, y emplatar el plato con la salsa y verduras. También incluye consejos como adornar
Recetario ricosaludable
Este documento presenta cuatro recetas de ensaladas y bocadillos saludables: brochetas de frutas marinadas, ensalada de berros, kiwi y hongos con aderezo de vinagre y aceite de oliva, ceviche de pepino con jugo de limón y salsa de tomate, y ensalada tricolor con lechuga, naranja, kiwi y col morada bañada con un aderezo de mango y vinagre de manzana. Cada receta incluye una lista de ingredientes y pasos sencillos para su prepar
Menú mallorquín
El documento presenta un menú mallorquín compuesto por 3 platos: la entrada es una coca con trampó (una masa con pimientos, cebollas y tomates), el plato principal es un frito marinero de pescado y marisco con patatas y el postre son galletas avainilladas de mantequilla decoradas con avellanas, chocolate y cerezas. Se incluyen las recetas detalladas de cada plato.
Recetas ACR
El documento proporciona recetas para varios platillos mexicanos tradicionales, incluyendo pozole verde, pizza de pepperoni, milanesa de pollo, camarones al ajillo, y empipianadas. Detalla los ingredientes y los pasos para preparar cada plato.
Recetas
Este documento presenta recetas para huevos benedictinos, espagueti a la boloñesa, y ensalada mediterránea. Incluye ingredientes y pasos para preparar la salsa holandesa para los huevos benedictinos, la salsa boloñesa para el espagueti, y el aderezo de queso azul para la ensalada mediterránea. También explica diferentes métodos de cocción como saltear, hervir y estofar.
Ensalada blanca de ana linares
El documento presenta recetas para diferentes ensaladas y tipos de arroz. La primera sección describe una ensalada blanca con papas, alverjas, zanahorias y manzanas. La segunda sección detalla una ensalada fresca con lechuga, tomate, pepino y palta. La tercera sección proporciona instrucciones para preparar arroz simple y variaciones como arroz árabe con Coca Cola, pasas y tocino, arroz al olivar con aceitunas y diferentes versiones de arroz alverjado y al perej
Menú 2
Este documento presenta un menú completo que incluye entradas, platos principales, postres y bebidas. La sección de entradas incluye puré de patatas con taquitos de jamón, pavo a la plancha con tomates cherry y croquetas de pollo y jamón. Los platos principales son arroz 3 delicias y una macedonia de frutas. Los postres son arroz con leche, canela y limón. El menú ofrece una variedad de bebidas como agua, cerveza, refrescos y vinos. El precio total del
Produccion_alumnos_4º Grado
Este documento proporciona una receta para preparar empanadas de la Patagonia. La receta incluye ingredientes como cebolla, carne picada, huevos duros, aceitunas verdes y condimentos. Las instrucciones detallan cómo cocinar la cebolla y la carne, enfriar la mezcla y luego rellenar las empanadas con la mezcla, huevos y aceitunas antes de hornearlas o freírlas.
La calendula
La caléndula tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que la hacen útil para el cuidado de la piel y la salud. Tiene usos tanto internos como externos, previniendo espasmos, dolor menstrual y fiebre, y curando heridas e inflamación de la piel cuando se aplica en cremas, aceites y lociones. El documento proporciona una receta para una loción purificante de caléndula que limpia la piel de manera suave.
La tierra
La Tierra proporciona arcilla, un valioso ingrediente para la salud que se usa para hacer jabón de arcilla. El jabón de arcilla se usa comúnmente para problemas de piel como eccemas y acné porque purifica la piel y mejora su aspecto general al eliminar toxinas y controlar la sudoración, gracias a las propiedades de los minerales de la arcilla. Se prepara derritiendo jabón de glicerina puro con arcilla y aceites esenciales, y luego dejándolo solidificar.
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Berenjenas rellenas
Este documento proporciona una receta para berenjenas rellenas que incluye los siguientes ingredientes: berenjenas, carne de pollo, bacón, tomate, cebolla, pimiento verde, queso rallado y bechamel. La receta instruye cocinar las berenjenas en el horno, rellenarlas con una mezcla de carne de pollo, bacón, cebolla y pimiento y luego gratinarlas con queso y pan rallado.
Espinacas divertidas
Este documento proporciona una receta para espinacas divertidas que incluye espinacas, pasas, nata, queso cabrales, aceitunas negras y condimentos. Las instrucciones indican saltear las espinacas en aceite y luego añadir los demás ingredientes, excepto parte del queso, para que no se deshaga completamente. El plato está listo para servirse caliente y se acompaña de una advertencia de probar la sal debido a los ingredientes salados antes de condimentar.
La lavanda
La lavanda es una planta medicinal que se utiliza en terapia para infusiones y esencias para relajar la mente y calmar los nervios. También se usa en cosmética para hacer jabones, colonias y sales de baño para propiedades relajantes, y su alcohol se usa para masajes donde hay dolor.
La lavanda
La lavanda es una planta medicinal que se utiliza en terapia para relajar la mente y el sistema nervioso mediante infusiones y esencias. También se usa en cosmética para hacer jabones, colonias y sales de baño debido a su propiedad relajante.
Tomillo
El tomillo es una planta medicinal y aromática que se ha utilizado desde la antigüedad. Tiene muchas propiedades medicinales como prevenir dolores de cabeza, mejorar el estado de ánimo y fortalecer el sistema inmunitario. También se usa en la cocina para dar sabor a las comidas y como antibacteriano natural.
Mi arroz estrella
Este documento proporciona una receta para arroz estrella con verduras. Incluye instrucciones para lavar y cortar zanahorias, calabacines, puerros y champiñones. Luego se saltean las verduras en aceite y se añade el arroz y agua con caldo de verdura. Se deja cocer durante 18 minutos y reposar 5 minutos antes de servir.
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El romero
El documento describe las propiedades y usos del romero. Explica que el romero se puede usar para hacer alcohol de romero para aliviar dolores musculares o tomar infusiones para prevenir resfriados. Luego detalla el proceso de hacer alcohol de romero dejando ramas de romero en alcohol durante 40 días, y cómo se puede usar el alcohol resultante para dolores, inflamaciones y como tónico nervioso. Finalmente, indica que se puede hacer infusión de romero herviendo agua con romero para tratar resfriados tomando tres tazas al día.
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Ensalada de verduras y queso idiazabal
- 1. ENSALADA DE VERDURAS Y QUESO IDIAZABAL
- 2. INGREDIENTES: • 1 pepino • 1 cebolla • 1 zanahoria • 1 tomate • 1 pimiento verde • 10 aceitunas • 50 gramos de queso Idiazabal en dados • 1 cucharada de aceite • 1 limón • sal
- 3. ELABORACIÓN: • Se pelan todas las verduras, menos el pimiento verde. Se corta el pepino y el tomate en rodajas. Cortamos la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla en juliana. Agregamos las aceitunas y el queso . • Las verduras hay que cortarlas en el momento que se va a comer ya que sino perderán su textura. • Finalmente añadimos un poco de limón exprimido, el aceite y la sal.