El potasio es un metal alcalino blando y reactivo químicamente. Se encuentra principalmente en el interior de las células de los seres vivos y juega un papel importante en la contracción muscular y la regulación neuromuscular. El potasio se encuentra naturalmente en muchos alimentos como frutas, verduras, carnes y lácteos.

2. Definición.- Es un elemento metálico, extremadamente blando y
químicamente reactivo. Con símbolo K (del latín Kalium , "ceniza de
plantas").
Nombre, símbolo, número Potasio, K, 19
Serie química Metales alcalinos
Grupo, período, bloque 1, 4, s
Masa atómica 39,0983 u
Configuración electrónica [Ar]4s1
Dureza Mohs {{{dureza}}}
Electrones por nivel 2, 8, 8, 1

3. Características
Es el quinto metal más ligero y liviano
Es un sólido blando que se corta con facilidad con un cuchillo
Tiene un punto de fusión muy bajo
Arde con llama violeta y presenta un color plateado en las superficies
no expuestas al aire, en cuyo contacto se oxida con rapidez, lo que
obliga a almacenarlo recubierto de aceite.
Al igual que otros metales alcalinos reacciona violentamente con el agua
desprendiendo hidrógeno, incluso puede inflamarse espontáneamente en
presencia de agua.

4. PROPIEDADES QUÍMICAS
El potasio debe ser protegido del aire para prevenir la corrosión
del metal por el óxido e hidróxido.
El potasio reacciona violentamente con agua, produciendo
hidrógeno.
Como el potasio reacciona rápidamente con aún los rastros del
agua, y sus productos de reacción son permanentes, a veces es
usado solo, o como NaK para secar solventes antes de la
destilación.
El potasio sirve como un potente disecante.
El hidróxido de potasio reacciona fuertemente con el dióxido de
carbono, debido a la alta energía del ion K+.

5. PROPIEDADES FÍSICAS
Estado ordinario Sólido
Densidad 856 kg/m3
Punto de fusión 336,53 K
Punto de ebullición 1032 K
Entalpía de vaporización 79,87 kJ/mol
Entalpía de fusión 2,334 kJ/mol

6. UBICACIÓN DEL ELEMENTO EN LOS
SERES VIVOS
El potasio, es el catión mayor
del líquido intracelular del
organismo humano
El potasio también está
involucrado en la contracción
muscular y la regulación de la
actividad neuromuscular.
El potasio promueve el
desarrollo celular

7. UBICACIÓN DEL ELEMENTO EN LOS
ALIMENTOS
•Todas las carnes (carnes rojas y el pollo) y el
pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las
sardinas son buenas fuentes de potasio.
•Las hortalizas como el brócoli, las arvejas, las habas, los
tomates, las papas (en especial la cáscara), en el camote y
el zapallo.
•Las frutas que contienen fuentes significativas de potasio
abarcan los cítricos, el melón , los bananos, el kiwi, las
ciruelas
•La leche y el yogur, al igual que las nueces
•El requerimiento diario de potasio se acerca a los 3,5 g/día