Las glándulas anexas incluyen las glándulas salivales, el páncreas, el hígado y el bazo. Estas glándulas segregan líquidos digestivos como la saliva y el jugo pancreático que contienen enzimas para digerir los alimentos en el estómago y el intestino delgado. El hígado produce bilis para digerir las grasas, y el bazo ayuda en la producción de anticuerpos y glóbulos rojos.

1. GLÁNDULAS ANEXAS
Facultad de Ciencias Veterinarias
“José Benjamin Burela”
U.A.G.R.M.
Fisiología Veterinaria II
Dra. Rosa M. Teruya Burela
2013

2. Glándulas anexas
Las glándulas anexas son órganos que
segregan
los líquidos digestivos capaces de
transformarlos
en alimentos más simples para facilitar su
digestión. Estos líquidos contienen sustancias
llamadas enzimas, que son los encargados de
simplificar los alimentos. Las glándulas anexas
son: salivales, páncreas, hígado y bazo.

3. Glándulas salivales:
 Secretan la saliva. Las principales glándulas
salivales son las parótidas, las sub-
mandibulares y las sub-linguales, en el
perro existe además las cigomáticas.
 Las glándulas parótidas secretan saliva
serosa exclusivamente, mientras que las
sub-mandibulares y las sublinguales
secretan ambos tipos. Las glándulas bucales
sólo secretan moco. La secreción diaria de la
saliva en humanos oscila entre 800 y 1500
mililitros, con un promedio de 1000 mililitros.

4.  La saliva contiene dos tipos principales de
secreción proteica: una secreción serosa rica
en amilasa que es una enzima para digerir los
almidones, una secreción mucosa que contiene
mucina, que cumple funciones de lubricación y
protección de la superficie.
 Páncreas.- Glándula es una glándula mixta:
con un componente endócrino de acinos
serosos que produce la insulina que va a la
sangre y un componente exócrino que produce
el jugo pancreático que sale al duodeno a
través de dos conductos: Wirsung y Santorini.
Facilita la digestión de las proteínas,
carbohidratos y azúcares sus secreciones son
de gran importancia en la digestión de los
alimentos.

5. PÁNCREAS
Tiene doble función:
Producir jugo pancreático
Producir hormonas
Provoca la fermentación
del alimento, para su
degradación proporciona
casi todos los fermentos,
necesarios para la
degradación de los
alimentos).
La secreción del jugo
pancreático se halla bajo
el control de la inervación
Del nervio vago y humoral
producida por un proceso
hormonal.

6. Hígado:
 Es una glándula que produce la bilis, ésta
facilita la descomposición de las grasas. La
vesícula biliar es de forma ovalada o
piriforme, y su diámetro mayor es de unos 5
a 7 cm. El hígado consta de cuatro lóbulos,
derecho, izquierdo, cuadrado y caudado; los
cuales a su vez se dividen en segmentos.
Las vías biliares son las vías excretoras del
hígado, por ellas la bilis es conducida al
duodeno.

7. Hígado
Es un verdadero
laboratorio donde se
realiza transformación de
los alimentos absorbidos
para su aprovechamiento
utilización y
transformación en
energía para el cuerpo.
Función de la bilis:
Ayuda a emulsionar los
componentes grasos de los
alimentos y participa en la
absorción de vitaminas
liposolubles.

8.  Su función es concentrar y almacenar la bilis.
Además de producir bilis, el hígado
desempeña muchas otras funciones, algunas
de las cuales no se relacionan con la
digestión.
 Entre tales funciones se hallan:
Funciones de depósito: se deposita glucosa
en forma de glucógeno; es un buen depósito
de sangre; también se almacena hierro, que
luego se emplea para la formación de la
hemoglobina de los glóbulos rojos (como
resultado de este metabolismo se produce
bilirrubina) y vitaminas.

9.  Funciones de síntesis: Se fabrican una
serie de proteínas como por ejemplo la
protrombina y el fibrinógeno, fundamentales
en la coagulación de la sangre. También se
producen hormonas.
 Funciones de metabolismo y transporte
de lípidos
 Formación de anticuerpos
 Reacciones de desintoxicación: neutraliza
toxinas y venenos producidos por
microorganismos.

10.  La bilis es una sustancia líquida verde y de
sabor amargo producida por el hígado de
muchos vertebrados.
 Interviene en los procesos de digestión
funcionando como emulsionante, de los
ácidos grasos (es decir, las convierten en
gotitas muy pequeñas que pueden ser
atacadas con más facilidad por los jugos
digestivos).

11.  La bilis aumenta la absorción de grasas, es
importante también para la absorción de las
vitaminas liposolubles: D, E, K y A. Las sales
biliares son bactericidas, y eliminan los
microbios que entran con la comida y
también son destoxificantes, en especial
para el alcohol en exceso y para algunos
fármacos.
 Producción de bilis en humanos. 500 - 1000
ml diario.
 Síntesis de proteínas plasmáticas y factores
de la coagulación

12.  Metabolismo de lípidos, glúcidos proteínas. y en
el almacenamiento y metabolismo de las
vitaminas
 Destoxificación de la sangre.
 Síntesis de urea, ácido úrico y creatinina.
Hemocateresis. Hemopoyesis embrionaria y
post embrionaria en condiciones especiales.
 Vascular, porque realiza el almacenamiento y la
filtración de sangre.
 Contiene sales y pigmentos biliares, proteínas,
colesterol, lecitina, bilirrubina, biliverdina, iones
de bicarbonato hormonas y agua (mayor
componente, cerca del 97% del contenido total).
Vulgarmente se conoce como hiel.

13. BAZO.
El bazo contribuye a la elaboración de
anticuerpos
por el organismo.
 Interviene en el proceso digestivo participando
en la absorción y transporte de nutrientes.
 Permite defenderse contra ciertos agentes
infecciosos, tales como los pneumococus, los
haemophilus y los meningococus (en niños).
 El bazo es como una especie de filtro en la
circulación sanguínea.
 Ayuda al transporte del agua y de la humedad
del organismo.
 Participa en la producción y mantenimiento de
los glóbulos rojos y de ciertos glóbulos blancos.

14.  Forma parte del sistema linfático y del
inmune. Cuando no funciona bien
 Alteraciones digestivas, astenia, anorexia,
etc. Retención de líquidos, edemas,
diarreas.
 Hemorragias, menstruaciones abundantes,
deseo exagerado por los dulces. Bajan las
defensas.
 Pueden aparecer sensación de llenura sin
haber comido y dolor referido como
sensación de pesadez en la parte superior
izquierda del abdomen.

15.  La importancia del bazo se desprende de sus
funciones: la filtración de la sangre, eliminación
de partículas extrañas, destrucción de los
eritrocitos anormales y/o envejecidos, es el
reservorio de partículas celulares que participan
en la coagulación y la producción de
componentes del sistema inmunológico como
los linfocitos y anticuerpos, que defienden
contra enfermedades.
 Maduración y destrucción de los glóbulos rojos
(Hemocateresis esplénica).
 En el bazo se produce el moldeo de los
reticulocitos hasta que se forman discos
bicóncavos, así como se produce la eliminación
de los glóbulos rojos viejos, anómalos o que se
encuentran en mal estado.

16. ¡¡GRACIAS!!

17. Trabajos encargados
 Haz un resumen de la fisiología de cada
una de las estructuras del aparato
digestivo y las glándulas anexas.
 Dibuja e identifica todas las estructuras
que conforman el sistema digestivo y las
glándulas anexas.