El documento resume el Reglamento UE 1160/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. El reglamento actualiza y simplifica las normas de etiquetado de alimentos para garantizar una información exacta y de fácil comprensión que proteja la salud del consumidor y facilite la toma de decisiones. Mantiene la lista de datos obligatorios como ingredientes, alérgenos y valor nutricional, y establece responsabilidades a lo largo de la cadena alimentaria.

1. Jornada
FMCG-­‐R
ESADE
CREAPOLIS
Complex de la Caparrella 97
Edifici CEEI 1, mòdul 1.6
25192 Lleida
Tel. 973106010
info@repaq.es
@repaqconsulting
RepaQ
company/repaq
TBD
-­‐
Noviembre
2013
Estrategias
de
futuro
para
el
sector
de
Bienes
de
Consumo
Envasados
y
Retail
REGLAMENTO
1169/2011:
EN
LA
CUENTA
ATRÁS
PARA
ACTUALIZAR
ETIQUETADO
ALIMENTARIO.
Montse
CasAllo
Malivern

2. ¿Conviene
revisar
las
normas
de
eAquetado
alimentario?
montsecasAllo.com
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3. ¿Conviene
revisar
las
normas
de
eAquetado
alimentario?
montsecasAllo.com
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4. ¿Conviene
revisar
las
normas
de
eAquetado
alimentario?
¿Qué
información
buscan
los
usuarios
en
la
Red?
-­‐
sobre
enfermedades
(80%)
-­‐
sobre
nutrición
(57%)
-­‐
medicamentos
(45%)
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5. ¿Conviene
revisar
las
normas
de
eAquetado
alimentario?
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6. ¡Conviene
revisar
las
normas
de
eAquetado
alimentario!
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7. Actualización
y
adecuación
de
las
normas
de
eAquetado
alimentario:
Reglamento
UE
1160/2011
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8. REGLAMENTO
UE
1160/2011
OBJETIVOS
► Actualizar, simplificar, y refundir
► Establecer definiciones, principios, requisitos y procedimientos
► Garantizar una información exacta y de fácil comprensión
► Establecer responsabilidades a lo largo de la cadena alimentaria
► Promover la utilización segura de los alimentos
► Proteger la salud y los intereses del consumidor
► Facilitar la toma de decisiones al consumidor
► Asegurar un funcionamiento correcto del mercado interior
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9. REGLAMENTO
UE
1160/2011
CONTENIDO
LISTA
DE
INFORMACIÓN
ALIMENTARIA
OBLIGATORIA
(ART.
9)
La
lista
de
datos
obligatorios
manAene
la
información
que
ya
exigía
la
anterior
normaAva:
• Denominación
del
alimento
• Lista
de
ingredientes
• Alérgenos
• CanAdad
de
determinados
ingredientes
• CanAdad
neta
• Fecha
de
duración
mínima
o
fecha
de
caducidad
• Condiciones
especiales
de
conservación
y/o
las
condiciones
de
uAlización
• Nombre
o
la
razón
social
y
la
dirección
del
operador
de
la
empresa
alimentaria
• País
de
origen
o
el
lugar
de
procedencia
• Modo
de
empleo,
en
el
caso
de
que
en
ausencia
de
esta
información
fuera
dihcil
hacer
un
uso
adecuado
• Grado
alcohólico
cuando
se
supere
el
1.2
%
en
volumen
de
alcohol
• Las
menciones
adicionales
para
categorías
o
Apos
específicos
de
alimentos
del
anexo
III
cuando
sea
el
caso
• Información
nutricional
(con
carácter
obligatorio,
salvo
excepciones)
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10. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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11. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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12. REGLAMENTO
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13. REGLAMENTO
UE
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14. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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UE
1160/2011
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16. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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17. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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18. REGLAMENTO
UE
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19. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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20. REGLAMENTO
UE
1160/2011
NOVEDADES
Etiquetado nanoingredientes
Definición de NANOMATERIAL: Art. 2.2.t)
–Siempre que un ingrediente se halle presente en el producto final en
forma de nanomaterial artificial, será preceptiva su indicación en la lista
de ingredientes. A su vez, el nombre del ingrediente en cuestión irá
precedido de la palabra “nano”entre paréntesis.
–Nº25 considerando: Previsión en vistas a revisión del Reglamento
(CE) nº258/97 (sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes
alimentarios).
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21. REGLAMENTO
UE
1160/2011
NOVEDADES
Venta a distancia
Venta
a
distancia
Arkculo
14:
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-­‐La
información
alimentaria
obligatoria,
salvo
la
mención
sobre
la
fecha,
estará
disponible
antes
de
que
se
realice
la
compra
y
figurará
en
el
soporte
de
la
venta
a
distancia
o
se
facilitará
a
través
de
otros
medios
apropiados
(en
este
caso
no
se
podrán
imponer
costes
suplementarios
a
los
consumidores)
-­‐Todas
las
menciones
obligatorias
estarán
disponibles
en
el
momento
de
la
entrega
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22. REGLAMENTO
UE
1160/2011
NOVEDADES
Venta a distancia
VENTA
DE
ALIMENTOS
POR
INTERNET.
ESTUDIO
DE
LA
ADECUACIÓN
A
LA
FUTURA
LEGISLACIÓN
EUROPEA.
Por
Rodríguez,
M.M.;
Vázquez,
C.M.;
AAenza,
P.Y.;
Núñez,
J.J.;
Rodríguez,
M.;
Díaz,
R.
hrp://www.kausal.cat/docs_CO/rodriguez_lopez.pdf
Se
estudian
100
alimentos
en
venta
a
través
de
68
páginas
web
clasificados
en
categorías:
• Carnes
y
derivados
• Pescados
y
mariscos
• Derivados
lácteos
• Huevos
y
ovoproductos
• Comidas
preparadas
• Productos
de
pastelería
• Helados
• Frutas
• Verduras
• Precocinados
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23. REGLAMENTO
UE
1160/2011
NOVEDADES
Venta a distancia
NOMBRE
O
RAZÓN
SOCIAL
VENTA
DE
ALIMENTOS
POR
INTERNET.
ESTUDIO
DE
LA
ADECUACIÓN
A
LA
FUTURA
LEGISLACIÓN
EUROPEA.
Por
Rodríguez,
M.M.;
Vázquez,
C.M.;
AAenza,
P.Y.;
Núñez,
J.J.;
Rodríguez,
M.;
Díaz,
R.
hrp://www.kausal.cat/docs_CO/rodriguez_lopez.pdf
LISTA
DE
INGREDIENTES
CONDICIONES
CONSERVACIÓN
NOMBRE
O
RAZÓN
SOCIAL
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24. REGLAMENTO
UE
1160/2011
NOVEDADES
Venta a distancia
Regulación
sobre
venta
a
distancia,
supone:
• Si
la
información
alimentaria
obligatoria
no
está
disponible
antes
de
la
venta,
el
alimento
envasado
no
podrá
verderse
a
través
de
website.
• Si
el
propietario
de
la
marca
no
facilita
toda
la
información
relevante
al
distribuidor
en
un
formato
“website
friendly”,
será
dihcil
que
el
distribuidor
pueda
vender
su
producto
a
través
website.
• Propietario
de
marca
y
distribuidor
necesitan
acordar
y
comparAr
un
sistema
compaAble
para
ambos
para
asegurar
que
la
información
requerida
está
siempre
disponible,
actualizada
y
exacta.
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25. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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26. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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27. REGLAMENTO
UE
1160/2011
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28. REGLAMENTO
UE
1160/2011A
C
UENTA
A
TRÁS
PONCLUSIONES
C ARA
ACTUALIZAR
REGLAMENTO
1169/2011:
EMPIEZA
L
ETIQUETADO
ALIMENTARIO
•
CONCLUSIONES
IMPLEMENTACIÓN
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29. Complex de la Caparrella 97
Edifici CEEI 1, mòdul 1.10
25192 Lleida
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GRACIAS
POR
SU
ATENCIÓN!
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