La industria alimentaria y de bebidas en España genera casi 92.000 millones de euros en facturación anual y emplea a casi 440.000 personas. Representa el 21,3% del empleo industrial y el 22% de la industria manufacturera. El documento también discute varios reglamentos y directivas de la Unión Europea relacionados con la información alimentaria y el etiquetado de los alimentos, incluido el Reglamento 1169/2011.

1. Visión de la industria alimentaria

2. La IAB en la economía española

3. La IAB: el primer sector industrial
91.903 M€
en facturación 2013
439.760 EMPLEOS
(+0,01%)
21,3%
del empleo industrial
22%
del la industria manufacturera
10º
PUESTO MUNDIAL
exports
28.762 EMPRESAS 2013
(-1,5%)
27.582 M€ Valor Añadido 2012
Eslabón clave en la cadena agroalimentaria
6º
PUESTO UE28
exports
57
(59)
+500 empl.
998
(1.045)
Entre 499 y 50 empl.
4.627
(4.776)
Entre 49 y 10 empl.
23.080
(23.316)
Menos de 10 empl.
5º
puesto en Europa

4. La IAB española en el exterior

5. El Marco Estratégico para la Industria de Alimentación y Bebidas

7. Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

8. -Combinación de 2 Directivas 2000/13/CE - relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios (la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999) 90/496/CEE -relativa al etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios. (Real Decreto 930/1992, por el que se aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios) - Modificación de referencias a la Directiva 90/496/CEE en 2 Reglamentos
-Reglamento (CE) 1924/2006, relativo a las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
-Reglamento (CE) 1925/2006 sobre la adición de vitaminas, minerales y otras sustancias determinadas a los alimentos

9. -Derogación de otros actos Directiva 87/250/CEE de la Comisión relativa a la indicación del grado alcohólico volumétrico en las etiquetas de las bebidas alcohólicas destinadas al consumidor final Directiva1999/10/CE de la Comisión, por la que se establecen excepciones a las disposiciones del artículo 7 de la Directiva 79/112/CEE del Consejo en lo relativo al etiquetado de los productos alimenticios Directiva 2002/67/CE de la Comisión, relativa al etiquetado de productos alimenticios que contienen quinina y productos alimenticios que contienen cafeína Directiva 2008/5/CE de la Comisión, relativa a la indicación en el etiquetado de determinados productos alimenticios de otras menciones obligatorias distintas de las previstas en la Directiva 2000/13/CE del Parlamento Europeo y del Consejo Reglamento (CE) 608/2004 de la Comisión, de 31 de marzo de 2004, relativo al etiquetado de alimentos e ingredientes alimentarios con fitosteroles, ésteres de fitosterol, fitostanoles o ésteres de fitostanol añadidos

11. - En prenvasados incluye lo anterior y :
•Etiquetado nutricional obligatorio
•Etiquetado de origen obligatorio para carne frescas (vacuno, cerdo, oveja, cabras y aves de corral)
• Destacado de alérgenos
•Venta a distancia. Información completa
•Mejor legibilidad

12. -En no envasados: Obligación de informar sobre alérgenos . Incluída la venta a distancia Posibilidad de medidas nacionales
-Procedimiento de notificación de normas nacionales: art 45 ó Dir 98/34
-Para todos:
-Fecha de aplicación: A partir del 13 de Diciembre de 2014 para información general y el 13 de Diciembre de 2016 para información nutricional
-Etiquetados “antes” de esas fechas, podrán comercializarse hasta agotar existencias

13. -Relación con OTROS ACTOS LEGISLATIVOS:
-ETIQUETADO NUTRICIONAL. No se aplicará a:
-Complementos alimenticios (Directiva 2002/46/CE )
-Aguas minerales (Directiva 2009/54/CE)
-Se aplicará sin perjuicio de lo dispuesto en la Directiva 2009/39/CE a los productos alimenticios destinados a una alimentación especial y las Directivas específicas mencionadas en la misma

16. Classified - Confidential

17. DEFINICIÓN Y CARACTERÍSTICAS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS
3. PROCESOS DE FORMACIÓN Y FUENTES PRINCIPALES DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS:
4. ASPECTOS ANALÍTICOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS
5. EFECTOS DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS EN LA SALUD
6. SITUACIÓN ACTUAL DE LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS: NIVELES DE INGESTA Y ASPECTOS
LEGALES
6.1 Niveles de ingesta
6.2 Aspectos legales
7. ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS NIVELES DE ÁCIDOS GRASOS TRANS DE ORIGEN
INDUSTRIAL EN LOS ALIMENTOS
8. ORIENTACIONES PARA LOS OPERADORES Y CONCLUSIONES
9. MITOS Y REALIDADES EN RELACIÓN A LOS ÁCIDOS GRASOS TRANS

18. -Código de buenas prácticas
-Base FIR + Codex
-Definiciones
-Factores condicionantes
-Recomendaciones: Óptimo; con prudencia; a evitar sobre
-Diseño
-Color fuente/contraste
-Características envase

19. -Notificado a la CE
-Todas las informaciones obligatorias menos información nutricional
-Tamaño mínimo de letra
-Venta a distancia
-Alérgenos
-Flexibilidad
-Requisitos para darla oralmente
-Disponibilidad
PENDIENTE I
PROYECTO REAL DECRETO ALIMENTOS NO ENVASADOS

20. -Carne distintos del vacuno
- Leche
- Leche en productos lácteos
- Alimentos no transformados
-Productos con un ingrediente único;
- Ingredientes > 50 % de un alimento.
PENDIENTE II
INFORMES SOBRE OBLIGACIÓN DE PAIS DE ORIGEN (plazo 13 diciembre 2013)

21. PENDIENTE III
PREGUNTAS Y RESPUESTAS

22. PENDIENTE IV
PREGUNTAS Y RESPUESTAS

23. FECHA DE DURACIÓN MÍNIMA, FECHA DE CADUCIDAD Y FECHA DE CONGELACIÓN
PENDIENTE V

24. DECLARACIÓN CUANTITATIVA DE INGREDIENTES (QUID)
PENDIENTES VI

25. CONCLUSIONES FIAB
•Trabajo intenso de comprensión del Reglamento
•Un compromiso de aplicación responsable
•Esfuerzo de entendimiento entre los operadores

26. QUE NOS GUSTARÍA
BAJO LA PREMISA DE ALCANZAR EL OBJETIVO:
– Una respuesta rápida a las dudas
–Una interpretación uniforme
–Un seguimiento conjunto
–Una comprensión de las dificultades

27. MUCHAS GRACIAS