El documento describe los peligros laborales y riesgos de salud en la empresa KFC, incluyendo resbalones, caídas, incendios por fugas de gas, estrés térmico y trastornos musculoesqueléticos. KFC ha adoptado medidas como delantales, guantes, gorros y calzado para prevenir accidentes, y capacita a los empleados para identificar y tratar lesiones o enfermedades. El COPASST evalúa las actividades de KFC para ayudar a prevenir problemas de salud ocupacionales.

1. Factores de riesgo o
peligros laborales
Emiliana Rivero Rodriguez
Higiene y seguridad industrial
Carlos Humberto Pedraza Poveda
2022

2. Por medio de este espacio daremos a conocer el caso de la
empresa seleccionada KFC que busca salvaguardar la
seguridad y salud ocupacional de sus trabajadores por medio
de un protocolo de higiene y seguridad, llevando a acabo
actividades de diferente clase que ayuden a prevenir
enfermedades según lo dicho por la resolución 1016 de 1989.
Introducción

3. Problemática:
1. Una clase de riesgo que puede generar una lesión es un
resbalón o caídas.
Identificar y describir 2 peligros laborales, de diferente clase, que
puedan ocasionar accidentes de trabajo en la empresa
seleccionada.
2. Una segunda clase de riesgo que puede generar una
lesión es un incendio por fuga de gas.

4. Problemática:
1.Un peligro laboral es el estrés térmico.
Identificar y describir 2 peligros laborales, de diferente clase,
que puedan generar enfermedades laborales en la empresa
seleccionada.
2.Otro peligro laboral es el trastorno musculoesquelético.

5. Describir brevemente 2 actividades que ha adelantado la empresa.
1. Primeras medidas de seguridad que ha adelantado KFC para sus
empleados son:
-Delantales plásticos lavables para evitar algún tipo de contaminación.
-Guantes que son usados durante el proceso.
-Gorros para el cabello.
-Calzado los cuales evitan cualquier tipo de resbalón.
2. Busca que el personal este capacitado de tal manera que cuando
presente una lesión o síntoma de enfermedad que pueda poner en
riesgo la inocuidad del alimento, debe existir el compromiso total del
cumplimiento para que se pueda solucionar a tiempo

6. El Copasst es el responsable de salvaguardar la salud y
seguridad ocupacional en cada una de las empresas
evaluando las actividades para ayudar a prevenir,
preservar mantener y mejorar la salud individual y
colectiva de los trabajadores en sus ocupaciones, las
cuales deben ser desarrolladas en sus sitios de trabajo
de forma integral e interdisciplinaria para evitar todo
tipo de accidente.
Comité Paritario de Salud Ocupacional (hoy COPASST), para prevenir o controlar los peligros
laborales identificados, según la Resolución 1016 de 1989, previa entrevista con personal del
área de Seguridad y Salud en el Trabajo de la empresa seleccionada.

7. Conclusión
Finalmente se logró identificar los riesgos laborales y enfermedades que se
pueden presentar en cada uno de los puestos laborales y gracias a la
intervención del COPASST que ayuda a las empresas ya sean públicas o
privadas a la prevención de los mismos mediante un protocolo de higiene y
seguridad.

8. Bibliografía
Resolución 1016 . (31 de Marzo de 1989). LOS MINISTROS DE TRABAJO Y SEGURIDAD SOCIAL Y DE
SALUD. Obtenido de https://www.mincit.gov.co/ministerio/normograma-sig/procesos-de-
apoyo/gestion-documental/subsistemas/subsistema-de-seguridad-y-salud-en-el-
trabajo/resoluciones/resolucion-1016-de-
1989.aspx#:~:text=Por%20la%20cual%20se%20reglamenta,o%20empleadores%20en%20el%20pa%C
3%ADs.
Controles de calidad KFC. (s.f.). Buenas prácticas de manufactura KFC. Obtenido de
https://www.studocu.com/pe/document/universidad-nacional-de-ingenieria/calidad-
contaminacion-y-conflictos/3222011-65-controles-calidad-kfc/6538460
Pedraza Poveda, C. H. (2014). Higiene y seguridad industrial - Unidad 1. Obtenido de OBJETOS
VIRTUALES DE APRENDIZAJE (OVA) : :
https://aulas.ecci.edu.co/repository/file.php/higiene/segundocorte/descargable.pdf