El documento habla sobre temas de tecnología alimentaria como la conservación de alimentos, manipulación, fabricación, alimentos transgénicos y su modificación genética, efectos sobre el medio ambiente, agricultura ecológica y sus beneficios para la salud y el medio ambiente. También menciona ejemplos de alimentos transgénicos como el tomate "Flavr Svr", la soja y el maíz transgénicos, y detalla que la agricultura ecológica en España es legal desde 1989 y contribuye