La fenilalanina es un aminoácido esencial que se obtiene de las proteínas y es necesario para el metabolismo de proteínas en los humanos. Cumple funciones importantes como mantener activo el cerebro, regular el estado de ánimo y el dolor, y ayudar a formar colágeno. Una deficiencia puede causar problemas de reflejos y ritmo cardíaco, mientras que una dieta alta en fenilalanina no es adecuada para personas con fenilcetonuria que no pueden metabolizarla correctamente.

1. BIOQUÍMICA
FENILALANINA
OSIRIS SALAS
3° I.A.S

2. ¿QUÉ ES LA
FENILALANINA?
Es una aminoácido esencial que absorbemos a partir
de las proteínas que ingerimos.
Los humanos necesitamos la fenilalanina para
metabolizar las proteínas.
Es un aminoácido no polar, siendo uno de los
aminoácidos más hidrófobos.

3. ALIMENTOS RICOS EN
FEILALANINA
• Origen animal: Carne. Pescados. Huevo. Productos
lácteos.
• Origen Vegetal: Cacahuetes. Espárragos. Garbanzos.
Lentejas. Levadura de cerveza.
• Otros: Dulces. Bebidas refrescantes. Algunas
plantas, ricas en proteínas. Alimentos dietéticos con
edulcorante artificial.

4. PROPIEDADES
• Sus funciones radican en
mantener activo nuestro
cerebro, produciendo
mensajes químicos
mediante
neurotransmisores, promo
viendo el aprendizaje y la
memoria.

5. • También se ocupa de
mantener nuestro estado
anímico consiguiendo
aumentar el nivel de
endorfinas en nuestro
organismo.
• Igualmente se ha
comprobado que ayuda a
disminuir la sensación de
dolor

6. • Es un elemento esencial en
la formación de colágeno
de nuestro organismo.
Ayudando así a conseguir
un tejido conectivo en
correctas condiciones y un
buen estado de nuestra
piel.

7. Otras de las funciones que la
fenilalanina realiza en el
organismo
• Ayuda en la prevención y tratamiento de
la depresión, elevando el estado de ánimo.
• Puede estar relacionada con el sentimiento de
estar enamorado.
• Nos ayuda a regular el ritmo cardiaco.
• Ayuda a reducir la sensación de apetito.
• Ayuda a disminuir los síntomas de
algunas enfermedades neurológicas ya que
participa en la formación de diversas
neurohormonas.
• Promueve el estado de alerta y la vitalidad.

8. SU DÉFICIT PUEDE
PROVOCAR:
• Falta de reflejos y reacción.
• Alteraciones del ritmo cardiaco.
• Alcaptonuria, enfermedad que causa orinas
negruzcas y frecuentes cálculos renales

9. CONTRADICCIONES DE
LA FENILALANINA
Una dieta rica en fenilalanina no resulta adecuada
para las personas con fenilcetonuria. Se trata de una
afección en la que los pacientes no pueden
metabolizar esta proteína lo que produce daños al
cuerpo como falta de crecimiento, lesiones en el
sistema nervioso central y problemas de aprendizaje