El documento clasifica los animales según la anatomía de su tracto gastrointestinal en fermentadores pregástricos como rumiantes que fermentan la comida en el rumen, fermentadores postgástricos como roedores cecales que fermentan en el ciego, y animales colonicos saculados como caballos y no saculados como perros. Explica que los microorganismos del rumen juegan un papel clave en la digestión de la fibra y la producción de proteínas y nutrientes para el animal.

3. Clasificación de los animales según
anatomía del TGI.
CLASE ESPECIE HABITO ALIMETICIO
Fermentadores pre gástricos
Rumiantes Vacuno, Ovino,
Antílope, Camello.
Herbívoro de pasto
Herbívoro selectivo
No rumiantes Hámster Ratón de campo
Canguro, hipopótamo
Herbívoro selectivo
Herbívoro de pasto y selectivo
Fermentadores post gástricos
Cecales Capibara
Conejo
Cuy
rata
Herbívoro de pasto
Herbívoro selectivo
Herbívoro
Omnívoro
Colonicos
Saculados
Caballo, cebra Herbívoro de pasto
No saculados Perro,gato. Carnívoro
Fuente: Van Soets. 1991.

8. .

16. Figura 2- Fermentador en Bach

20. FASES EN EL RUMEN

21. Capa gaseosa: Se localiza en la parte superior y en ella se encuentran
los gases producidos por la fermentación de los alimentos.
Capa solida: Formada principalmente por alimento y microorganismos
flotantes. El alimento consumido mas recientemente (hoy) se establece
en la capa superior de esta, debido a que posee partículas de mayor
tamaño (1-2 cms), las cuales atrapan a los gases producidos. El
alimento consumido con anterioridad (ayer), se localiza en el fondo de
la capa solida, debido a que ya fue fermentado suficientemente y se
redujo su tamaño (2-3 mm), en este momento puede ser captado por
el retículo y salir a través de orifico retículo – omasal.
Capa liquida: Se localiza ventralmente y contiene liquido con pequeñas
partículas de alimento y microorganismos suspendidos.

25. Hospedado Hospedador Hospedero

28. ECOSISTEMA RUMINAL
Anaerobio
Isotérmico
pH 6.5 - 7.0
P.O.R: (-250mv) - (-450 mv)
CO2, Metano, H2S
AGVs

30. ANIMAL
ALIMENTO
MICROORGANISMOS PROVEEN O PERMITEN
Acidos grasos volatiles
Aminoacidos
Vitaminas (B)
Digestion de Fibra
Utilizacion delNNP
SUMINISTRA O
FACILITA
Eliminacionde material
de desechosde los
Microorganismos
Mezcla-movimiento
Condicion anaerobica
Humedad y color
Regulacion del pH
Suministra alimento
Substrato
Nitrogenado
Minerales
Minerales
Vitaminas
Fibra
(estimulo mecanico)
INTERRELACION: ALIMENTO-MICROORGANISMOS-ANIMAL.
Flecha de dos vías señala interacción de doble vía o mutua, influye el uno
sobre el otro. Microorganismo-Animal. (adaptada por Londoño 2002)

31. Los microorganismos ruminales son clasificados según
Czerkawski Cheng,1988 en tres sub poblaciones de
acuerdo a su interacción con las partículas del alimento:
•Los microorganismos suspendidos en el liquido ruminal.
•Los que se encuentran en la pared del epitelio ruminal.
•Los adheridos firmemente a las partículas del alimento.

33. Fungi
Protozoa
Bacteria

59. CALIDAD NUTRICIONAL DE
LA PROTEINA MICROBIAL
RUMINAL

60. Comparación de los perfiles de aminoácidos esenciales de tejidos corporales y leche, microorganismos
ruminales y fuentes comunes de alimentos para rumiantes
item
Arg His Leu Lis met Fen Thr Trp Val
% de los a a totales
Productos animales
Tejidos 16.8 6.3 17 16.3 5.1 8.9 9.9 2.5 10.1
Leche 7.2 5.5 19.5 16 5.5 10 8.9 3 13
Microorganismos ruminales
Bacterias 10.6 4.3 15.5 17.3 4.9 10 11 2.6 12.2
Protozoos 9.3 3.6 15.8 20.6 4.2 10.7 10.5 2.8 97
Forrajes
Silo de millo 6.2 5.7 27.2 7.9 4.8 12.1 10.1 1.4 14.1
Heno
gramínea
11.7 4.9 18.8 10.5 3.9 11.8 10.9 3.7 13.6
Silo gramínea 9.4 5.1 18.8 10.1 3.7 13.4 10.2 3.3 15
Proteínas de origen vegetal
T. Soya 16.2 6.1 17.2 13.9 3.2 11.6 8.7 2.8 10.2
T. girasol 20.8 6.2 15.2 8 5.6 11 8.7 2.9 11.7
T. Algodón 26 6.6 13.8 9.7 3.7 12.5 7.6 2.8 10
Residuo
cerveza
14.7 5.1 20 10.4 4.3 11.7 9.1 2.5 12.1
Fuente: Adaptado de NRC (2001), citado por Berchielli
et al.(2006)

64. Deficient
medium
Digestible
forage
Fermentation
intermediates
Microbial
cells
Short chain
organic acids
+
methane
+
heat
Digestible
forage
Fermentation
intermediates
Microbial
cells
Short chain
organic acids
+
methane
+
heat
Well balance
growth medium
1.0 1.0
0.17 0.83
0.34
0.66
Las deficiencias de factores de crecimiento alteran el flujo
de productos Intermediarios de la fermentación

65. Ruminants convert forage in the
rumen to organic acids with the
production of microbial cells
Forage
Organic Acids
Or Volatile Fatty Acids
Or VFA
Microbial cells
Protein
Essential amino acidsEnergy

66. Forage
Carbohydrates Protein Minerals:
S.P.Co.Cu etc.
Fermentation
intermediates
Microbe
building blocks
Microbial cells
Short chain organic acids:
acetic, propionic & butyric
Microbial
dry matter
Energy for
microbe synthesis
Methane
Ammonia
Absorbed
from rumen
Digested
in small intestines
Fermentation of Feed in the Rumen
Mineral
sources
Urea
Bypass
protein

72. MAS LECHE

73. MUCHAS GRACIASLUNA